Мусака с баклажанами и фаршем
Мусака с баклажанами и фаршем
Мусака с баклажанами и фаршем - фото готового блюда
Оцените рецепт
Мусака это популярная овощная запеканка, отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Блюдо сытное, так как содержит фарш и микс овощей. А рецепт необыкновенно прост, с ним справится даже новичок. Балуйте близких полезными угощениями!
Ингредиенты
Говяжий фарш
500 г
Помидоры
2 шт
Баклажаны
2 шт
Чеснок
2 зубчика
Сыр
50 г
Картофель
2 шт
Томатный сок
250 мл
Масло растительное
2 ст.л.
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
50 минут
-
Баклажаны моем, нарезаем тонкими пластинками, поместим их в чашу, посолим и оставим на 15 минут. Затем на разогретом растительном масле обжариваем пластинки с двух сторон до появления корочки. -
Зубчики чеснока мелко порежем и обжарим немного на растительном масле, постоянно помешивая. -
Отправим к чесноку говяжий (или любой другой) фарш. Жарим фарш примерно 15 минут, деревянной лопаткой, разбивая комочки. Перед готовностью посолим, поперчим и хорошо все перемешаем. -
Картофель очистим, нарежем на кружочки и выложим равномерно нетолстым слоем (внахлест) в форму для запекания. -
Сверху распределим часть готового фарша. Сыр натрем на средней терке и распределим часть сыра поверх слоя фарша. -
Зальем содержимое формы частью томатного сока. Повторим слой фарша и сыра, сверху опять польем остатками томатного сока. -
Поверх всех слоем выложим пластинки баклажана, так, чтобы они полностью закрывали верхний слой. На баклажаны выложим кружочки помидора. Отправляем мусаку в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
Мусака с баклажанами и фаршем - это традиционное блюдо балканской кухни, очень популярное в Греции, Болгарии, Сербии, и других странах региона. Это сытное и вкусное блюдо состоит из слоев картофеля, баклажанов, мясного фарша и соуса бешамель.
История этого блюда уходит корнями в арабскую кухню. В переводе с арабского "мусака" означает "охлажденный". Иногда мусака приготавливалась на углях или открытом огне, а затем охлаждалась перед подачей. Однако, с течением времени, рецепт мусаки с баклажанами и фаршем претерпел определенные изменения, и сейчас это главным образом запекаемое блюдо.
Мусака с баклажанами и фаршем обладает рядом полезных свойств. Баклажаны богаты клетчаткой, калием и витамином С, а также антиоксидантами, которые помогают защитить клетки организма от свободных радикалов. Фарш обеспечивает необходимое количество белка, а картофель является источником калия и витамина С.
Однако, стоит упомянуть, что в мусаке, как во многих мясных блюдах, содержится большое количество жира, что может быть вредным для здоровья, особенно если употреблять ее в больших количествах. Поэтому рекомендуется умеренное потребление этого блюда.
Витамины, содержащиеся в мусаке, включают в себя витамин С (из баклажанов), витамин А и витамин К (из картофеля). Также мусака является источником белка, железа и кальция.
Норма потребления мусаки зависит от пищевых потребностей каждого отдельного человека. Однако, рекомендуется употреблять блюдо в умеренных количествах, чтобы избежать избытка жиров и калорий.
Мусака часто подается вместе с свежим салатом, таким как греческий салат, и хлебом. Также она хорошо сочетается с йогуртом или соусом цацики, который приготавливается на основе йогурта, огурца и чеснока.
При подаче мусаки на стол, она должна быть немного остывшей. Обычно блюдо разрезается на порции и подается на тарелках.
Срок хранения мусаки в холодильнике составляет около 3-4 дней. Чтобы сохранить свежесть и качество блюда, рекомендуется упаковывать его в плотно закрытую емкость или пленку.
Мусака с баклажанами и фаршем может быть отнесена как к греческой, так и к болгарской и сербской кухням. В каждой из этих стран есть свои вариации рецепта мусаки, но основные ингредиенты и способ приготовления остаются практически одинаковыми.
Секреты и тонкости приготовления мусаки включают правильную подготовку баклажанов - они должны быть нарезаны и обжарены до того, как использоваться в блюде. Также имеет значение приготовление соуса бешамель, который добавляется сверху перед запеканием мусаки.
Таким образом, мусака с баклажанами и фаршем - это вкусное и питательное блюдо, которое пользуется популярностью во многих странах. Его можно приготовить с учетом своих предпочтений и добавить разные специи и травы для создания собственного варианта этого традиционного блюда.
История этого блюда уходит корнями в арабскую кухню. В переводе с арабского "мусака" означает "охлажденный". Иногда мусака приготавливалась на углях или открытом огне, а затем охлаждалась перед подачей. Однако, с течением времени, рецепт мусаки с баклажанами и фаршем претерпел определенные изменения, и сейчас это главным образом запекаемое блюдо.
Мусака с баклажанами и фаршем обладает рядом полезных свойств. Баклажаны богаты клетчаткой, калием и витамином С, а также антиоксидантами, которые помогают защитить клетки организма от свободных радикалов. Фарш обеспечивает необходимое количество белка, а картофель является источником калия и витамина С.
Однако, стоит упомянуть, что в мусаке, как во многих мясных блюдах, содержится большое количество жира, что может быть вредным для здоровья, особенно если употреблять ее в больших количествах. Поэтому рекомендуется умеренное потребление этого блюда.
Витамины, содержащиеся в мусаке, включают в себя витамин С (из баклажанов), витамин А и витамин К (из картофеля). Также мусака является источником белка, железа и кальция.
Норма потребления мусаки зависит от пищевых потребностей каждого отдельного человека. Однако, рекомендуется употреблять блюдо в умеренных количествах, чтобы избежать избытка жиров и калорий.
Мусака часто подается вместе с свежим салатом, таким как греческий салат, и хлебом. Также она хорошо сочетается с йогуртом или соусом цацики, который приготавливается на основе йогурта, огурца и чеснока.
При подаче мусаки на стол, она должна быть немного остывшей. Обычно блюдо разрезается на порции и подается на тарелках.
Срок хранения мусаки в холодильнике составляет около 3-4 дней. Чтобы сохранить свежесть и качество блюда, рекомендуется упаковывать его в плотно закрытую емкость или пленку.
Мусака с баклажанами и фаршем может быть отнесена как к греческой, так и к болгарской и сербской кухням. В каждой из этих стран есть свои вариации рецепта мусаки, но основные ингредиенты и способ приготовления остаются практически одинаковыми.
Секреты и тонкости приготовления мусаки включают правильную подготовку баклажанов - они должны быть нарезаны и обжарены до того, как использоваться в блюде. Также имеет значение приготовление соуса бешамель, который добавляется сверху перед запеканием мусаки.
Таким образом, мусака с баклажанами и фаршем - это вкусное и питательное блюдо, которое пользуется популярностью во многих странах. Его можно приготовить с учетом своих предпочтений и добавить разные специи и травы для создания собственного варианта этого традиционного блюда.