Грибной суп-пюре
⏱ 40 минут 🍽 4 порции
Автор: Максим · Первые блюда (супы), Супы-пюре, Крем-суп
Рекомендуем к вашему приготовлению грибной суп-пюре. Это очень вкусное, нежное, ароматное и сытное блюдо. Если вы любите грибные супы, то данный суп-пюре из грибов вам очень понравится! Блюдо прекрасно подойдет к семейному обеденному столу. Готовить его совсем несложно и приготовление не займет у вас много времени. Справиться с приготовлением этого грибного супа-пюре сможет даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 40 минут
- Шаг 1
Первым делом берём репчатый лук, очищаем его и нарезаем полукольцами. Шампиньоны тоже хорошо вымываем от грязи и нарезаем на кусочки. Необязательно нарезать грибы одинакового размера, потому что в конечном итоге мы будем всё измельчать блендером. - Шаг 2
Берём кастрюлю, ставим на огонь, добавляем 2 столовые ложки растительного масла и разогреваем. Кладём в неё нарезанный лук и обжариваем примерно 2-3 минуты. - Шаг 3
К обжаренному луку добавляем нарезанные грибы и обжариваем примерно 7-8 минут. Пока шампиньоны жарятся, растапливаем 50 грамм сливочного масла и добавляем к нему 2 столовые ложки муки. Муку желательно просеивать через сито, чтобы она легче размешивалась в растопленном масле. - Шаг 4
Как только обжарятся грибы с луком, добавляем к ним растопленное масло с мукой, 200 миллилитров 20% сливок, пол литра воды и добавляем соль с перцем по вкусу. Варим суп около 20 минут, после чего его нужно измельчить блендером до однородной массы. Перед подачей можно по желанию украсить зеленью и кусочками грибов, нарезанных на пластинки. Желаем вам приятного аппетита!
