Бурма на сковороде
Бурма на сковороде
Бурма на сковороде - фото готового блюда
Оцените рецепт
Бурма, или Ханум, блюдо татарской кухни. По сути это рулет из тонкого теста, похожего на пельменное. Начинку делают чаще из мяса и лука. Но также для начинки используют картофель, овощи, сыр, зелень. Есть несколько вариантов приготовления этого блюда. Его готовят в мантоварке и оно получается нежное и мягкое. Или запекают в духовке с хрустящей тонкой корочкой.
Мы вам предлагаем третий вариант, где бурма готовится на сковороде на плите.
Блюдо это очень вкусное и сочное. По вкусу напоминает манты, или пельмени. Но вкус у бурмы особенный.
Готовить это блюдо принято на большую семью и всем вместе садиться за стол. Бурма сделаем ваш обед теплым и уютным. Ещё это блюдо очень сытное и не требует гарниров.
Обязательно приготовьте это блюдо и порадуйте чем-то новеньким и вкусным своих родных и близких.
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Мука пшеничная
190 г
Вода
80 мл
Мясо
400 г
Лук репчатый
3 шт
Специя зира
по вкусу
Помидоры
1 шт
Вода
300 мл
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
38
ккал
Белки
2
г
Жиры
1.4
г
Углеводы
4
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Начинаем приготовление бурмы с теста. В стакан разбиваем одно куриное яйцо и добавляем 80 мл. воды и 2/3 ч.л. соли. Всё хорошо перемешиваем до растворения соли и однородного состояния. Переливаем жидкость в глубокую миску. Добавляем в миску примерно 190 гр. просеянной муки и начинаем замешивать тугое тесто, как на пельмени, но ещё чуть плотнее. Вымешиваем тесто сначала в миске, а затем на столе. Формируем колобок и убираем тесто в пакет. Кладём в холодильник на 15 минут.
-
Пока тесто охлаждается, займёмся начинкой. Для этого две луковицы чистим, моем и нарезаем тонкими четверть кольцами. Мясо мелко рубим ножом. Так начинка будет сочнее. Лук и мясо смешиваем в миске и добавляем чайную ложку соли и зиру. Если зира в семенах, то разотрите их в ладонях, чтобы аромат раскрылся. Хорошо перемешиваем начинку руками слегка отбивая в миске.
-
Стол присыпаем мукой и выкладываем на него тесто. Растягиваем и разминаем сначала руками, а затем раскатываем скалкой. Должен получиться тонкий блин толщиной не более 2 мм. При раскатке не забывайте добавлять муку, чтобы тесто не прилипало. Готовый пласт теста щедро смазываем растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Делим пласт ножом на две части. На каждую из половинок выкладываем равномерным слоем начинку и сворачиваем в два рулета.
-
Картофель чистим, моем и нарезаем тонкими кружочками. Одну репчатую луковицу моем, чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Помидор моем и режем кубиками. На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла жарим лук и помидор до золотистого цвета. Когда поджарка будет готова выкладываем на нее равномерным слоем ломтики картофеля, а сверху укладываем два рулета бурмы. Заворачиваем их по спирали в центр. Сверху смазываем растительным маслом с помощью силиконовой кисточки.
Бурма на сковороде - это блюдо, которое является классическим представителем азиатской кухни. Оно получило свое название благодаря особому способу приготовления на сковороде. Бурма - это сочетание различных ингредиентов, таких как мясо, овощи, соусы и специи, которые обжариваются на высокой температуре на сковороде.
История блюда не очень хорошо известна, но бурма считается традиционным блюдом в различных странах Азии, таких как Таиланд, Вьетнам и Малайзия. Оно имеет свои вариации в каждой из этих стран и может отличаться по составу и способу приготовления.
Бурма на сковороде содержит множество полезных веществ и витаминов. В ней присутствуют овощи, которые обогащают блюдо витаминами А, С и К, а также волокнами. Мясо или морепродукты, которые могут быть добавлены, содержат белки и железо. Однако, стоит отметить, что если блюдо содержит много масла или соли, это может негативно сказаться на здоровье, особенно если его употреблять в больших количествах.
Норма потребления бурмы на сковороде зависит от общей диеты и потребностей организма. Основным правилом является умеренное потребление и соблюдение балансированной питательности в остальных блюдах.
Бурма на сковороде можно сочетать с различными другими блюдами и продуктами. Она хорошо сочетается с рисом, лапшой, гречкой или картофелем. Также ее можно подавать в качестве гарнира к мясу или птице. Кроме того, можно добавлять свежие зеленые овощи или гарнировать блюдо копченым тайским перцем или кешью для придания дополнительного вкуса и текстуры.
Способ подачи бурмы на сковороде может варьироваться в зависимости от региона. Она может быть подана горячей, сразу же после приготовления, или охлажденной, как салат. Также ее можно подавать с соевым соусом, кисло-сладким соусом или томатным соусом.
Срок и способ хранения бурмы на сковороде зависит от ингредиентов, используемых при приготовлении. Если она содержит свежие овощи или морепродукты, то лучше употреблять ее сразу же после готовки. Однако, если блюдо остается, то его можно хранить в холодильнике до 2-3 дней.
Бурма на сковороде относится к азиатской кухне и является представителем стран, таких как Таиланд, Вьетнам и Малайзия.
Секреты и тонкости приготовления бурмы на сковороде заключаются в правильном выборе и подготовке ингредиентов, а также в правильном процессе жарки. Овощи необходимо резать мелкими кусочками для быстрого приготовления, а мясо или морепродукты нужно предварительно обжарить на высокой температуре, чтобы сохранить их сочность и аромат.
Бурма на сковороде - это блюдо, которое сочетает в себе множество вкусовых и полезных свойств. Оно является популярным в Азии, и его можно легко приготовить и насладиться экзотическими вкусами в домашних условиях.
История блюда не очень хорошо известна, но бурма считается традиционным блюдом в различных странах Азии, таких как Таиланд, Вьетнам и Малайзия. Оно имеет свои вариации в каждой из этих стран и может отличаться по составу и способу приготовления.
Бурма на сковороде содержит множество полезных веществ и витаминов. В ней присутствуют овощи, которые обогащают блюдо витаминами А, С и К, а также волокнами. Мясо или морепродукты, которые могут быть добавлены, содержат белки и железо. Однако, стоит отметить, что если блюдо содержит много масла или соли, это может негативно сказаться на здоровье, особенно если его употреблять в больших количествах.
Норма потребления бурмы на сковороде зависит от общей диеты и потребностей организма. Основным правилом является умеренное потребление и соблюдение балансированной питательности в остальных блюдах.
Бурма на сковороде можно сочетать с различными другими блюдами и продуктами. Она хорошо сочетается с рисом, лапшой, гречкой или картофелем. Также ее можно подавать в качестве гарнира к мясу или птице. Кроме того, можно добавлять свежие зеленые овощи или гарнировать блюдо копченым тайским перцем или кешью для придания дополнительного вкуса и текстуры.
Способ подачи бурмы на сковороде может варьироваться в зависимости от региона. Она может быть подана горячей, сразу же после приготовления, или охлажденной, как салат. Также ее можно подавать с соевым соусом, кисло-сладким соусом или томатным соусом.
Срок и способ хранения бурмы на сковороде зависит от ингредиентов, используемых при приготовлении. Если она содержит свежие овощи или морепродукты, то лучше употреблять ее сразу же после готовки. Однако, если блюдо остается, то его можно хранить в холодильнике до 2-3 дней.
Бурма на сковороде относится к азиатской кухне и является представителем стран, таких как Таиланд, Вьетнам и Малайзия.
Секреты и тонкости приготовления бурмы на сковороде заключаются в правильном выборе и подготовке ингредиентов, а также в правильном процессе жарки. Овощи необходимо резать мелкими кусочками для быстрого приготовления, а мясо или морепродукты нужно предварительно обжарить на высокой температуре, чтобы сохранить их сочность и аромат.
Бурма на сковороде - это блюдо, которое сочетает в себе множество вкусовых и полезных свойств. Оно является популярным в Азии, и его можно легко приготовить и насладиться экзотическими вкусами в домашних условиях.