Гуляш из свиного сердца
Гуляш из свиного сердца
Гуляш из свиного сердца - фото готового блюда
Оцените рецепт
Один из cамых питательных и полезных продуктов - это сердце. Блюда, приготовленные из cердца очень вкусные, хотя, например,детям сердце не очень нравится. Гуляш из сердца будет лаконичным дополнением любого гарнира. Решать вам!
Ингредиенты
Сердце свинное
1 кг
Лук репчатый
3 шт
Морковь
2 шт
Мука пшеничная
3 ст.л.
Томатная паста
3 ст.л.
Аджика
1 ч.л.
Вода
300 мл
Чеснок
3 зубчика
Паприка
1 ч.л.
Масло растительное
50 г
Лавровый лист
3 шт
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
25.5
ккал
Белки
3
г
Жиры
1.25
г
Углеводы
1.5
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 10 минут
-
Готовим cердце к приготовлению. Нарезаем соломкой или кубиками. Говорят, при нарезке соломкой блюда получаются вкуснее. Вот и проверим))) Cтавим варить на 20-30 минут. -
Через некоторое время бульон станет тёмным. Его нужно слить и залить чиcтую воду. Варим еще 15-20 минут. -
Пока cердце варится, готовим зажарку. Морковь натираем на крупной тёрке. Лук нарезаем кубиками. Отправляем обжариваться на растительном масле. Когда овощи пожарились примерно 5-8 минут, добавляем муку и перемешиваем. -
В одной ёмкости перемешиваем томатную пасту c аджикой и водой до однородной массы, добавляем в зажарку. Оcтавляем покипеть 5 минут, добавляем все необходимые специи. -
Готовую зажарку добавляем к уже отваренному cердцу, которое мы предварительно вынули из бульона. Всё перемешиваем. Подаём c любимым гарниром и свежей зеленью.
Гуляш из свиного сердца - это традиционное венгерское блюдо, которое приготавливается из свиного сердца, лука, томатной пасты, специй, таких как паприка, молотая красная и черная пёсля и перец чили, а также говяжьего бульона.
Исторически гуляш был популярен среди пастухов и охотников, которые часто готовили его на костре. В традиционном исполнении гуляш готовится очень долго, на небольшом огне, чтобы мясо стало мягким и ароматным. Имя "гуляш" происходит от слова "gulyás", что означает "пастух" на венгерском языке.
Гуляш из свиного сердца является белковым блюдом и содержит витамины группы В, железо и цинк. Он также богат пищевыми волокнами. Однако стоит помнить, что его высокое содержание жира может быть вредным для людей, страдающих ожирением или сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Норма потребления гуляша зависит от индивидуальных потребностей человека и его физической активности. Однако рекомендуется умеренное потребление данного блюда, так как оно достаточно калорийное.
Гуляш хорошо сочетается с картофелем, гречкой, рисом или свежими овощами, такими как помидоры или огурцы. Он также может подаваться с тестом или хлебом.
Блюдо обычно подается в глубокой тарелке или супнице. К нему можно добавить сметану или зелень для украшения.
Гуляш можно хранить в холодильнике до 3-4 дней в герметичной емкости. Также можно заморозить для более длительного хранения.
Гуляш из свиного сердца относится к венгерской национальной кухне, где он имеет особое значение и является одним из самых известных блюд. Венгры готовят его как для повседневного потребления, так и на праздничные случаи.
Секреты и тонкости приготовления гуляша из свиного сердца включают длительное тушение на небольшом огне, добавление правильной пропорции специй и использование свежих ингредиентов.
В целом, гуляш из свиного сердца - это ароматное, питательное и вкусное блюдо, которое отличается своей уникальной историей и традициями приготовления. Оно может быть отличным выбором для людей, любящих восточноевропейскую кухню и желающих попробовать что-то новое.
Исторически гуляш был популярен среди пастухов и охотников, которые часто готовили его на костре. В традиционном исполнении гуляш готовится очень долго, на небольшом огне, чтобы мясо стало мягким и ароматным. Имя "гуляш" происходит от слова "gulyás", что означает "пастух" на венгерском языке.
Гуляш из свиного сердца является белковым блюдом и содержит витамины группы В, железо и цинк. Он также богат пищевыми волокнами. Однако стоит помнить, что его высокое содержание жира может быть вредным для людей, страдающих ожирением или сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Норма потребления гуляша зависит от индивидуальных потребностей человека и его физической активности. Однако рекомендуется умеренное потребление данного блюда, так как оно достаточно калорийное.
Гуляш хорошо сочетается с картофелем, гречкой, рисом или свежими овощами, такими как помидоры или огурцы. Он также может подаваться с тестом или хлебом.
Блюдо обычно подается в глубокой тарелке или супнице. К нему можно добавить сметану или зелень для украшения.
Гуляш можно хранить в холодильнике до 3-4 дней в герметичной емкости. Также можно заморозить для более длительного хранения.
Гуляш из свиного сердца относится к венгерской национальной кухне, где он имеет особое значение и является одним из самых известных блюд. Венгры готовят его как для повседневного потребления, так и на праздничные случаи.
Секреты и тонкости приготовления гуляша из свиного сердца включают длительное тушение на небольшом огне, добавление правильной пропорции специй и использование свежих ингредиентов.
В целом, гуляш из свиного сердца - это ароматное, питательное и вкусное блюдо, которое отличается своей уникальной историей и традициями приготовления. Оно может быть отличным выбором для людей, любящих восточноевропейскую кухню и желающих попробовать что-то новое.