Гуляш с солеными огурцами
⏱ 1 час 🍽 4 порции 🔥 24.38 ккал на порцию
Автор: Анастасия Клочко · Гуляш
Рецепт такого гуляша легко повторить даже начинающей хозяйке. Он простой и безумно вкусный. Следуя каждому шагу, вы добьетесь того, что мясо будет максимально нежным. Важно, что при таком подборе ингредиентов у вам получится достаточное количество подливы, что позволит поливать любимый гарнир (картофель или каши), что придаст трапезе еще большего аппетита. Такой гуляш получается в меру острым, и с одной важной особенностью - он обладает приятной кислинкой (благодаря соленым огурчикам).
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 24.38 ккал
- Белки
- 1.5 г
- Жиры
- 1.5 г
- Углеводы
- 0.75 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час
- Шаг 1
При желании говядину можно заменить на свинину. Сначала мясо промываем от крови, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками (2х2 см). - Шаг 2
Наливаем в сковороду растительное масло и даем ему нагреться. Выкладываем мясо и даем ему обжариться. Периодически помешиваем. - Шаг 3
Пока мясо жариться, нарезаем лук (небольшими перьями или тонкими брусочками) и морковь (соломкой или кубиками). - Шаг 4
Как только мясо обжарилось, перекладываем его в кастрюлю, в которой будет тушиться гуляш. На сковороду снова наливаем масло, даем ему разогреться, выкладываем луг и слега прижариваем. После, как только лук станет мягким, добавляем морковь и обжариваем еще около пяти минут. После перекладываем овощи к мясу. - Шаг 5
Соленый огурцы нарезаем небольшими кубиками и выкладываем их в сковороду. Слегка обжариваем и добавляем томатную пасту, разведенную с водой (3 столовых ложки томатной пасты разводим в 0,5 л. кипяченной воды). При желании можно добавлять не томатную пасту, а томатный сок (домашний или густой покупной). - Шаг 6
Даем томату провариться с огурцами около 8 минут. Добавляем в него нарезанный кружочками острый и черный молотый перец, соль. - Шаг 7
Переливаем подливу к мясу. оставляем потушиться все вместе под закрытой крышкой около 35-40 минут.
