Ролл с лососем, сыром и огурцом

Автор рецепта:

Мария Крупник

Блюдо: Роллы

Время приготовления: 45 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

В наши дни роллы популярны не только в Японии, но и во всем мире. Без них сложно представить культуру Японии. Роллы универсальны, поэтому они уместны и в праздник, и в романтический вечер, и даже в трудовые будни. Приготовление роллов под силу не только профессиональным сушистам, но и любым кулинарным любителям.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

140.5 ккал

Белки

5 г

Жиры

4.5 г

Углеводы

19 г

Пошаговый рецепт с фото

45 минут

Подготовьте остальные ингредиенты, указанные в рецепте. Не забудьте про циновку и лопатку.
Приготовьте рис. Сначала промойте рис несколько раз, чтобы вода стала прозрачной. Затем выложите рис в кастрюлю и залейте водой, оставьте на 15 минут, после этого слейте воду через сито. Снова залейте рис водой в кастрюле. Кастрюлю поставьте на огонь. После закипания варите рис на медленном огне 15 минут. Когда рис будет готов, залейте его рисовым уксусом, аккуратно перемешайте, чтобы уксус равномерно распределился. Остудите рис и переходите к приготовлению роллов.
Огурец нарежьте длинными тонкими ломтиками около 1 см. Лосось нарежьте чуть толще.
Выложите нори на плоскую поверхность. Руки смочите водой или наденьте на них резиновые перчатки. Тонким и равномерным слоем распределите рис руками по поверхности нори. Помогайте себе лопаткой.
Затем переверните нори рисом вниз и выложите сыр филадельфия полоской.
Затем выложите ломтики огурца и лосося поверх сыра. Скрутите роллы. При помощи циновки и рук подверните начинку внутрь, плотно прижмите, затем еще раз подверните и закрутите лист нори в ролл. Когда вы закрутили ролл, аккуратно освободите ролл от циновки и обваляйте его в кунжуте, плотно прижимая к рису.
Роллу лучше дать постоять минут 15-20, завернув его в пищевую пленку. Затем длинный ролл разрежьте на маленькие острым ножом. Перед каждым разрезом смачивайте лезвие ножа в прохладной воде и протирайте салфеткой, затем нарезайте. Выложите роллы на сервировочное блюдо. В пиалы налейте соевый соус и выложите васаби. Подавайте.
Чтобы подача роллов была по канонам японской кухни, ешьте их с помошью классических бамбуковых палочек.

Комментарии