Венгерский яблочный пирог

Автор рецепта:

Диана Прохорова

Блюдо: Десерты

Подойдет на: Праздник

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Венгерский яблочный пирог - это находка для хозяек, которые не любят возиться с тестом. Он готовится без жидких компонентов, включает муку, манную крупу, сахар и сливочное масло, а начинкой служат яблоки кислых сортов. Ингредиенты выкладываются слоями в определенной последовательности и отправляются в духовку. Сливочное масло и яблоки под воздействием высоких температур, пропитывают сухие компоненты, образуя единое гармоничное сочетание. Несмотря на простоту приготовления, такой пирог получается пропитанным, очень приятным, кисло-сладким на вкус, с мягкой, нежной, влажной текстурой. Манная крупа в составе придает воздушности, впитывает излишний сок и не дает пирогу рассыпаться. Традиционно, яблоки в начинке можно дополнить корицей, она обогатит простую выпечку ярким пряным ароматом. Попробуйте разнообразить своем меню этим оригинальным блюдом, тем более, что на его приготовление вы потратите совсем немного времени и ингредиентов.

Ингредиенты

Мука пшеничная высш. сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

130.83 ккал

Белки

1.5 г

Жиры

4.5 г

Углеводы

21.17 г

Пошаговый рецепт с фото

50 минут

В отдельной емкости соединим ингредиенты, пшеничную муку, сахар, ванильный сахар, манную крупу, разрыхлитель. Все хорошо перемешаем и разделим смесь примерно на три равные части.
Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Хорошо подойдут сорта Семеренко или Антоновка.
В натертые яблоки добавим лимонный сок и корицу. Сок лимона не даст яблоками быстро потемнеть и добавит пирогу легкие цитрусовые нотки во вкусе. Разделим начинку на две равные части.
Теперь приступаем к формированию нашего пирога, форму для запекания хорошо смажем 30 граммами сливочного масла. Затем посыпаем часть сухой смеси, равномерно распределяя ее по поверхности формы.
На сухой слой сверху выкладываем яблоки и также распределяем ровным слоем по поверхности. Затем продолжаем чередовать слои, яблоки засыпаем равномерно сухой смесью, затем снова выкладываем яблочный слой. Последним слоем будет оставшаяся, третья часть сухих компонентов.
Верхний слой покрываем натертым сливочным маслом, понадобится примерно 100 грамм. Масло необходимо предварительно положить в холодильник, так натирать его будет проще.
Подготовленный, слоистый пирог отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45-50 минут. У него должна появиться румяная корочка. Сразу, в горячем виде он будет иметь более пышный, воздушный вид, позже, после остывания станет плотнее.