Кускус с овощами

Автор рецепта:

Диана

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Подойдет на: Обед / Ужин / Великий пост

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Наверное, многие слышали, но мало кто пробовал, такую крупу как кускус. Несмотря на небольшую популярность, ее все чаще можно встретить в меню ресторанов и кафе. Эта мелкозернистая крупа готовится очень быстро и в блюдах получается рассыпчатой, она может служить отличным гарниром или же подаваться как самостоятельное блюдо. Кускус отлично сочетается как с мясом, так и с овощами. Крупа имеет нейтральный вкус и поэтому ее можно украсить любыми специями, сделать острой, пикантной или пряной, а за счет добавления соусов и масел, нежно сливочной. В данном рецепте кускус будет дополнен обжаренными овощами, пропитавшись их соком и специями, он получится рассыпчатым, питательным, ярким на вкус и будет иметь аппетитный пряный аромат. Разнообразьте свое меню этим новым, интересным блюдом, и вы сами убедитесь, как быстро, легко можно приготовить вкусный, сытный обед или ужин.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

103.5 ккал

Белки

3.5 г

Жиры

1.5 г

Углеводы

18 г

Специи можете использовать любые на ваш вкус, в данном рецепте применяются прованские травы, паприка, смесь перцев.

Пошаговый рецепт с фото

20 минут

В сотейнике с разогретым оливковым маслом обжариваем мелко нарезанный лук в течении 1-2 минут.
Добавляем к луку, нарезанную морковь и продолжаем обжаривать 3-4 минуты.
Отправляем к овощам болгарский перец, измельчённый чеснок, перемешиваем, готовим 2-3 минуты.
Добавляем кабачки, нарезанные кубиком, все перемешиваем, немного подсолим и готовим в течение 20 минут под крышкой, периодически помешивая, чтобы компоненты не пригорели.
Пока овощи готовятся, подготовим кускус. Для этого высыпаем его в емкость и заливаем кипятком, накрываем крышкой и даем настояться 5 минут. Чтобы он не получился пресным, после того как он впитает воду, добавим к нему кусочек сливочного масла и перемешаем, он должен получится рассыпчатым.
Обжаренные овощи соединяем с подготовленной крупой, все хорошо перемешиваем.
Добавляем к блюду прованские травы, смесь перцев, паприку, досолим блюдо по вкусу и оно готово! По желанию можно украсить его зеленью.

Комментарии