Кефаль запеченная в духовке
Кефаль запеченная в духовке
Кефаль запеченная в духовке - фото готового блюда
Оцените рецепт
Кефаль - морская рыба, которую в некоторых местах называют "лобан". Основными местами ее обитания являются Азовское и Черное моря. На вкус ее мясо получается очень нежным и похожим на речную рыбу. Костей в ней не слишком много, что очень удобно при употреблении, особенно, если у вас есть дети. Кефаль богата на витамины, такими как фтор, хлор, кальций, цинк, и т.д. В ней много макро- и микроэлементов, и она помогает при депрессии. Приготовить рыбу кефаль по данному рецепту будет очень интересным и верным решением, так как она получится мега вкусной, ароматной и очень красивой при подаче.
Ингредиенты
Кефаль
2 шт
Чеснок
4 зубчика
Морская соль
1 ч.л.
Итальянские травы
1 ч.л.
Лук репчатый
3 шт
Винный уксус
3 ст.л.
Укроп
1 пучок
Петрушка (зелень)
1 пучок
Базилик свежий
1 пучок
Мята
5 шт
Лайм
1 шт
Помидоры
2 шт
Сахар
1 щепотка
Масло растительное
3 ст.л.
Соль
1 щепотка
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
123.2
ккал
Белки
6.2
г
Жиры
6.2
г
Углеводы
9.2
г
Пошаговый рецепт с фото
50 минут
-
Рыбу моем, убираем внутренности, чешуйки и жабры. Делаем на туловище несколько надрезов поперек или по диагонали туловища, чтобы рыба хорошо промариновалась. -
Делаем маринад. В ступке смешиваем морскую крупную соль, порезанный на несколько частей чеснок, итальянские травы и 2 столовые ложки растительного масла, растираем специальной палочкой до кашеобразной консистенции. Либо соль, масло и итальянские травы перемешиваем с очень мелко измельченным чесноком. Добавляем к маринаду порубленную мелко петрушку (примерно 15 грамм), перетираем всё в кашицу. Перекладываем в глубокую посуду (чуть больше ступки), вливаем еще 1 столовую ложку масла и сок третей части лайма. -
Подготовленным маринадом обмазываем всю рыбу: внутреннюю часть, бока, надрезы. Оставляем рыбок промариноваться минимум на 20 минут прямо на столе. -
Нарезаем помидоры мелкими кубиками. Фаршируем рыбу кружочками лайма и помидорами. Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут (в зависимости от объема вашей рыбы). -
Нарезаем крупные луковицы тонкими колечками, перекладываем в глубокую посуду с широким горлом, добавляем к нему соль, сахар, заливаем винным или яблочным уксусом (не больше 6%), перемешиваем. Рубим промытую и просушенную зелень (петрушка, укроп, базилик) кусочками среднего размера, а веточку мяты на мелкие кусочки, отправляем их к луку, перемешиваем тщательно, но аккуратно, разбирая кольца лука, но не ломая и не надавливая на них. Оставляем промариноваться. Блюдо готово! Подаем кефаль вместе с луком и зеленью.
Кефаль запеченная в духовке - это блюдо, которое приготовлено из рыбы под названием кефаль, запеченной в духовке. Кефаль - это морская рыба среднего размера, которая обитает в Атлантическом океане, Средиземном море и Черном море. Блюдо получило свое название от рыбы, используемой в его приготовлении.
История блюда кефаль запеченная в духовке уходит свои корни в древнюю эпоху. Запекание рыбы в духовке является одним из самых древних способов приготовления рыбы. Со временем это блюдо стало популярным во многих кухнях мира, особенно в Средиземноморском регионе.
Как и все виды рыбы, кефаль является богатым источником белка и омега-3 жирных кислот, которые полезны для здоровья сердца. Он также содержит витамины В12 и D, йод, фосфор и селен. Рыба является низкокалорийной и легкоусвояемой пищей, что делает ее хорошим выбором для диетического рациона.
Приготовление кефали в духовке позволяет сохранить все полезные свойства рыбы, так как она запекается без добавления масла или жира. Это делает блюдо более здоровым и легким для пищеварения.
В идеале, потребление рыбы рекомендуется два-три раза в неделю. Одна порция кефали запеченной в духовке составляет около 150-200 грамм.
Кефаль запеченная в духовке отлично сочетается с овощами, такими как картофель, цветная капуста, морковь или брокколи. Также ее можно подавать с зеленью или свежим лимоном для добавления свежести.
Для приготовления кефали запеченной в духовке, рыбу обычно очищают и удаляют чешую, а затем запекают с добавлением специй, трав и лимона. Блюдо подается горячим, опционально с соусом на основе зелени или масла.
Срок хранения кефали запеченной в духовке составляет около двух дней в холодильнике. Оно должно быть храниться в герметичной упаковке, чтобы сохранить свежесть.
Кефаль запеченная в духовке традиционно относится к средиземноморской кухне, где рыба является важной частью рациона. Однако это блюдо популярно также в других регионах мира, где ценят рыбу и здоровое питание.
Секреты и тонкости приготовления кефали запеченной в духовке заключаются в правильном выборе и свежести рыбы. Также важно правильно нарезать овощи и использовать правильные специи, чтобы придать блюду особый вкус.
История блюда кефаль запеченная в духовке уходит свои корни в древнюю эпоху. Запекание рыбы в духовке является одним из самых древних способов приготовления рыбы. Со временем это блюдо стало популярным во многих кухнях мира, особенно в Средиземноморском регионе.
Как и все виды рыбы, кефаль является богатым источником белка и омега-3 жирных кислот, которые полезны для здоровья сердца. Он также содержит витамины В12 и D, йод, фосфор и селен. Рыба является низкокалорийной и легкоусвояемой пищей, что делает ее хорошим выбором для диетического рациона.
Приготовление кефали в духовке позволяет сохранить все полезные свойства рыбы, так как она запекается без добавления масла или жира. Это делает блюдо более здоровым и легким для пищеварения.
В идеале, потребление рыбы рекомендуется два-три раза в неделю. Одна порция кефали запеченной в духовке составляет около 150-200 грамм.
Кефаль запеченная в духовке отлично сочетается с овощами, такими как картофель, цветная капуста, морковь или брокколи. Также ее можно подавать с зеленью или свежим лимоном для добавления свежести.
Для приготовления кефали запеченной в духовке, рыбу обычно очищают и удаляют чешую, а затем запекают с добавлением специй, трав и лимона. Блюдо подается горячим, опционально с соусом на основе зелени или масла.
Срок хранения кефали запеченной в духовке составляет около двух дней в холодильнике. Оно должно быть храниться в герметичной упаковке, чтобы сохранить свежесть.
Кефаль запеченная в духовке традиционно относится к средиземноморской кухне, где рыба является важной частью рациона. Однако это блюдо популярно также в других регионах мира, где ценят рыбу и здоровое питание.
Секреты и тонкости приготовления кефали запеченной в духовке заключаются в правильном выборе и свежести рыбы. Также важно правильно нарезать овощи и использовать правильные специи, чтобы придать блюду особый вкус.