Голубцы диетические
Голубцы диетические
Голубцы диетические - фото готового блюда
Блюдо:
Голубцы
Время приготовления:
1 час 45 минут
Оцените рецепт
Диетические голубцы из фарша индейки с овсяными хлопьями! Такое блюдо, за счет использования фарша из индейки и заменой привычного риса - овсяными хлопьями, получается с низким содержанием калорий и практически не содержит в себе холестерин. Тем не менее голубцы получаются очень вкусные, сочные, аппетитные, с мягкой капустой и сочной начинкой. Приготовление быстрое и легкое, все ингредиенты доступные. Отличное блюдо для подачи на обед или ужин.
Ингредиенты
Фарш из индейки
1.5 кг
Капуста белокочанная
1 шт
Морковь
3 шт
Лук репчатый
2 шт
Овсяные хлопья
1 стакан
Томатная паста
1 ст.л.
Томатный соус
150 мл
Кабачок
1 шт
Чеснок
4 зубчика
Масло оливковое
2 ст.л.
Куркума
1 ст.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 45 минут
-
Белокочанную капусту тщательно промыть, удалить порченые листья и вырезать кочерыжку. Затем капусту переложить в целлофановый пакет, завязать и убрать в микроволновую печь приблизительно на 10 минут. -
Репчатый лук очистить от кожуры и крупно нарезать. Сковороду поставить на огонь, налить оливковое масло и нагреть. Нарезанный лук отправить в сковороду и обжарить по прозрачности. -
Далее морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке. Тёртую морковь отправить к луку, все перемешать и жарить до мягкости моркови. -
Затем кабачок вымыть, обрезать хвостики и нарезать крупными кубиками. -
Чеснок очистить, крупно нарезать и отправить в сковороду к луку и моркови. Затем добавить томатный соус, куркуму, все тщательно перемешать и тушить ещё 5 минут на среднем огне. -
К фаршу добавить половину приготовленной зажарки, овсяные хлопья, немного воды, соль, черный молотый перец и всё тщательно перемешать до однородной массы. -
Оставшуюся зажарку отправить снова на огонь, добавить нарезанный кабачок, томатную пасту, воду, соль, черный молотый перец и все перемешать. Накрыть крышкой и тушить в течение 5 - 7 минут. -
Капусту из микроволновой печи остудить и разобрать на листья. В капустный лист положить приготовленную начинку из фарша и завернуть в рулет. Таким образом сформировать все заготовки голубцов. -
Сформированные голубцы выложить в сковороду, поверх зажарки с кабачком, плотно друг к другу и залить водой. После закипания огонь уменьшить до минимального, накрыть крышкой и тушить 30 минут. Через указанное время, голубцы перевернуть на другую сторону и потушить их ещё 30 минут. За 5 минут до окончания, огонь увеличить до максимального, чтобы голубцы хорошо прокипели.
Голубцы диетические – это блюдо, которое состоит из свежей или квашеной капусты, фарша из мяса или рыбы, риса или гречки. Готовят голубцы, обычно, путем замотки мясного фарша в капустные листья и последующего тушения или запекания в духовке.
История голубцов уходит своими корнями в древность. Это блюдо варили еще в древнем Риме и Греции, после чего оно распространилось по всей Европе и России. Название "голубцы" происходит от слова "голубой", так как после приготовления капуста приобретает голубой оттенок внутри.
Голубцы диетические считаются полезным блюдом благодаря своему составу. Капуста богата клетчаткой, витаминами С, К, РР, а также минералами – железом, калием и кальцием. Мясной фарш дает организму белок и железо, а рис или гречка обогащают блюдо комплексными углеводами и витаминами группы В.
Норма потребления голубцов зависит от потребностей каждого отдельного человека. Однако в целом, рекомендуется употреблять голубцы диетические не более 2-3 раз в неделю из-за высокого содержания калорий и жиров в мясном фарше.
Голубцы диетические хорошо сочетаются с различными блюдами и продуктами, такими как свежие овощи, салаты, картофельное пюре или отварной картофель.
Способ подачи голубцов может быть разным. Они могут подаваться горячими, с соусом или без него, с добавлением сметаны или зелени.
Срок хранения голубцов варьируется, в зависимости от их состава и способа приготовления. В холодильнике они могут сохраняться до 3-4 дней. Чтобы продлить срок хранения, их можно заморозить.
Голубцы диетические относятся к русской и европейской кухне. В разных странах есть собственные варианты приготовления этого блюда.
Секреты и тонкости приготовления голубцов диетических включают правильный выбор мяса, чтобы оно было нежным и сочным. Также важно правильно подготовить капустные листья, чтобы они не были слишком твердыми или пережаренными. Рекомендуется также использовать качественные продукты для приготовления фарша и добавлять достаточное количество специй для придания блюду аромата и вкуса.
История голубцов уходит своими корнями в древность. Это блюдо варили еще в древнем Риме и Греции, после чего оно распространилось по всей Европе и России. Название "голубцы" происходит от слова "голубой", так как после приготовления капуста приобретает голубой оттенок внутри.
Голубцы диетические считаются полезным блюдом благодаря своему составу. Капуста богата клетчаткой, витаминами С, К, РР, а также минералами – железом, калием и кальцием. Мясной фарш дает организму белок и железо, а рис или гречка обогащают блюдо комплексными углеводами и витаминами группы В.
Норма потребления голубцов зависит от потребностей каждого отдельного человека. Однако в целом, рекомендуется употреблять голубцы диетические не более 2-3 раз в неделю из-за высокого содержания калорий и жиров в мясном фарше.
Голубцы диетические хорошо сочетаются с различными блюдами и продуктами, такими как свежие овощи, салаты, картофельное пюре или отварной картофель.
Способ подачи голубцов может быть разным. Они могут подаваться горячими, с соусом или без него, с добавлением сметаны или зелени.
Срок хранения голубцов варьируется, в зависимости от их состава и способа приготовления. В холодильнике они могут сохраняться до 3-4 дней. Чтобы продлить срок хранения, их можно заморозить.
Голубцы диетические относятся к русской и европейской кухне. В разных странах есть собственные варианты приготовления этого блюда.
Секреты и тонкости приготовления голубцов диетических включают правильный выбор мяса, чтобы оно было нежным и сочным. Также важно правильно подготовить капустные листья, чтобы они не были слишком твердыми или пережаренными. Рекомендуется также использовать качественные продукты для приготовления фарша и добавлять достаточное количество специй для придания блюду аромата и вкуса.