Кугель

Пошаговый рецепт с фото
-
Сперва мы подготавливаем все необходимые продукты для приготовления. В форму для запекания наливаем небольшое количество растительного масла, ставим в духовку и нагреваем до 190 градусов примерно 5-6 минут. Очищенный картофель натираем на мелкой тёрке или нарезаем небольшими кусочками и измельчаем в фуд-процессоре. Откидываем картофель на дуршлаг, промываем от крахмала, отжимаем лишнюю жидкость и перекладываем в глубокую ёмкость.
-
Репчатый лук с чесноком отправляем в блендер и измельчаем. Теперь вбиваем куриные яйца, кладём соль с перцем по вкусу и снова измельчаем. Получившуюся смесь отправляем в ёмкость с картошкой, добавляем муку и тщательным образом перемешиваем. Теперь 3 столовые ложки ранее нагретого растительного масла вливаем в ёмкость с картофелем, а оставшимся маслом смазываем форму для запекания.
История кугеля уходит корнями в еврейскую кухню Восточной Европы и Ближнего Востока, где это блюдо готовилось уже в средние века. Оно было популярно среди евреев во время Саббата и праздников, когда многие другие виды пищи запрещались.
Название "кугель" происходит от немецкого слова "kugel", что означает "шар". Это связано с формой, в которой блюдо обычно готовится - как большой шар или круг.
Кугель содержит достаточное количество белков, жиров и углеводов, а также витамины и полезные вещества, зависящие от ингредиентов, добавленных в рецепт. Например, если в кугель используются фрукты, то блюдо будет богато витаминами С и А. Однако следует отметить, что кугель обычно является высококалорийным блюдом из-за присутствия множества масла или сливочного масла.
Норма потребления кугеля зависит от индивидуальных потребностей и диеты каждого человека. Однако, из-за своего высокого содержания калорий и жиров, рекомендуется умеренное потребление этого блюда.
Кугель можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Он может быть подача на стол в качестве самостоятельного блюда, а также хорошо сочетается с мясом или рыбой. А также можно подавать с салатами или в качестве дополнения к обеденному столу.
Способ подачи кугеля может варьироваться. Он может быть представлен в виде кусочков или нарезан на порции. Также кугель можно украсить сверху сухофруктами или посыпать сахарной пудрой для лучшего внешнего вида.
Кугель может быть сохранен в холодильнике на протяжении нескольких дней. Для этого рекомендуется его покрыть пищевой пленкой или хранить в герметичной емкости. Также кугель можно заморозить и разморозить перед употреблением.
Кугель является традиционным блюдом еврейской кухни, связанной с Восточной Европой и Ближним Востоком.
Секреты и тонкости приготовления кугеля зависят от рецепта. Но в целом, важно придерживаться пропорций ингредиентов и контролировать время запекания. Также можно экспериментировать с добавлением различных фруктов, орехов или специй, чтобы придать разнообразный вкус кугелю.