Узбекский лагман с редькой
Узбекский лагман с редькой
Узбекский лагман с редькой - фото готового блюда
Оцените рецепт
Лагман - популярное восточное блюдо узбекской кухни! Лагман считается одновременно и первым, и вторым блюдом. Это нежнейшая лапша с сытным мясом в наваристой, густой или жидкой подливе. Такое блюдо очень питательно и полезно, особенно с зелёной редькой, ведь в ней содержится большое количество витаминов и полезных веществ.
Ингредиенты
Мясо
350 г
Зелёная редька
2 шт
Лапша для лагмана
по вкусу
Лук репчатый
2 шт
Морковь
2 шт
Помидоры
3 шт
Томатная паста
70 г
Чеснок
4 зубчика
Хмели-сунели
по вкусу
Вода
по вкусу
Лук зеленый
по вкусу
Укроп
по вкусу
Масло растительное
70 г
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Мясо, морковь, зелёную редьку и помидоры нарезать кубиками. На помидорах предварительно надрезать кожицу, залить кипятком и через 30 секунд снять кожицу. Репчатый лук очистить и нарезать четверть кольцами. Зелёный лук, укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. -
Казан поставить на плиту, включить огонь и налить растительное масло. Отправить в казан нарезанное мясо и жарить до образования корочки. -
Далее добавить нарезанный лук, соль, черный молотый перец, хмели-сунели и обжарить 2 минуты. -
Затем отправить в казан нарезанную морковь, перемешать и обжарить 2 минуты. -
Добавить нарезанную редьку, перемешать и обжарить 2-3 минуты. -
Отправить нарезанные помидоры, также перемешать и жарить 2 минуты. -
Далее добавить томатную пасту, измельченный чеснок и перемешать обжаривая 1 минуту, до появления чесночного запаха. -
Затем налить воду (1 стакан), чтобы жидкость прикрывала овощи. Как только вода закипела, уменьшить огонь, прикрыть крышкой и тушить 10 минут. -
Влить ещё воду (в зависимости от того, какой бульон хотите получить, густой или жидкий) и после закипания тушить ещё 10-15 минут. -
За 5 минут до готовности отправить в казан нарезанный зелёный лук, а за 1 минуту - свежий укроп. Сварить отдельно лапшу и добавить в готовый лагман.
Узбекский лагман с редькой - это традиционное узбекское блюдо, которое состоит из мяса, лапши и овощей. Лагман - это национальное блюдо узбекской кухни, являющееся разновидностью супа. Оно имеет довольно длинную и интересную историю, которая связана с торговыми путями, протянувшимися от Восточной Европы до Азии и, в частности, к Туркестану. Имя "лагман" происходит от фразы "ламан аш", что в переводе означает "хлеб и мясо".
Узбекский лагман с редькой является весьма полезным блюдом из-за своего состава. Оно содержит много белка, который необходим для роста и восстановления тканей организма. Также в нем присутствуют витамины А, В, С и Е, которые улучшают зрение и иммунную систему, способствуют образованию крови и улучшают состояние кожи. Основными минералами, содержащимися в лагмане, являются калий, железо, магний и фосфор.
Однако, как и любое другое блюдо, лагман с редькой может иметь и некоторые негативные аспекты. Прежде всего, из-за использования мяса, его потребление может быть опасно для людей, страдающих заболеваниями пищеварительной системы или повышенным уровнем холестерина. Также следует отметить, что лагман обычно приготавливается с добавлением большого количества масла, что может быть опасно для людей, страдающих ожирением или сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Норма потребления узбекского лагмана с редькой зависит от потребностей и физической активности каждого человека. В среднем, рекомендуется употреблять порцию в размере 200-300 грамм.
Лагман с редькой замечательно сочетается с другими блюдами узбекской кухни, такими как плов, манты или шашлык. Он также может подаваться с кислым молоком или нарезанными свежими овощами в качестве гарнира.
Способ подачи лагмана с редькой может быть различным. Обычно его сервируют в глубокой тарелке со специями и зеленью. Важно помнить, что горячий лагман должен быть подан немедленно после приготовления, чтобы сохранить свою свежесть и вкус.
Срок хранения лагмана ограничен, и его рекомендуется употреблять в течение 1-2 дней. Хранить блюдо следует в холодильнике при температуре от +2°С до +6°С.
Узбекский лагман с редькой относится к узбекской национальной кухне и является одним из ее самых известных и популярных блюд. Это блюдо интегрирует в себя традиционные узбекские продукты и специи, придающие ему неповторимый вкус и аромат.
Секреты и тонкости приготовления узбекского лагмана с редькой зависят от рецепта и предпочтений каждого повара. Однако ключевыми аспектами приготовления лагмана являются правильный выбор мяса (обычно используется говядина или барашек), приготовление свежей лапши, использование свежих и качественных овощей и специй.
В целом, узбекский лагман с редькой - это вкусное и сытное блюдо, которое наследует долгую историю и культуру узбекской кухни. Его приятный вкус и полезные свойства делают его популярным выбором для любителей восточной кухни.
Узбекский лагман с редькой является весьма полезным блюдом из-за своего состава. Оно содержит много белка, который необходим для роста и восстановления тканей организма. Также в нем присутствуют витамины А, В, С и Е, которые улучшают зрение и иммунную систему, способствуют образованию крови и улучшают состояние кожи. Основными минералами, содержащимися в лагмане, являются калий, железо, магний и фосфор.
Однако, как и любое другое блюдо, лагман с редькой может иметь и некоторые негативные аспекты. Прежде всего, из-за использования мяса, его потребление может быть опасно для людей, страдающих заболеваниями пищеварительной системы или повышенным уровнем холестерина. Также следует отметить, что лагман обычно приготавливается с добавлением большого количества масла, что может быть опасно для людей, страдающих ожирением или сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Норма потребления узбекского лагмана с редькой зависит от потребностей и физической активности каждого человека. В среднем, рекомендуется употреблять порцию в размере 200-300 грамм.
Лагман с редькой замечательно сочетается с другими блюдами узбекской кухни, такими как плов, манты или шашлык. Он также может подаваться с кислым молоком или нарезанными свежими овощами в качестве гарнира.
Способ подачи лагмана с редькой может быть различным. Обычно его сервируют в глубокой тарелке со специями и зеленью. Важно помнить, что горячий лагман должен быть подан немедленно после приготовления, чтобы сохранить свою свежесть и вкус.
Срок хранения лагмана ограничен, и его рекомендуется употреблять в течение 1-2 дней. Хранить блюдо следует в холодильнике при температуре от +2°С до +6°С.
Узбекский лагман с редькой относится к узбекской национальной кухне и является одним из ее самых известных и популярных блюд. Это блюдо интегрирует в себя традиционные узбекские продукты и специи, придающие ему неповторимый вкус и аромат.
Секреты и тонкости приготовления узбекского лагмана с редькой зависят от рецепта и предпочтений каждого повара. Однако ключевыми аспектами приготовления лагмана являются правильный выбор мяса (обычно используется говядина или барашек), приготовление свежей лапши, использование свежих и качественных овощей и специй.
В целом, узбекский лагман с редькой - это вкусное и сытное блюдо, которое наследует долгую историю и культуру узбекской кухни. Его приятный вкус и полезные свойства делают его популярным выбором для любителей восточной кухни.