Чесночный соус для креветок
Чесночный соус для креветок
Чесночный соус для креветок - фото готового блюда
Блюдо:
Чесночный
Время приготовления:
5 минут
Оцените рецепт
Чесночный соус можно по праву считать универсальным, так как он один из немногих, который подходит как к мясу, так и к рыбе или морепродуктам. Существует множество рецептов его приготовления и каждый из них отличается своей оригинальностью по составу, но один ингредиент остаётся неизменным — чеснок. О его пользе и вкусе можно говорить бесконечно. Именно он будет присутствовать в каждом чесночном соусе, причём в большинстве рецептов в свежем виде. Для того чтобы чесночным соус не перекрывал вкус морепродуктов, а наоборот подчёркивал его, советую внимательно изучить пошаговый рецепт и в процессе приготовления учитывать все рекомендации, которые будут прописаны. Не стоит пренебрегать пропорциями тех или иных ингредиентов, так как соус может получиться не сбалансированный. Если будет допустимо изменение количества определённого ингредиента, в таком случае я обязательно это пропишу. А пока размораживайте креветки и читайте рецепт!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
5 минут
-
Данный соус будет представлять собой домашний майонез, но с добавлением чеснока. Очевидно, что для приготовления качественного майонеза вам понадобиться погружной блендер и если у вас его нет, тогда вы можете использовать покупной майонез, жирность которого должна составлять не менее 30%. Итак, для приготовления чесночного соуса вам понадобится глубокая ёмкость. В неё наливаем чётко отмерянное количество подсолнечного рафинированного масла. Отмечу, что данный соус можно готовить и на основе оливкового масла. -
Аккуратно в глубокую ёмкость с высокими бортиками разбиваем одно крупное куриное яйцо. Важно не повредить желток и поэтому если вы не уверены в том, что сможете сделать аккуратно, в таком случае разбейте яйцо в отдельную ёмкость и только потом перелейте его в масло. Случайно попала скорлупа вместе с яйцом? Не отчаивайтесь! Достаточно смочить указательный палец прохладной водой и окунуть его в массу. Таким образом скорлупа прилипнет к пальцу, и вы сможете её извлечь без особой потери продукта. -
Чеснок необходимо очистить от шелухи, промыть под проточной водой и нарезать на небольшие непроизвольной формы ломтики. Высыпаем его в ёмкость. -
В массу опускаем погружной блендер так, чтобы он прикрыл собой желток. Взбиваем соус до пышной и густой пены аккуратными неторопливыми движениями. Важно проводить процедуру размеренно, чтобы соус получился пышный и воздушный. -
После того как соус достаточно взбит, добавляем в него соль и чёрный желательно свежесмолотый перец. Пропорцию специй можете делать на своё усмотрение. Если вам показалось, что вы переборщили с солью, не стоит расстраиваться раньше времени! На этот счёт я знаю способ, как сделать соус сбалансированным. Достаточно добавить в соус такую же пропорцию сахара, как и соли и тщательно перемешать. Можно взбрызнуть лимонным соком и соус будет тоже очень вкусный! Соус будет вкуснее, если его охладить перед подачей на стол. Так как креветки готовятся быстро, советую в первую очередь заняться соусом.
Чесночный соус для креветок - это популярное блюдо, которое прекрасно сочетается с морепродуктами. Он имеет насыщенный аромат и вкус чеснока, который отлично дополняет вкус креветок.
История этого соуса тесно связана с итальянской кухней. В Италии чесночный соус для креветок известен как "scampi". Он получил свое название благодаря особому способу приготовления креветок, который также называется "scampi". Традиционно, креветки обжариваются на оливковом масле с добавлением чеснока и других специй, а затем подаются с этим соусом.
Чесночный соус для креветок имеет ряд полезных свойств. Чеснок, который является основным ингредиентом этого соуса, содержит витамины C, B6 и марганец. Он также обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Креветки, в свою очередь, богаты белками, железом и магнием, а также содержат витамины D и B12.
Как и любое блюдо, чесночный соус для креветок имеет свои ограничения. Чеснок может вызывать изжогу и усиливать симптомы пищеварительных расстройств у некоторых людей. Кроме того, креветки, особенно если они не свежие или плохо приготовлены, могут содержать бактерии, которые вызывают пищевые отравления.
Норма потребления чесночного соуса для креветок зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей организма. Важно учитывать, что это блюдо является довольно калорийным из-за использования масла и соуса. Его рекомендуется употреблять с умеренностью.
Чесночный соус для креветок отлично сочетается с пастой, рисом или хлебом. Он также может использоваться в качестве заправки для салатов или маринада для других морепродуктов. Белое или красное вино также отлично сочетается с этим соусом.
Чтобы подать чесночный соус для креветок, его можно полить сверху креветок или подать отдельно в небольшой мисочке. Также можно украсить блюдо свежими травами или ломтиками лимона.
Соус рекомендуется употреблять в течение нескольких дней после приготовления. Для хранения его нужно поместить в герметичную емкость и хранить в холодильнике. Перед употреблением лучше подогреть его до комнатной температуры.
Чесночный соус для креветок является популярным блюдом в итальянской кухне. Он также может быть характерным для других стран средиземноморского региона, где морепродукты широко используются в кулинарии.
Секреты и тонкости приготовления чесночного соуса для креветок включают отбор свежих и качественных ингредиентов, правильное обжаривание креветок до золотистого цвета, а также аккуратное приготовление соуса, чтобы чеснок не сгорел и не стал горьким. Также можно добавить немного сока лимона или сливок для придания соусу дополнительной свежести и кремовости.
История этого соуса тесно связана с итальянской кухней. В Италии чесночный соус для креветок известен как "scampi". Он получил свое название благодаря особому способу приготовления креветок, который также называется "scampi". Традиционно, креветки обжариваются на оливковом масле с добавлением чеснока и других специй, а затем подаются с этим соусом.
Чесночный соус для креветок имеет ряд полезных свойств. Чеснок, который является основным ингредиентом этого соуса, содержит витамины C, B6 и марганец. Он также обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Креветки, в свою очередь, богаты белками, железом и магнием, а также содержат витамины D и B12.
Как и любое блюдо, чесночный соус для креветок имеет свои ограничения. Чеснок может вызывать изжогу и усиливать симптомы пищеварительных расстройств у некоторых людей. Кроме того, креветки, особенно если они не свежие или плохо приготовлены, могут содержать бактерии, которые вызывают пищевые отравления.
Норма потребления чесночного соуса для креветок зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей организма. Важно учитывать, что это блюдо является довольно калорийным из-за использования масла и соуса. Его рекомендуется употреблять с умеренностью.
Чесночный соус для креветок отлично сочетается с пастой, рисом или хлебом. Он также может использоваться в качестве заправки для салатов или маринада для других морепродуктов. Белое или красное вино также отлично сочетается с этим соусом.
Чтобы подать чесночный соус для креветок, его можно полить сверху креветок или подать отдельно в небольшой мисочке. Также можно украсить блюдо свежими травами или ломтиками лимона.
Соус рекомендуется употреблять в течение нескольких дней после приготовления. Для хранения его нужно поместить в герметичную емкость и хранить в холодильнике. Перед употреблением лучше подогреть его до комнатной температуры.
Чесночный соус для креветок является популярным блюдом в итальянской кухне. Он также может быть характерным для других стран средиземноморского региона, где морепродукты широко используются в кулинарии.
Секреты и тонкости приготовления чесночного соуса для креветок включают отбор свежих и качественных ингредиентов, правильное обжаривание креветок до золотистого цвета, а также аккуратное приготовление соуса, чтобы чеснок не сгорел и не стал горьким. Также можно добавить немного сока лимона или сливок для придания соусу дополнительной свежести и кремовости.