Хрустящие рогалики
Хрустящие рогалики
Хрустящие рогалики - фото готового блюда
Блюдо:
Рогалики
Время приготовления:
1 час 10 минут
Оцените рецепт
Рогалики чудесно подойдут в качестве угощения к чаю. А хрустящие рогалики удивят своим потрясающим вкусом любого вашего гостя. Детки особенно любят это угощение. Рогалики можно приготовить как простые, так и с начинкой - с вареньем, джемом, варёной сгущёнкой или мёдом. Начинку выбирайте сами, а мы приготовим рогалики с джемом.
Ингредиенты
Масло сливочное
250 г
Вода
125 мл
Сода
0.4 ч.л.
Лимонная кислота
0.5 ч.л.
Абрикосовый джем
по вкусу
Сахарная пудра
по вкусу
Мука пшеничная
500 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
37
ккал
Белки
0.4
г
Жиры
1.7
г
Углеводы
5.2
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 10 минут
-
Чтобы получилось вкусное рассыпчатое тесто нам нужно будет смешать сливочное масло с мукой. Но масло не нужно растапливать. Мы должны его размять вместе с мукой, чтобы получилась мучная масса. -
Затем в воде смешиваем лимонную кислоту и соду. Как только реакция прошла и смесь перестала шипеть, отправляем в мучную массу. -
Вымешиваем тесто. Вам кажется, что вымесить не получится, ведь очень мало воды. Получится, не забывайте, что у нас не просто мука, а мука с маслом. При взаимодействии с водой, мука с маслом будут комковаться и тут нам нужно хорошенько всё это промять, чтобы получился однородный ком. Разделяем его на 4 части. -
Каждую часть раскатываем в тонкий пласт. Этот пласт разделяем на части как показано на фото. -
На внешний край каждого треугольника помещаем начинку. Начинка должна быть достаточно густая, чтобы не выбежать из рогалика. -
Каждый треугольник с начинкой сворачиваем в трубочку, начиная от внешнего края. -
Выкладываем на противень с пергаментом или смазанный растительным маслом. Выпекаем рогалики около 30 минут при температуре 180 градусов. -
Остывшие рогалики посыпаем сахарной пудрой и подаём к чаю. Приятного аппетита!
Хрустящие рогалики – это популярное выпечное изделие, представляющее собой сладкое кружевное тесто, сложенное в форме рога. Блюдо имеет довольно богатую историю и широкое распространение в разных странах.
История блюда:
История хрустящих рогаликов начинается в 17 веке во Франции. Одна из версий гласит, что первоначально рогаликами называли пироги с начинкой из оленины или другой дичи, которые имели форму рога. Это блюдо было особенно популярно среди охотников. Впоследствии начали готовить рогалики с фруктовыми начинками, а в конечном итоге рецепт рогаликов распространился по всему миру.
Польза и вред блюда:
Хрустящие рогалики, как и любое другое выпечное изделие, имеют высокий содержание углеводов и жиров. Тем не менее, благодаря использованию натуральных ингредиентов и отсутствию консервантов и искусственных добавок, они более полезные, чем фабрично производимые варианты. Рогалики содержат такие полезные вещества, как витамин А, витамин B6, витамин C, железо и кальций.
Норма потребления:
Потребление хрустящих рогаликов следует ограничивать, особенно для людей, страдающих избыточным весом или сахарным диабетом. Рекомендуется употреблять не более одного рогалика в день.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Хрустящие рогалики отлично сочетаются с чаем, кофе или горячим шоколадом. Они также могут быть подаваемыми с маслом, джемом, медом или сыром.
Способ подачи:
Хрустящие рогалики могут быть подаваемыми в различных вариациях: классические, с начинкой (например, фруктовой или шоколадной) или с добавлением орехов.
Срок и способ хранения:
Наиболее свежие рогалики должны быть съедены в течение 1-2 дней. Они должны быть хранены в герметичной упаковке или контейнере, чтобы сохранить свою хрустящую текстуру.
Принадлежность к национальной кухне:
Хрустящие рогалики не имеют определенной принадлежности к конкретной национальной кухне. Они популярны и широко распространены во многих странах мира, и каждая из них может иметь свои уникальные вариации рецепта.
Секреты и тонкости приготовления:
Приготовление хрустящих рогаликов требует аккуратности и тщательной работы с тестом. Главный секрет их хрустящей текстуры – это использование холодного масла и воды при замешивании теста. Также важно правильно складывать тесто, чтобы получить форму рога. Существуют различные способы складывания, и каждый шеф-повар может использовать свой собственный секрет.
Хрустящие рогалики – это вкусное и ароматное выпечное изделие, которое пользуется популярностью во многих странах. Они идеальны для завтрака или угощения гостей. Однако стоит помнить о мере и употреблять их умеренно, чтобы не нанести вред своему здоровью.
История блюда:
История хрустящих рогаликов начинается в 17 веке во Франции. Одна из версий гласит, что первоначально рогаликами называли пироги с начинкой из оленины или другой дичи, которые имели форму рога. Это блюдо было особенно популярно среди охотников. Впоследствии начали готовить рогалики с фруктовыми начинками, а в конечном итоге рецепт рогаликов распространился по всему миру.
Польза и вред блюда:
Хрустящие рогалики, как и любое другое выпечное изделие, имеют высокий содержание углеводов и жиров. Тем не менее, благодаря использованию натуральных ингредиентов и отсутствию консервантов и искусственных добавок, они более полезные, чем фабрично производимые варианты. Рогалики содержат такие полезные вещества, как витамин А, витамин B6, витамин C, железо и кальций.
Норма потребления:
Потребление хрустящих рогаликов следует ограничивать, особенно для людей, страдающих избыточным весом или сахарным диабетом. Рекомендуется употреблять не более одного рогалика в день.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Хрустящие рогалики отлично сочетаются с чаем, кофе или горячим шоколадом. Они также могут быть подаваемыми с маслом, джемом, медом или сыром.
Способ подачи:
Хрустящие рогалики могут быть подаваемыми в различных вариациях: классические, с начинкой (например, фруктовой или шоколадной) или с добавлением орехов.
Срок и способ хранения:
Наиболее свежие рогалики должны быть съедены в течение 1-2 дней. Они должны быть хранены в герметичной упаковке или контейнере, чтобы сохранить свою хрустящую текстуру.
Принадлежность к национальной кухне:
Хрустящие рогалики не имеют определенной принадлежности к конкретной национальной кухне. Они популярны и широко распространены во многих странах мира, и каждая из них может иметь свои уникальные вариации рецепта.
Секреты и тонкости приготовления:
Приготовление хрустящих рогаликов требует аккуратности и тщательной работы с тестом. Главный секрет их хрустящей текстуры – это использование холодного масла и воды при замешивании теста. Также важно правильно складывать тесто, чтобы получить форму рога. Существуют различные способы складывания, и каждый шеф-повар может использовать свой собственный секрет.
Хрустящие рогалики – это вкусное и ароматное выпечное изделие, которое пользуется популярностью во многих странах. Они идеальны для завтрака или угощения гостей. Однако стоит помнить о мере и употреблять их умеренно, чтобы не нанести вред своему здоровью.