Огурцы на зиму с куркумой
Огурцы на зиму с куркумой
Огурцы на зиму с куркумой - фото готового блюда
Блюдо:
Из огурцов
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Несмотря на изобилие солений на полках супермаркетов, домашние засолки гораздо вкуснее и полезнее. Собрав огурчики со своего огорода, мы точно знаем, как они выращивались, сколько добавлено удобрений и использовано пестицидов. Всем хочется удивить свою семью оригинальными и вкусными разносолами. Маринованные огурцы с куркумой прекрасно справятся с этой задачей. Они не только очень вкусные, но и полезные. Научно доказано, что куркума предотвращает рост опухолей толстой кишки, печени, желудка, молочной железы, яичников, лейкемии и различных других опухолей.
Ингредиенты
Огурцы
1300 г
Куркума
1 ч.л.
Чеснок
2 зубчика
Горчица в зёрнах
1 ч.л.
Укроп
1 пучок
Сахар
3 ст.л.
Перец горошком душистый
8 шт
Соль
2 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
11
ккал
Белки
38.5
г
Жиры
0.5
г
Углеводы
2
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Для начала подготовим все ингредиенты для закупорки наших огурцов с куркумой. Хорошенько моем огурчики, желательно чтобы они были не больше 10 сантиметров. Пучок укропа промываем под проточной водой и очищаем чеснок. Наши ингредиенты рассчитаны на две литровые банки, значит подготавливаем две литровые банки и крышки. Банки необходимо простерилизовать в микроволновке в течении 4-5 минут или на паровое бане, крышки прокипятить в воде 5-10 минут. У промытых огурцов обрезаем кончики. -
В стерилизованные банку на дно вкладываем порезанный на три или четыре части зубок чеснока, половинку пучка укропа, половинку семян горчицы и душистого перца. -
Сверху чеснока и укропа плотно выкладываем в банки огурчики с обрезанными кончиками. -
Дошла очередь до маринада. В небольшую кастрюлю наливаем один литр воды и ставим на плиту с максимальным огнем. В кастрюлю добавляем одну чайную ложку куркумы, 3 столовых ложки сахара и две столовые ложки соли. Когда маринад закипит добавить 80 миллилитров уксуса. -
Заливаем наши банки с огурцами маринадом, потихоньку небольшими партиями воды чтобы банки не лопнули. -
Залив огурцы маринадом накрываем крышкой и ставим стерилизовать. Для того чтоб не было перепада температуры в кастрюлю налить воду той же температуры что и банки. Стерилизовать в течение 10 минут -
После стерилизации закатываем банки крышками, переворачиваем и укутываем на ночь. На следующий день банки убираем в погреб или кладовую, хранить такую заготовку можно год. Приятного аппетита!
Огурцы на зиму с куркумой - это блюдо, которое приготавливается путем консервации огурцов с добавлением куркумы. Куркума - это пряность, известная своим ярким золотистым цветом и уникальным ароматом. Она широко используется в азиатской кухне и обладает множеством полезных свойств.
История блюда уходит корнями в древние времена, когда люди научились консервировать овощи для зимнего использования. Огурцы, благодаря своей плотной текстуре и нейтральному вкусу, большинству понравилось консервировать с добавлением различных специй. Куркума была добавлена к огурцам как пряность, придавая им новый вкус и аромат.
Огурцы на зиму с куркумой имеют множество полезных свойств для организма. Огурцы являются отличным источником витамина С, витамина К и витаминов группы B. Они также содержат в себе множество минералов, таких как калий, магний и марганец. Куркума, в свою очередь, обладает противовоспалительными свойствами, помогает улучшить пищеварение и поддерживает здоровье сердца.
Огурцы на зиму с куркумой можно употреблять в умеренном количестве, так как они могут вызвать излишнюю соленость в организме. Рекомендуется употреблять не более 1-2 огурцов в день.
Огурцы на зиму с куркумой хорошо сочетаются с другими блюдами и продуктами. Они могу быть использованы в качестве закуски к мясу или рыбе, добавлены в салаты или использованы в качестве ингредиента для приготовления бутербродов. Они также хорошо сочетаются с хлебом и сыром.
Огурцы на зиму с куркумой могут быть поданы как горячее или холодное блюдо. Горячие огурцы на зиму с куркумой могут использоваться в качестве гарнира к основным блюдам, а холодные огурцы на зиму с куркумой могут быть поданы салатом или в качестве закуски.
Огурцы на зиму с куркумой могут храниться в холодильнике в стеклянной непрозрачной посуде до 6-8 месяцев. Чтобы сохранить вкус и свежесть блюда, рекомендуется хранить их при температуре не выше +4°C.
Огурцы на зиму с куркумой относятся к азиатской кухне, в частности, к индийской. Куркума широко используется в индийской кухне и является одной из ключевых пряностей в традиционных блюдах этой кухни.
Секреты и тонкости приготовления огурцов на зиму с куркумой заключаются в правильном отборе свежих и светлых огурцов, использовании качественной куркумы и правильном насыщении огурцов маринадом, чтобы они не стали слишком солеными. Также можно экспериментировать с добавлением других специй для придания особого вкуса блюду.
Огурцы на зиму с куркумой - это вкусное и полезное блюдо, которое может добавить разнообразие в ваше питание. Они богаты витаминами, минералами и противовоспалительными свойствами куркумы. Как и в случае с любым блюдом, важно употреблять их в умеренном количестве и следить за свежестью и качеством ингредиентов.
История блюда уходит корнями в древние времена, когда люди научились консервировать овощи для зимнего использования. Огурцы, благодаря своей плотной текстуре и нейтральному вкусу, большинству понравилось консервировать с добавлением различных специй. Куркума была добавлена к огурцам как пряность, придавая им новый вкус и аромат.
Огурцы на зиму с куркумой имеют множество полезных свойств для организма. Огурцы являются отличным источником витамина С, витамина К и витаминов группы B. Они также содержат в себе множество минералов, таких как калий, магний и марганец. Куркума, в свою очередь, обладает противовоспалительными свойствами, помогает улучшить пищеварение и поддерживает здоровье сердца.
Огурцы на зиму с куркумой можно употреблять в умеренном количестве, так как они могут вызвать излишнюю соленость в организме. Рекомендуется употреблять не более 1-2 огурцов в день.
Огурцы на зиму с куркумой хорошо сочетаются с другими блюдами и продуктами. Они могу быть использованы в качестве закуски к мясу или рыбе, добавлены в салаты или использованы в качестве ингредиента для приготовления бутербродов. Они также хорошо сочетаются с хлебом и сыром.
Огурцы на зиму с куркумой могут быть поданы как горячее или холодное блюдо. Горячие огурцы на зиму с куркумой могут использоваться в качестве гарнира к основным блюдам, а холодные огурцы на зиму с куркумой могут быть поданы салатом или в качестве закуски.
Огурцы на зиму с куркумой могут храниться в холодильнике в стеклянной непрозрачной посуде до 6-8 месяцев. Чтобы сохранить вкус и свежесть блюда, рекомендуется хранить их при температуре не выше +4°C.
Огурцы на зиму с куркумой относятся к азиатской кухне, в частности, к индийской. Куркума широко используется в индийской кухне и является одной из ключевых пряностей в традиционных блюдах этой кухни.
Секреты и тонкости приготовления огурцов на зиму с куркумой заключаются в правильном отборе свежих и светлых огурцов, использовании качественной куркумы и правильном насыщении огурцов маринадом, чтобы они не стали слишком солеными. Также можно экспериментировать с добавлением других специй для придания особого вкуса блюду.
Огурцы на зиму с куркумой - это вкусное и полезное блюдо, которое может добавить разнообразие в ваше питание. Они богаты витаминами, минералами и противовоспалительными свойствами куркумы. Как и в случае с любым блюдом, важно употреблять их в умеренном количестве и следить за свежестью и качеством ингредиентов.