Полента в духовке
Полента в духовке
Полента в духовке - фото готового блюда
Оцените рецепт
Потрясающий пошаговый рецепт приготовления поленты в духовке. А вы любите поленту? Вот я её просто обожаю, но не люблю долго и нудно помешивать на протяжении часа. В данном рецепте вы узнаете как приготовить поленту в считанные минуты по итальянской методике "аль форно", что в переводе обозначает запекание. Благодаря такому способу приготовления можно спокойно заняться другими делами или расслабиться на диване за просмотром любимого фильма.
Вы только представьте себе кремовую консистенцию нежнейшей поленты, которая впитала в себя все оттенки соуса. Если вам захотелось попробовать, тогда сохраняйте себе рецепт чтобы вдруг не потерять и делитесь им с друзьями!
Ингредиенты
Полента
300 г
Грудинка свиная
100 г
Специи
1 по вкусу
Масло сливочное
10 г
Лук зеленый
1 пучок
Пармезан
100 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
197.4
ккал
Белки
3.6
г
Жиры
4.4
г
Углеводы
35.2
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Полента существует разная. Есть как с глютеном, так и безглютеновая. В данном рецепте используется второй вид. Рекомендую использовать кукурузную поленту с гречкой. -
На плиту ставим сотейник с водой. Подсаливаем и ждём закипания. -
Для вкуса можно обжарить на сухой сковороде жирную подкопчённую грудинку. Она придаст мясной аромат поленте и насытит её жирами. Обжариваем в любимых специях. Грудинку необходимо мелко нарезать толстой соломкой. Из специй её прекрасно дополнят чёрный молотый перец или смесь перцев, любая приправа для свинины, хмели-сунели. Обжариваем в течение 5 мнут на среднем огне. -
После закипания воды в сотейник засыпаем поленту. Её необходимо постоянно помешивать при помощи венчика, так как она имеет свойство пригорать. Варить необходимо на слабом огне. Во время варки поленты в неё необходимо добавить различные специи и томатную пасту. Достаточно будет 3 ст.л. -
После добавления специй поленту необходимо тщательно вымешивать при помощи венчика. Она отлично сочетается с копчёной паприкой, смесью перцев и хмели-сунели. -
Зелёный сухой или свежий лук добавляем в сотейник и тщательно вымешиваем. Также следом отправляем обжаренную грудинку. -
Полента очень быстро густеет. Подкопчённая грудинка её отлично подчёркивает. Вместо грудинки можно использовать также любой фарш. -
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, переливаем туда поленту. Сверху посыпаем тёртым сыром (отлично подойдёт пармезан). Можно использовать грибы или сыр тофу. -
Сваренная полента — это заготовка. Её можно отварить, дать ей время остыть, накрыть крышкой и отправить в холодильник. Доготавливать её в духовке можно непосредственно перед подачей на стол. Запекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов 5-6 минут. Поленту разрезаем на порции ножом и подаём с любым видом рыбы, мяса или просто, как самостоятельное блюдо. Отлично сочетается с любым сливочным соусом, сметаной и сежими овощами.
Полента в духовке - это блюдо, приготовленное из кукурузной или других зерновых мучных круп, запекаемых в духовке. Оно имеет густую консистенцию и характерный вкус.
История этого блюда уходит в древность. Полента была известна древним римлянам, где она была одним из основных продуктов питания. Затем она стала популярной в Италии и Провансе, где и по сей день является неотъемлемой частью кухни. Название "полента" происходит от латинского слова "pullitum", что означает "кушанье".
Польза поленты заключается в её высоком содержании клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови. Она также содержит витамины группы В, железо, фосфор и другие полезные вещества. Однако стоит помнить, что полента в духовке часто приготовляется с добавлением масла, сыра и других калорийных ингредиентов, поэтому в больших количествах она может быть высококалорийной пищей.
Норма потребления поленты в духовке зависит от общей диеты и потребностей организма. В общем случае, рекомендуется умеренное потребление этого блюда, не более нескольких раз в неделю.
Полента хорошо сочетается с различными блюдами и продуктами. Она может быть подаваться с мясом, рыбой, овощами или в соусе. Классическим вариантом сочетания является полента с сыром и травами.
Полента в духовке может быть подана как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Она обычно выпекается в форме или на противне. Подача может варьироваться в зависимости от региональных традиций и предпочтений.
Срок хранения поленты в духовке зависит от ингредиентов, используемых при её приготовлении. Однако в большинстве случаев она может быть хранена в холодильнике до нескольких дней и нагрета перед подачей.
Полента в духовке является популярным блюдом итальянской и прованской кухни. Она также была принята во многих других кулинарных традициях и регионах.
Секреты и тонкости приготовления поленты в духовке включают использование качественных ингредиентов и правильного соотношения жидкости и мучных круп. Некоторые рецепты рекомендуют предварительное обжаривание поленты на сковороде перед запеканием, чтобы добавить текстуру и хрустящий верх.
В целом, полента в духовке - это вкусное и сытное блюдо, которое может стать отличным выбором в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Она содержит много полезных веществ и может быть включена в разнообразную и сбалансированную диету.
История этого блюда уходит в древность. Полента была известна древним римлянам, где она была одним из основных продуктов питания. Затем она стала популярной в Италии и Провансе, где и по сей день является неотъемлемой частью кухни. Название "полента" происходит от латинского слова "pullitum", что означает "кушанье".
Польза поленты заключается в её высоком содержании клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови. Она также содержит витамины группы В, железо, фосфор и другие полезные вещества. Однако стоит помнить, что полента в духовке часто приготовляется с добавлением масла, сыра и других калорийных ингредиентов, поэтому в больших количествах она может быть высококалорийной пищей.
Норма потребления поленты в духовке зависит от общей диеты и потребностей организма. В общем случае, рекомендуется умеренное потребление этого блюда, не более нескольких раз в неделю.
Полента хорошо сочетается с различными блюдами и продуктами. Она может быть подаваться с мясом, рыбой, овощами или в соусе. Классическим вариантом сочетания является полента с сыром и травами.
Полента в духовке может быть подана как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Она обычно выпекается в форме или на противне. Подача может варьироваться в зависимости от региональных традиций и предпочтений.
Срок хранения поленты в духовке зависит от ингредиентов, используемых при её приготовлении. Однако в большинстве случаев она может быть хранена в холодильнике до нескольких дней и нагрета перед подачей.
Полента в духовке является популярным блюдом итальянской и прованской кухни. Она также была принята во многих других кулинарных традициях и регионах.
Секреты и тонкости приготовления поленты в духовке включают использование качественных ингредиентов и правильного соотношения жидкости и мучных круп. Некоторые рецепты рекомендуют предварительное обжаривание поленты на сковороде перед запеканием, чтобы добавить текстуру и хрустящий верх.
В целом, полента в духовке - это вкусное и сытное блюдо, которое может стать отличным выбором в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Она содержит много полезных веществ и может быть включена в разнообразную и сбалансированную диету.