Каша гороховая
Каша гороховая
Каша гороховая - фото готового блюда
Оцените рецепт
Ежедневно многие хозяйки задаются вопросом о способах варки гороха, чтобы он был разваренным и не пригоревшим. Все хотят, чтобы каша была разваренная и вкусная. От многих мелочей зависит приготовление такого, казалось бы на первый взгляд, простого блюда. Как в ускоренном темпе сварить горох? Что же делать в том случае, если он плохо разваривается? Как правильно выбрать горох? Как приготовить без особых заморочек? С этими вопросами необходимо разобраться каждой хозяюшке. В данном пошаговом рецепте я поделюсь секретами приготовления гороховой каши, которая уж точно будет разваренной. Читайте до конца рецепт и пробуйте готовить!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
114.5
ккал
Белки
8
г
Жиры
0.75
г
Углеводы
20.5
г
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Горох заранее необходимо хорошо промыть и пересыпать в глубокую ёмкость. Его нужно залить крутым кипятком, добавить 0.5 ч.л. соли, перемешать и оставить на 20 минут в таком виде. -
По истечению необходимого времени горох нужно ещё раз хорошо промыть под проточной водой. Можно его пересыпать в сито и перемешивать лопаткой. -
Горох перекладываем в кастрюлю, заливаем очищенной ледяной водой, чтобы она совсем немного покрыла горох. Отправляем ёмкость на плиту и доводим до кипения на сильном огне. Когда вода закипела, убираем пену с поверхности гороха (пена является свернувшимся белком). Пену можно не убирать, если хотите, чтобы белка было больше в блюде. Советую тщательно перемешивать не отходя от кастрюли. После того как горох закипел, варим его до того момента, пока он не разварится. -
Прошло истечению 20 минут в кастрюле будет мало воды, поэтому необходимо ещё добавить ледяной воды. Мелкие порции добавления воды ещё больше ускоряют процесс приготовления гороха. На данном этапе он ещё жёсткий. -
По истечению ещё 20 минут горох солим, перемешиваем и наблюдаем. Он уже должен быть проварен к этом времени. Можно проверить на готовность горох таким способом: набираем на ложку горох и при помощи вилки разминаем его в пюре. Если горох с лёгкостью разминается, то он готов к употреблению. -
Гороховую кашу взбиваем толкушкой для картофеля в пюреобразную консистенцию. На данный момент горох горячий и он редкий, но когда остынет, то он загустеет, поэтому такой факт стоит учитывать и воду с него не стоит сливать. Каша готова. Ей необходимо ещё дать постоять загустеть. -
Подаём к столу кашу в тёплом виде. По желанию к ней можно подать обжаренный лук с беконом. Соль и другие специи добавляйте по вкусу.
Каша гороховая - это блюдо, приготовленное из молотых сухих горошек. Это традиционное русское блюдо, которое имеет долгую историю.
История каши гороховой связана с тем, что горох является одним из старейших культурных растений, выращиваемых человеком. Уже в Древней Греции и Древнем Риме горох использовался как продовольственное растение. В России горох начали активно выращивать еще с XII века. Изначально горох был предназначен для приготовления каши для кормления скота, но затем стал распространенным блюдом для людей.
Каша гороховая получает свое название из-за основного ингредиента - гороха. Горох содержит множество полезных веществ, таких как белок, клетчатка, витамины (в том числе витамин С, А, В), минералы (железо, калий, магний, цинк) и фолиевую кислоту. Белок гороха считается одним из лучших растительных белков, так как он содержит все необходимые аминокислоты.
Польза каши гороховой заключается в том, что она помогает в укреплении иммунной системы, нормализации работы желудочно-кишечного тракта, снижении уровня холестерина в крови, контроле уровня сахара и укреплении мышц и костей. Также она считается полезным продуктом для детей, беременных женщин и людей на рационах.
К недостаткам каши гороховой можно отнести то, что она может вызывать повышенную газообразование и не рекомендуется для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. Также, чрезмерное потребление каши гороховой может привести к потере кальция из организма, поэтому важно соблюдать разумную норму потребления.
Норма потребления каши гороховой зависит от индивидуальных потребностей организма, но как правило, рекомендуется употреблять не более 2-3 раз в неделю.
Кашу гороховую можно подавать в качестве самостоятельного блюда или в сочетании с другими продуктами, такими как мясо, овощи, специи. Она также хорошо сочетается с хлебом или крупами.
Кашу гороховую можно подавать горячей или холодной, в зависимости от предпочтений. Она может быть приготовлена в виде вареной массы или в виде сухих гранул. При подаче ее можно украсить зеленью или сухими травами.
Кашу гороховую можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 3-4 дней. Если каша готовится из замороженных горошек, то ее можно хранить в морозилке до 3-4 месяцев.
Каша гороховая относится к русской национальной кухне и является важной частью русской традиционной пищи.
Секреты и тонкости приготовления каши гороховой заключаются в правильной подготовке гороха перед варкой, чтобы он хорошо размягчился. Для этого рекомендуется замочить горох в воде на несколько часов или даже на ночь. Также важно соблюдать пропорции гороха и воды при варке для достижения желаемой консистенции каши.
В целом, каша гороховая является полезным и вкусным блюдом, которое можно приготовить дома с минимальными усилиями. Она содержит много полезных веществ и имеет множество вариантов подачи и сочетаний с другими продуктами. Это отличный вариант для тех, кто стремится следить за своим здоровьем и питается сбалансированно.
История каши гороховой связана с тем, что горох является одним из старейших культурных растений, выращиваемых человеком. Уже в Древней Греции и Древнем Риме горох использовался как продовольственное растение. В России горох начали активно выращивать еще с XII века. Изначально горох был предназначен для приготовления каши для кормления скота, но затем стал распространенным блюдом для людей.
Каша гороховая получает свое название из-за основного ингредиента - гороха. Горох содержит множество полезных веществ, таких как белок, клетчатка, витамины (в том числе витамин С, А, В), минералы (железо, калий, магний, цинк) и фолиевую кислоту. Белок гороха считается одним из лучших растительных белков, так как он содержит все необходимые аминокислоты.
Польза каши гороховой заключается в том, что она помогает в укреплении иммунной системы, нормализации работы желудочно-кишечного тракта, снижении уровня холестерина в крови, контроле уровня сахара и укреплении мышц и костей. Также она считается полезным продуктом для детей, беременных женщин и людей на рационах.
К недостаткам каши гороховой можно отнести то, что она может вызывать повышенную газообразование и не рекомендуется для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. Также, чрезмерное потребление каши гороховой может привести к потере кальция из организма, поэтому важно соблюдать разумную норму потребления.
Норма потребления каши гороховой зависит от индивидуальных потребностей организма, но как правило, рекомендуется употреблять не более 2-3 раз в неделю.
Кашу гороховую можно подавать в качестве самостоятельного блюда или в сочетании с другими продуктами, такими как мясо, овощи, специи. Она также хорошо сочетается с хлебом или крупами.
Кашу гороховую можно подавать горячей или холодной, в зависимости от предпочтений. Она может быть приготовлена в виде вареной массы или в виде сухих гранул. При подаче ее можно украсить зеленью или сухими травами.
Кашу гороховую можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 3-4 дней. Если каша готовится из замороженных горошек, то ее можно хранить в морозилке до 3-4 месяцев.
Каша гороховая относится к русской национальной кухне и является важной частью русской традиционной пищи.
Секреты и тонкости приготовления каши гороховой заключаются в правильной подготовке гороха перед варкой, чтобы он хорошо размягчился. Для этого рекомендуется замочить горох в воде на несколько часов или даже на ночь. Также важно соблюдать пропорции гороха и воды при варке для достижения желаемой консистенции каши.
В целом, каша гороховая является полезным и вкусным блюдом, которое можно приготовить дома с минимальными усилиями. Она содержит много полезных веществ и имеет множество вариантов подачи и сочетаний с другими продуктами. Это отличный вариант для тех, кто стремится следить за своим здоровьем и питается сбалансированно.