Куриный суп по-домашнему

Автор рецепта:

Стелла Приходько

Блюдо: Куриные

Подойдет на: Обед

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

‌Куриный суп по домашнему - это лучшее лекарство от всех болезней, особенно в зимнее время! Нет ничего лучше, чем бульон, сваренный на основе домашней птицы, жирненький, но при этом очень полезный. Сегодня готовим домашний вариант такого супа. Очень прост в приготовлении, но самое главное - сколько же много от него пользы!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

45 минут

Для начала приготовим бульон. Наливаем воду, чуть больше половины в кастрюле. Кладём курицу. На большом огне доводим до кипения. Периодически убираем пенку. Огонь ставим на минимальный и варим до готовности птицы. Примерно 40 минут.
Очищаем лук от шелухи и промываем его от загрязнений. Нарезаем небольшим кубиком. Очищаем морковь, промываем, натираем на средней тёрке. Обжариваем лук до золотистой корочки на растительном масле, после чего добавляем морковь.
Параллельно нарезаем картофель на брусочки. Проверяем птицу на готовность. Вилка должна хорошо входить в тушу. Это означает, что курочка готова. Мясо достаем, и кладём в куриный бульон нарезанный картофель. Варим до готовности.
Нарезаем любимую зелень, но предварительно промыв её. Варёную курочку можно использовать для другого блюда, но можно порезать ее на мелкие кусочки и отправить обратно в суп.
Добавляем лапшу в куриный бульон. Доводим до кипения и провариваем пару минут. В практически готовый суп добавляем зажарку. Солим и перчим по вкусу. Куркуму можно добавить для красивого жёлтого цвета, особого вкуса она не придаст. Также, можно добавить лавровый лист. Она очень подойдёт, если птицы домашняя. Зелень рекомендуется добавлять при порционировании, чтоб суп был немного остывший и все полезные свойства не улетучились под действием высокой температуры. Приятного аппетита!

Комментарии