Карбонат свиной в духовке
Карбонат свиной в духовке
Карбонат свиной в духовке - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Карбонат свиной в духовке-вкусный, запеченный мясной деликатес, который будет кстати для любого застолья! Свиной карбонат-это часть мяса из центральной части спины около позвоночника свиньи. Мясо из этой части очень мягкие и сочное, а само мясо нежное. Свиной карбонат прекрасно подходит для запекания. Его очень удобно сервировать и делить на порции, так как в нем нет костей. Долгого маринования оно не требует, но будет вкуснее, если оно хорошо промаринуется. Это блюдо прекрасно подходит к овощным салатам, или овощам на гриле. Давайте готовить!
Ингредиенты
Свиной карбонат
1 кг
Горчица
2 ст.л.
Чеснок
3 зубчика
Паприка сладкая
по вкусу
Специи
по вкусу
Лимонный сок
1 ст.л.
Мускатный орех
1 ч.л.
Специя базилик
по вкусу
Сыр твердый
150 г
Перец красный сладкий
1 шт
Помидоры
3 шт
Масло растительное
3 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
67.5
ккал
Белки
4
г
Жиры
5.5
г
Углеводы
0.5
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Для начала нам нужно замариновать мясо, чтобы оно приобрело неповторимый аромат. Для этого в небольшой мисочке смешиваем растительное масло, горчицу, лимонный сок и специи. Чеснок чистим, пропускаем через пресс и кладём в маринад. Всё хорошо перемешиваем. Специи вы можете взять свои любимый на своё усмотрение. Регулируйте их количество по своему вкусу. По объёму маринада должно быть столько, чтобы хватило промазать всю корейку. Совет: перед использованием маринада подогрейте его в микроволновке 30 секунд, чтобы запах и вкус специи лучше раскрылся в растительном масле. -
Корейку надрезаем острым ножом, оставляя примерно на 1 сантиметр непрорезанным снизу. Гармошку делаем примерно по 1,5 сантиметра толщиной. Совет: перед тем как резать положите карбонат в морозилку на 30 минут, чтобы он стал более упругий. Каждый ломтик гармошки немного подсаливаем и равномерно распределяем соль руками. -
Промазываем маринадом каждый слой мяса. Использовать для этого удобно кисточку, или ложку. Снаружи тоже обмазываем маринадом. Заворачиваем карбонат в пакет, или пищевую плёнку и кладём в холодильник на несколько часов, или на ночь. -
Болгарский сладкий перец моем, разрезаем вдоль и достаём семечки. Вырезаем перепонки и нарезаем перец полосками. Помидоры моем и нарезаем тонкими кружочками. Сыр нарезаем тонкими ломтиками. В каждый надрез в карбонате вкладываем по ломтику сыра, помидора и сладкого перца. Заворачиваем карбонат в фольгу и кладём на противень. Ставим в разогретую духовку на 1 час при температуре 180 градусов. Через час разворачиваем фольгу и сверху для красоты можно смазать дижонской зернистой горчицы. Ставим еще на 10 минут в духовку без фольги. -
Наш карбонат готов. Это ароматное и сочное блюдо очень удобно разделять на порции и выглядит оно очень аппетитно!
Карбонат свиной в духовке - это блюдо, состоящее из свиного мяса, запеченного в духовке. Оно получило свое название благодаря способу приготовления и используемым ингредиентам.
История этого блюда восходит к европейской кулинарии, где свинина является одним из самых популярных видов мяса. Запекание свиного мяса в духовке является традиционным способом его приготовления, который существует уже веками.
Карбонат свиной содержит в себе множество полезных веществ, таких как белки, железо, цинк, фосфор, селен и витамины группы В. Белки помогают восстанавливать и укреплять мышцы, а железо необходимо для нормализации обмена веществ и продукции гемоглобина.
Однако, в блюде присутствует и некоторый вред. Свинина может содержать большое количество насыщенных жиров, что может быть вредно для здоровья сердца и сосудов. Поэтому рекомендуется употреблять карбонат свиной в умеренных количествах.
Норма потребления данного блюда зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача или диетолога. Обычно, один порционный кусок свиного карбоната считается достаточным для сытного приема пищи.
Карбонат свиной хорошо сочетается с различными овощами, такими как картофель или тыква, а также с гарнирами из круп и салатами из свежих овощей.
Блюдо обычно подается на горячем подносе и может быть украшено зеленью или специями для повышения аппетитности.
Срок хранения карбоната свиного в духовке зависит от условий его хранения. Но обычно, при правильном хранении в холодильнике, блюдо может сохраняться в течение 2-3 дней. Для подольшего срока хранения можно заморозить карбонат в упаковке.
Карбонат свиной в духовке принадлежит к европейской кулинарии, но может быть найден и в других национальных кухнях.
Секреты и тонкости приготовления карбоната свиного в духовке включают выбор свежего и качественного мяса, правильное время запекания, добавление соусов и специй для придания особенного вкуса блюду. Также важно контролировать температуру духовки и время приготовления, чтобы мясо получилось мягким и сочным.
История этого блюда восходит к европейской кулинарии, где свинина является одним из самых популярных видов мяса. Запекание свиного мяса в духовке является традиционным способом его приготовления, который существует уже веками.
Карбонат свиной содержит в себе множество полезных веществ, таких как белки, железо, цинк, фосфор, селен и витамины группы В. Белки помогают восстанавливать и укреплять мышцы, а железо необходимо для нормализации обмена веществ и продукции гемоглобина.
Однако, в блюде присутствует и некоторый вред. Свинина может содержать большое количество насыщенных жиров, что может быть вредно для здоровья сердца и сосудов. Поэтому рекомендуется употреблять карбонат свиной в умеренных количествах.
Норма потребления данного блюда зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача или диетолога. Обычно, один порционный кусок свиного карбоната считается достаточным для сытного приема пищи.
Карбонат свиной хорошо сочетается с различными овощами, такими как картофель или тыква, а также с гарнирами из круп и салатами из свежих овощей.
Блюдо обычно подается на горячем подносе и может быть украшено зеленью или специями для повышения аппетитности.
Срок хранения карбоната свиного в духовке зависит от условий его хранения. Но обычно, при правильном хранении в холодильнике, блюдо может сохраняться в течение 2-3 дней. Для подольшего срока хранения можно заморозить карбонат в упаковке.
Карбонат свиной в духовке принадлежит к европейской кулинарии, но может быть найден и в других национальных кухнях.
Секреты и тонкости приготовления карбоната свиного в духовке включают выбор свежего и качественного мяса, правильное время запекания, добавление соусов и специй для придания особенного вкуса блюду. Также важно контролировать температуру духовки и время приготовления, чтобы мясо получилось мягким и сочным.