Тушеная рыба под маринадом
Тушеная рыба под маринадом
Тушеная рыба под маринадом - фото готового блюда
Блюдо:
Маринад
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Чудесное рыбное блюдо оценит любой! Для приготовления подойдёт как обычный минтай, так и хек, судак, горбуша или любая другая красная рыба на ваше усмотрение! По-вашему смотрению сюда можно добавить сметану, если больше нравится сливочный вкус, или сыр, если нравится хрустящая корочка.
Как отмечают многие хозяйки, самое сложное здесь - это очистить рыбу от плавников, жабр и чешую. А всё остальное в приготовлении - удовольствие!
Ингредиенты
Минтай
0.5 кг
Морковь
2 шт
Лук репчатый
2 шт
Чеснок
2 зубчика
Вода
200 мл
Томатная паста
2 ст.л.
Масло растительное
3 ложки
Лавровый лист
2 шт
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
18.25
ккал
Белки
3.75
г
Углеводы
0.43
г
Рыба может быть любой на ваш вкус, томатную пасту можно заменить на сметану в случае необходимости. Из специй можно добавить сахар для более тонкого вкуса.
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Почистите рыбу от внутренностей, удалите плавники и жабры. Помойте, разрежьте на порционные кусочки. Посолите, поперчите по вкусу. -
Подготовьте овощи: морковь потрите на крупной терке. Если есть желание можно потереть на тёрке для корейской моркови - будет более эффектно! Лук разделить на 4 части и порезать тонкими ломтиками. Чеснок подавите на чеснокодавке для того, чтобы больше острого вкуса попало в рыбу! -
Рыбу необходимо обжарить с двух сторон до румяной корочки, но не до такой степени, чтобы она разваливалась. -
Далее обжариваем овощи по очереди, начиная с лука. Когда обжарили лук и морковь, добавляем томатную пасту (если решите заменить сметаной, то добавляете сметану), обжариваем, помешивая. Далее добавляем воду, соль, перец, любимые специи и тушим всё еще пару минут. -
Берём ёмкость, в которой будем тушить рыбу. Выкладываем на дно сначала овощную смесь, далее слой рыбы и так по очереди, пока не закончатся все подготовленные ингредиенты. Закрываем крышкой и тушим на ОЧЕНЬ медленном огне 2 минуты. -
Подавать рыбку можно как в горячем, так и в холодном виде! Дополнить можно картофельным пюре или отварным рисом. Если вы сидите на ПП, тогда смело берите гречку. Вкус будет потрясающий!
Тушеная рыба под маринадом - это традиционное блюдо, которое можно встретить в различных кухнях мира. Оно получает своё название из-за способа приготовления - рыба тушится на медленном огне в маринаде.
История данного блюда уходит корнями в древность, когда люди научились консервировать рыбу, используя для этого специальные маринады из уксуса или лимонного сока. Таким образом, рыба сохранялась на длительное время и становилась более мягкой и ароматной. С течением времени тушеная рыба под маринадом стала популярным и любимым блюдом во многих странах.
Польза тушеной рыбы под маринадом заключается в её питательных свойствах. Рыба является источником высококачественных белков и полезных жирных кислот, включая Омега-3, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и помогают снижать уровень холестерина в крови. Также рыба содержит витамины В12 и Д, йод, фосфор, селен и цинк.
Однако стоит упомянуть и о некоторых негативных аспектах данного блюда. Некоторые рыбы могут содержать тяжёлые металлы и другие загрязнители, поэтому важно выбирать свежие и качественные продукты. Кроме того, готовое блюдо может быть слишком жирным, если используется рыба с высоким содержанием жировых кислот.
Норма потребления тушеной рыбы под маринадом зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако обычно рекомендуется употреблять рыбу 2-3 раза в неделю и варьировать виды рыбы для получения разнообразия питательных веществ.
Тушеная рыба под маринадом отлично сочетается с различными блюдами и продуктами. Её можно подавать с картофелем, овощами, рисом или пастой. Также хорошим дополнением к блюду могут быть свежие зелень, лимонный сок или оливковое масло.
Способ подачи тушеной рыбы под маринадом зависит от региональных предпочтений. Некоторые кухни используют её как гарнир, а другие - как самостоятельное блюдо. В качестве декорации можно использовать зелень, ломтики цитрусовых или специи.
Срок и способ хранения тушеной рыбы под маринадом также зависят от региональных традиций и индивидуальных предпочтений. Обычно рекомендуется хранить блюдо в холодильнике при температуре около 4-5 градусов Цельсия и употребить в течение 2-3 дней после приготовления.
Тушеная рыба под маринадом относится к различным национальным кухням, включая русскую, скандинавскую, средиземноморскую, азиатскую и др. Каждая кухня имеет свои особенности приготовления блюда, использует свои маринады и специи, что придает ему свою уникальность.
Секреты и тонкости приготовления тушеной рыбы под маринадом могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений повара. Однако некоторые общие рекомендации включают использование свежих и качественных продуктов, правильный подбор маринада и специй, а также точное соблюдение технологии приготовления для достижения оптимального вкуса и текстуры блюда.
История данного блюда уходит корнями в древность, когда люди научились консервировать рыбу, используя для этого специальные маринады из уксуса или лимонного сока. Таким образом, рыба сохранялась на длительное время и становилась более мягкой и ароматной. С течением времени тушеная рыба под маринадом стала популярным и любимым блюдом во многих странах.
Польза тушеной рыбы под маринадом заключается в её питательных свойствах. Рыба является источником высококачественных белков и полезных жирных кислот, включая Омега-3, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и помогают снижать уровень холестерина в крови. Также рыба содержит витамины В12 и Д, йод, фосфор, селен и цинк.
Однако стоит упомянуть и о некоторых негативных аспектах данного блюда. Некоторые рыбы могут содержать тяжёлые металлы и другие загрязнители, поэтому важно выбирать свежие и качественные продукты. Кроме того, готовое блюдо может быть слишком жирным, если используется рыба с высоким содержанием жировых кислот.
Норма потребления тушеной рыбы под маринадом зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако обычно рекомендуется употреблять рыбу 2-3 раза в неделю и варьировать виды рыбы для получения разнообразия питательных веществ.
Тушеная рыба под маринадом отлично сочетается с различными блюдами и продуктами. Её можно подавать с картофелем, овощами, рисом или пастой. Также хорошим дополнением к блюду могут быть свежие зелень, лимонный сок или оливковое масло.
Способ подачи тушеной рыбы под маринадом зависит от региональных предпочтений. Некоторые кухни используют её как гарнир, а другие - как самостоятельное блюдо. В качестве декорации можно использовать зелень, ломтики цитрусовых или специи.
Срок и способ хранения тушеной рыбы под маринадом также зависят от региональных традиций и индивидуальных предпочтений. Обычно рекомендуется хранить блюдо в холодильнике при температуре около 4-5 градусов Цельсия и употребить в течение 2-3 дней после приготовления.
Тушеная рыба под маринадом относится к различным национальным кухням, включая русскую, скандинавскую, средиземноморскую, азиатскую и др. Каждая кухня имеет свои особенности приготовления блюда, использует свои маринады и специи, что придает ему свою уникальность.
Секреты и тонкости приготовления тушеной рыбы под маринадом могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений повара. Однако некоторые общие рекомендации включают использование свежих и качественных продуктов, правильный подбор маринада и специй, а также точное соблюдение технологии приготовления для достижения оптимального вкуса и текстуры блюда.