Молочное суфле
Молочное суфле
Молочное суфле - фото готового блюда
Суфле – когда слышу это слово, сразу приходит на ум «Птичье молоко». Конфеты так называются с очень нежной воздушной начинкой. Оказывается подобное суфле можно приготовить в домашних условиях. Конечно, получается не прям, как в тех конфетах, но всё равно очень вкусно и необычно на вкус. Обязательно приготовьте такое суфле деткам, они просто пальчики оближут!
Ингредиенты
Яйцо куриное
3 шт
Молоко
150 мл
Масло сливочное
30 г
Мука высшего сорта
1 ст.л.
Сыр «Чеддер»
80 г
Сыр «Пармезан»
50 г
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
24.5
ккал
Белки
0.75
г
Жиры
0.5
г
Углеводы
4
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Для начала нальём в сотейник молоко, поставим на огонь и растопим в молоке сливочное масло. Как только масло растопилось всыпем муку, активно помешивая. Это необходимо, чтобы в будущем тесте не образовались мучные комочки. -
Теперь, если вы хотите приготовить суфле по всем традициям французских кулинаров, добавим в молочную смесь по щепотке мускатного ореха, молотого кайенского перца и белого перца. В случае необходимости кайенский перец можно заменить на обычный красный. Эти добавки не обязательны, так как не каждый сможет оценить такой изысканный вкус) -
Далее убираем сотейник с огня, натираем сыр чеддер, отправляем в молочную смесь и активно перемешиваем, пока сыр не расплавится. Должна получиться более или менее однородная масса. Даём остыть. -
Дошла очередь и до яиц. Отделяем белки от желтков. Нам необходимо взбить белки до крутых пиков. Чтобы белки быстрее взбивались, добавим в них щепотку соли. -
Затем также отдельно взобьем желтки и отправим их в нашу молочно – сырную массу. Хорошо перемешаем и даже немного можно взбить. -
Взбитые белки тоже отправляем ко всем ингредиентам, только ни в коем случае не взбиваем, а аккуратно перемешиваем, чтобы не сбить пышность. -
Тесто для суфле готово, переходим к следующему этапу. Формы для запекания смазываем сливочным маслом и заливаем туда тесто примерно до половины формы. Делать нужно именно так, потому что при выпекании суфле поднимется. Посыпаем сверху натёртым пармезаном и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 – 15 минут. Время зависит от объёма ваших форм. Чем выше и больше форма, тем больше времени потребуется тесту, чтобы хорошо пропечься. -
Подаём суфле остывшим с горячим чаем или кофе. Приятного чаепития!
Молочное суфле - это легкое и нежное десертное блюдо, сделанное на основе молока, сахара, яиц и ароматизирующих добавок, таких как ваниль или шоколад. Суфле получается очень мягким, пышным и воздушным.
История молочного суфле уходит корнями во Францию, где оно получило свое название. Слово "суфле" происходит от французского глагола "суфлер", что означает "вздуваться" или "раздуваться". Впервые рецепт молочного суфле был опубликован в 1742 году французским поваром Винсентом Лаши-Фюн в его книге "Новый кулинарный справочник".
Молочное суфле содержит в себе множество полезных веществ. Оно богато белками, кальцием, фосфором, витаминами A, D и группы B. Белки, содержащиеся в суфле, являются строительным материалом для клеток организма. Кальций и фосфор укрепляют зубы и кости, а витамины поддерживают нормальное функционирование различных органов и систем.
Однако молочное суфле может не подойти для всех людей. Из-за содержания яиц, оно может вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. Кроме того, из-за высокого содержания сахара оно может быть нежелательным для людей, страдающих сахарным диабетом или следящих за своим весом.
Норма потребления молочного суфле зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Обычно рекомендуется употреблять не более 1-2 порций суфле в неделю.
Молочное суфле отлично сочетается с фруктами, ягодами, шоколадом или ванильным соусом. Оно также может быть подано с ванильным мороженым или свежей сметаной.
Молочное суфле подают обычно в специальных керамических формах или чашках с высокими бортиками. Перед подачей суфле можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими фруктами или ягодами.
Срок хранения молочного суфле составляет обычно 1-2 дня. Оно должно храниться в холодильнике в герметично закрытой емкости. Перед подачей суфле можно подогреть в духовке или микроволновой печи.
Молочное суфле относится к французской кухне, но также популярно и в других странах по всему миру.
Секреты и тонкости приготовления молочного суфле включают в себя правильное взбивание яиц с сахаром, аккуратное добавление молока и ароматизаторов, а также тщательное смешивание ингредиентов до получения однородной массы. Важно также правильно нагреть и охладить суфле, чтобы оно получилось пышным и не опало при охлаждении.
История молочного суфле уходит корнями во Францию, где оно получило свое название. Слово "суфле" происходит от французского глагола "суфлер", что означает "вздуваться" или "раздуваться". Впервые рецепт молочного суфле был опубликован в 1742 году французским поваром Винсентом Лаши-Фюн в его книге "Новый кулинарный справочник".
Молочное суфле содержит в себе множество полезных веществ. Оно богато белками, кальцием, фосфором, витаминами A, D и группы B. Белки, содержащиеся в суфле, являются строительным материалом для клеток организма. Кальций и фосфор укрепляют зубы и кости, а витамины поддерживают нормальное функционирование различных органов и систем.
Однако молочное суфле может не подойти для всех людей. Из-за содержания яиц, оно может вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. Кроме того, из-за высокого содержания сахара оно может быть нежелательным для людей, страдающих сахарным диабетом или следящих за своим весом.
Норма потребления молочного суфле зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Обычно рекомендуется употреблять не более 1-2 порций суфле в неделю.
Молочное суфле отлично сочетается с фруктами, ягодами, шоколадом или ванильным соусом. Оно также может быть подано с ванильным мороженым или свежей сметаной.
Молочное суфле подают обычно в специальных керамических формах или чашках с высокими бортиками. Перед подачей суфле можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими фруктами или ягодами.
Срок хранения молочного суфле составляет обычно 1-2 дня. Оно должно храниться в холодильнике в герметично закрытой емкости. Перед подачей суфле можно подогреть в духовке или микроволновой печи.
Молочное суфле относится к французской кухне, но также популярно и в других странах по всему миру.
Секреты и тонкости приготовления молочного суфле включают в себя правильное взбивание яиц с сахаром, аккуратное добавление молока и ароматизаторов, а также тщательное смешивание ингредиентов до получения однородной массы. Важно также правильно нагреть и охладить суфле, чтобы оно получилось пышным и не опало при охлаждении.