Стейк из горбуши
Стейк из горбуши
Стейк из горбуши - фото готового блюда
Блюдо:
Стейки
Время приготовления:
1 час 5 минут
Оцените рецепт
Чтобы быстро и вкусно приготовить красную рыбу, например горбушу, попробуйте пожарить ее на сковороде в виде стейков. Нежная и полезная горбуша, приправленная специями, обжаривается легко и быстро. Для того чтобы стейки получились более изысканными и мягкими, после обжаривания немного протушите рыбу в луково-сметанном соусе — это сделает стейки из горбуши неповторимо нежными и восхитительно ароматными.
Ингредиенты
Стейк из горбуши
300 г
Чеснок
1 зубчик
Лук репчатый
130 г
Сметана 15%
3 ст.л.
Масло оливковое
2 ст.л.
Лук зеленый
20 г
Маслины без косточек
18 г
Подсолнечное масло
1 ст.л.
Перец черный молотый
0.5 ч.л.
Соль
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
91
ккал
Белки
5.5
г
Жиры
6.5
г
Углеводы
1.5
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 5 минут
-
Рыбу очистите от чешуи, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Чеснок и лук очистите от шкурки и сполосните. Зеленый лук для подачи помойте и мелко порежьте. Приготовьте сковороду с толстым дном и высокими стенками. -
Замаринуйте рыбу. Чеснок выдавите через пресс и соедините в небольшой мисочке с оливковым маслом, солью и перцем. Смажьте стейки из горбуши маринадом со всех сторон и дайте полежать 20-30 минут. -
Приготовьте соус. Репчатый лук порежьте мелкими кубиками. На отдельной сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук до золотистого цвета, периодически помешивая. Добавьте сметану, хорошо размешайте и протушите соус еще 2-3 минуты. -
Пожарьте рыбу. Разогрейте на среднем огне сухую сковороду. Выложите на нее стейки из рыбы и обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки примерно 7-10 минут, не накрывая крышкой. Затем вылейте на стейки сметанный соус, закройте сковороду крышкой и дайте протушиться 4-5 минут. -
Стейки из горбуши переложите на порционные тарелки, полейте небольшим количеством соуса и украсьте мелко нарезанным зеленым луком и маслинами.
Стейк из горбуши - это блюдо, которое обычно готовится из мяса горбуши, рыбы, преимущественно обитающей в Тихом океане. Горбуша признана одной из самых вкусных и полезных рыб из-за своей нежной мякоти и высокого содержания полезных веществ.
История стейка из горбуши уходит корнями в кухню Японии, где горбуша является одной из самых популярных рыбных пород. Японские повара разработали специальные техники приготовления стейка, чтобы сохранить нежность и сочность мяса горбуши.
Название "стейк из горбуши" объясняется тем, что рыба нарезается в виде толстых кусков, которые аналогичны стейку из мяса. Это делается для того, чтобы сохранить сочность и аромат рыбы во время приготовления.
Стейк из горбуши богат белками, жирными кислотами Омега-3, витаминами B12, D и йодом. Омега-3 жирные кислоты помогают улучшить сердечно-сосудистую систему и мозговую активность, а витамин D и йод поддерживают здоровье костей и щитовидной железы.
Норма потребления стейка из горбуши зависит от возраста и общего здоровья человека. В целом рекомендуется употреблять рыбу не более 2-3 раз в неделю.
Стейк из горбуши хорошо сочетается с различными овощами, такими как шпинат, брокколи или томаты. Также его можно подавать с картофельным пюре или рисом. Для дополнительного аромата можно добавить соус на основе соевого соуса или лимонного сока.
Стейк из горбуши обычно подается на тарелке с декоративными овощами и соусом. Повара часто выкладывают стейк на белую керамическую тарелку, чтобы подчеркнуть его яркий цвет и текстуру.
Срок хранения готового стейка из горбуши составляет около 2-3 дней в холодильнике. Лучше всего хранить его в пакете плотно завернутым или в контейнере. Для более длительного хранения можно заморозить стейк, но при этом он может потерять некоторую сочность.
Стейк из горбуши относится к японской кухне, но также популярен в других странах, где горбушу можно найти.
Секреты и тонкости приготовления стейка из горбуши включают правильный выбор свежей рыбы, аккуратное нарезание стейка, деликатное жарение или запекание, чтобы сохранить нежность мяса. Также важно использовать свежие ингредиенты для приготовления соуса или маринада.
В итоге, стейк из горбуши - это вкусное и полезное блюдо, которое пользуется популярностью благодаря своему нежному мясу и высокому содержанию полезных веществ. Он прекрасно сочетается с различными овощами и гарнирами, и может быть приготовлен различными способами. Правильное приготовление и хранение помогут сохранить его вкус и аромат на протяжении нескольких дней.
История стейка из горбуши уходит корнями в кухню Японии, где горбуша является одной из самых популярных рыбных пород. Японские повара разработали специальные техники приготовления стейка, чтобы сохранить нежность и сочность мяса горбуши.
Название "стейк из горбуши" объясняется тем, что рыба нарезается в виде толстых кусков, которые аналогичны стейку из мяса. Это делается для того, чтобы сохранить сочность и аромат рыбы во время приготовления.
Стейк из горбуши богат белками, жирными кислотами Омега-3, витаминами B12, D и йодом. Омега-3 жирные кислоты помогают улучшить сердечно-сосудистую систему и мозговую активность, а витамин D и йод поддерживают здоровье костей и щитовидной железы.
Норма потребления стейка из горбуши зависит от возраста и общего здоровья человека. В целом рекомендуется употреблять рыбу не более 2-3 раз в неделю.
Стейк из горбуши хорошо сочетается с различными овощами, такими как шпинат, брокколи или томаты. Также его можно подавать с картофельным пюре или рисом. Для дополнительного аромата можно добавить соус на основе соевого соуса или лимонного сока.
Стейк из горбуши обычно подается на тарелке с декоративными овощами и соусом. Повара часто выкладывают стейк на белую керамическую тарелку, чтобы подчеркнуть его яркий цвет и текстуру.
Срок хранения готового стейка из горбуши составляет около 2-3 дней в холодильнике. Лучше всего хранить его в пакете плотно завернутым или в контейнере. Для более длительного хранения можно заморозить стейк, но при этом он может потерять некоторую сочность.
Стейк из горбуши относится к японской кухне, но также популярен в других странах, где горбушу можно найти.
Секреты и тонкости приготовления стейка из горбуши включают правильный выбор свежей рыбы, аккуратное нарезание стейка, деликатное жарение или запекание, чтобы сохранить нежность мяса. Также важно использовать свежие ингредиенты для приготовления соуса или маринада.
В итоге, стейк из горбуши - это вкусное и полезное блюдо, которое пользуется популярностью благодаря своему нежному мясу и высокому содержанию полезных веществ. Он прекрасно сочетается с различными овощами и гарнирами, и может быть приготовлен различными способами. Правильное приготовление и хранение помогут сохранить его вкус и аромат на протяжении нескольких дней.