Гуляш с солеными огурцами

Автор рецепта:

Анастасия Клочко

Блюдо: Гуляш

Подойдет на: Ужин

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Рецепт такого гуляша легко повторить даже начинающей хозяйке. Он простой и безумно вкусный. Следуя каждому шагу, вы добьетесь того, что мясо будет максимально нежным. Важно, что при таком подборе ингредиентов у вам получится достаточное количество подливы, что позволит поливать любимый гарнир (картофель или каши), что придаст трапезе еще большего аппетита. Такой гуляш получается в меру острым, и с одной важной особенностью - он обладает приятной кислинкой (благодаря соленым огурчикам).

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

24.38 ккал

Белки

1.5 г

Жиры

1.5 г

Углеводы

0.75 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

При желании говядину можно заменить на свинину. Сначала мясо промываем от крови, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками (2х2 см).
Наливаем в сковороду растительное масло и даем ему нагреться. Выкладываем мясо и даем ему обжариться. Периодически помешиваем.
Пока мясо жариться, нарезаем лук (небольшими перьями или тонкими брусочками) и морковь (соломкой или кубиками).
Как только мясо обжарилось, перекладываем его в кастрюлю, в которой будет тушиться гуляш. На сковороду снова наливаем масло, даем ему разогреться, выкладываем луг и слега прижариваем. После, как только лук станет мягким, добавляем морковь и обжариваем еще около пяти минут. После перекладываем овощи к мясу.
Соленый огурцы нарезаем небольшими кубиками и выкладываем их в сковороду. Слегка обжариваем и добавляем томатную пасту, разведенную с водой (3 столовых ложки томатной пасты разводим в 0,5 л. кипяченной воды). При желании можно добавлять не томатную пасту, а томатный сок (домашний или густой покупной).
Даем томату провариться с огурцами около 8 минут. Добавляем в него нарезанный кружочками острый и черный молотый перец, соль.
Переливаем подливу к мясу. оставляем потушиться все вместе под закрытой крышкой около 35-40 минут.

Комментарии