Зубатка в духовке
Зубатка в духовке
Зубатка в духовке - фото готового блюда
Оцените рецепт
Зубатка - рыба с очень вкусным, нежным, мягким белом мясом с немного сладковатым привкусом и малым количеством костей, что не может не радовать. У нее нет чешуи, поэтому его можно очень быстро и легко разделать. В мясе зубатки много полезных витаминов, минералов и кислот, отвечающих за здоровье кожи и волос, за иммунитет и качество зрения. Из-за рыхловатой и очень мягкой структуры мяса зубатки, при ее приготовлении, рыбу не следует измельчать очень мелко, оно может превратиться в пюре, поэтому самый лучший вариант ее приготовления - это запекание в духовке.
Ингредиенты
Стейк зубатки
700 г
Лук репчатый
1 шт
Морковь
1 шт
Лимонный сок
1 ст.л.
Соевый соус
2 ст.л.
Паприка
1 ч.л.
Укроп сушеный
1 ст.л.
Масло растительное
1 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
532.5
ккал
Белки
71.5
г
Жиры
23.5
г
Углеводы
9
г
Пошаговый рецепт с фото
50 минут
-
Морковь и лук очищаем от кожуры и шелухи. Лук нарезаем полукольцами, морковь соломкой. Перекладываем нарезанные овощи в форму для запекания с высокими бортиками обмазанную растительным маслом. -
Стейки зубатки размораживаем естественным путем, не используя микроволновку или горячую воду, так как ее мясо очень мягкое, и оно может развалиться. Когда рыба немного подтает, убираем слой жира с кожи. Для этих целей отлично подойдет обычная ложка, с ней легко будет отскребать жир, по причине отсутствия чешуи. После обезжиривания кожи, стейки аккуратно промойте под проточной водой, обязательно обсушите бумажными полотенцами или салфетками, переложите на овощную подушку (лук с морковью) в форме для запекания. -
В небольшой глубокой посуде смешайте соевый соус, растительное масло, лимонный сок, паприку, сушеный укроп и перемешиваем. Приготовленным соусом обмазываем рыбные стейки с двух сторон каждую. Переворачивайте зубатку аккуратнее, чтобы ничего не оторвалось. Включаем духовку на 180 градусов, ждем когда она разогреется хорошо и рыба немного промаринуется. Отправляем форму с овощами и рыбой в разогретую духовку на 45 минут. Даем немного остыть после запекания, так мясо рыбы станет немного более плотным и эластичным, не разваливаясь от любого движения. Блюдо готово!
Зубатка в духовке – это блюдо, приготовленное из морской рыбы, которая запекается в духовке. Оно получило такое название из-за особой формы рыбы – ее челюсти напоминают зубы. Это блюдо имеет свою историю, которая связана с традициями приготовления рыбы в различных кухнях мира.
Зубатка в духовке является диетическим и полезным блюдом, так как рыба содержит большое количество белка, незаменимых аминокислот, омега-3 жирных кислот, витаминов (А, В12, Д) и минералов (железо, фосфор, йод). Она также богата полезными микроэлементами, такими как селен и цинк. Рыба помогает поддерживать здоровье сердца, улучшает состояние кожи и волос, способствует правильному функционированию нервной системы.
Оптимальная норма потребления рыбы для взрослого человека составляет 2-3 порции в неделю. Однако перед увеличением потребления рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно при наличии проблем с почками или аллергией на морепродукты.
Это блюдо хорошо сочетается с овощами, такими как картофель, морковь или брокколи. Рыбу можно подавать с любым соусом на ваш вкус, таким как соус тартар, лимонный соус или томатный соус.
Способ подачи зависит от предпочтений – рыбу можно разделить на порции и подать на каждой тарелке, а можно также оставить ее целой и декорировать свежими зеленью и ломтиками лимона.
Продолжительность хранения рыбы в холодильнике составляет около 2-3 дней, однако рекомендуется употреблять ее в свежем виде. Рыбу также можно заморозить, что позволит сохранить ее полезные свойства на более длительное время.
Зубатка в духовке является блюдом, относящимся к различным национальным кухням, таким как средиземноморская, японская, азиатская и другие. В каждой из этих кухонь есть свои рецепты и тонкости приготовления. Секреты приготовления могут заключаться в особом мариновании рыбы или в использовании специфических специй. Также важно следить за точной температурой приготовления и временем запекания, чтобы рыба получилась нежной и сочной.
Зубатка в духовке является диетическим и полезным блюдом, так как рыба содержит большое количество белка, незаменимых аминокислот, омега-3 жирных кислот, витаминов (А, В12, Д) и минералов (железо, фосфор, йод). Она также богата полезными микроэлементами, такими как селен и цинк. Рыба помогает поддерживать здоровье сердца, улучшает состояние кожи и волос, способствует правильному функционированию нервной системы.
Оптимальная норма потребления рыбы для взрослого человека составляет 2-3 порции в неделю. Однако перед увеличением потребления рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно при наличии проблем с почками или аллергией на морепродукты.
Это блюдо хорошо сочетается с овощами, такими как картофель, морковь или брокколи. Рыбу можно подавать с любым соусом на ваш вкус, таким как соус тартар, лимонный соус или томатный соус.
Способ подачи зависит от предпочтений – рыбу можно разделить на порции и подать на каждой тарелке, а можно также оставить ее целой и декорировать свежими зеленью и ломтиками лимона.
Продолжительность хранения рыбы в холодильнике составляет около 2-3 дней, однако рекомендуется употреблять ее в свежем виде. Рыбу также можно заморозить, что позволит сохранить ее полезные свойства на более длительное время.
Зубатка в духовке является блюдом, относящимся к различным национальным кухням, таким как средиземноморская, японская, азиатская и другие. В каждой из этих кухонь есть свои рецепты и тонкости приготовления. Секреты приготовления могут заключаться в особом мариновании рыбы или в использовании специфических специй. Также важно следить за точной температурой приготовления и временем запекания, чтобы рыба получилась нежной и сочной.