Суп с консервированной фасолью с копченостями

Автор рецепта:

Гульсана Касымова

Блюдо: С копченостями

Подойдет на: Обед / Ужин

Время приготовления: 40 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Фасоль - отличный источник белка, кладезь полезных витаминов и минералов, и обязателен в рационе каждого человека. Блюда с фасолью всегда очень вкусные, сытные и необычайно красивые. Отваренная фасоль напоминает вкусом отваренный картофель, поэтому в сочетании картофель-фасоль выбирают красную фасоль, чтобы они смотрелись гармонично и не сливались. Суп с фасолью пользуются большой популярностью и его можно разнообразить копченостями, что придаст супу немного пряного привкуса.

Ингредиенты

Фасоль красная консервированная

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

1244.2 ккал

Белки

20.6 г

Жиры

113.6 г

Углеводы

34.8 г

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Заливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения. Добавляем в воду соль по вкусу, копченое мясо на кости крупными кусками, порезанный на средние кубики картофелины. Снова доводим до кипения на сильном огне, дальше варим на умеренном огне минут 15, до готовности картофеля.
Овощи моем и очищаем. Лук нарезаем небольшими кубиками, болгарский перец соломкой, крупную морковь натираем на крупной терке короткими соломками. На сковороде раскаляем растительное масло и обжариваем на нем измельченные овощи 3-4 минуты на среднем огне. Не забывайте перемешивать временами, чтобы ничего не подгорело, и всё обжарилось равномерно.
Вынимаем с супа мясо на кости, даем остыть. Тем временем в кастрюлю закидываем обжаренные овощи, перемешиваем. Сливаем с консервированной фасоли жидкость, сами фасолинки отправляем в кастрюлю, перемешиваем, доводим до кипения.
Отделяем чуть остывшее мясо от кости, нарезаем на произвольные куски среднего размера, возвращаем в кастрюлю, перемешиваем. Проверяем суп на соль-перец, при необходимости добавляем недостающее, выкладываем в кастрюлю лавровый лист, доводим до кипени и варим еще 5 минут на небольшом огне под закрытой крышкой. Блюдо готово!

Комментарии