Огуречное лечо с помидорами и болгарским перцем
Огуречное лечо с помидорами и болгарским перцем
Огуречное лечо с помидорами и болгарским перцем - фото готового блюда
Блюдо:
Лечо
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Огуречное лечо - отличный вариант разнообразить свои закуски в зимний (и не только) сезон. Многим более привычен классический вариант приготовления лечо из перца, но и этот рецепт полюбится вам, если попробуете его хоть раз. Готовится такая заготовка достаточно просто, единственное, что потребуется - иметь в запасе необходимый запас продуктов и немного свободного времени.
Ингредиенты
Огурцы
1 кг
Болгарский перец
300 г
Помидоры
500 г
Чеснок
10 зубчиков
Сахар
90 г
Уксус 9%
50 мл
Масло растительное
50 мл
Соль
35 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
29.15
ккал
Белки
0.5
г
Жиры
1
г
Углеводы
3.5
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Помидоры моем, удаляем плодоножку и отправляем в блендер. Включаем на самый мощный режим. Если блендера под рукой нет, можно воспользоваться мясорубкой. -
Выливаем содержимое блендера в сотейник и кипятим около 5 минут. -
Нарезаем перец. Можно нарезать тонкой соломкой или кубиками. Острый перец нарезаем тонкими кружочками. Если вы не переносите остроту, то его можно исключить из рецепта. Перекладываем нарезанные перцы в кипящий томат, перемешиваем и кипятим около 5 минут. -
Вымытые огурцы нарезаем небольшими кружочками. Для этого рецепта лучше всего использовать небольшие огурчики. Если же у вас толстые огурцы, можно нарезать их полукольцами. -
Чеснок очищаем и нарезаем тоненькими пластинками. Лучше именно нарезать, а не пропускать через пресс. -
К томату и перцам добавляем сахар, растительное масло, соль. Перемешиваем. Добавляем чеснок, уксус и подготовленные огурцы. Кипятим до тех пор, пока огурцы не станут оливкового цвета. На это уйдет около 7-10 минут. Чтобы огурцы бланшировались равномерно, не забывайте периодически помешивать. -
Перекладываем лечо в стерилизованные баночки. Хорошо утрамбовываем и не жалеем соуса, в котором томились огурцы. Закатываем банки, укутываем теплым полотенцем и оставляем до полного остывания. После этого убираем в темное место для хранения заготовок на зиму. -
Из представленного количества ингредиентов получается 2 полных баночки по 0,5 л.
Огуречное лечо с помидорами и болгарским перцем - это традиционное блюдо балканской кухни. Оно получило свое название из-за основных ингредиентов - огурцов, помидоров и перца.
История этого блюда связана с национальной грузинской кухней. Оно было придумано грузинскими эмигрантами, живущими на Балканах. Огуречное лечо быстро стало популярным и распространилось по всей региону.
Огуречное лечо богато витаминами А, С и К, а также калием и фолиевой кислотой. Оно также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвращают развитие определенных заболеваний.
Благодаря своему составу и низкому содержанию калорий, огуречное лечо является полезным для похудения и поддержания нормального обмена веществ. Оно также помогает улучшить пищеварение и поддерживает здоровую кожу.
Норма потребления огуречного лечо зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей организма. Однако обычно рекомендуется употреблять не более 1-2 порций в день.
Огуречное лечо хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами, такими как греческий йогурт, сыр, мясо, рыба или птица. Оно часто используется как добавка к салатам или гарнирам.
Способ подачи огуречного лечо может быть разным. Оно может быть подано как гарнир к основному блюду или как самостоятельное блюдо. Также его можно использовать в сэндвичах или завернуть в тортильи.
Срок хранения огуречного лечо зависит от ингредиентов, используемых при его приготовлении. Обычно его можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Лучше всего хранить его в стеклянной или пластиковой емкости с плотно закрытой крышкой.
Огуречное лечо относится к балканской и грузинской национальной кухне. Оно является популярным блюдом в таких странах, как Грузия, Армения, Азербайджан, Болгария и Сербия.
Секреты и тонкости приготовления огуречного лечо заключаются в правильном отборе и подготовке ингредиентов. Огурцы, помидоры и перец должны быть свежими и качественными. Их следует нарезать тонкими кольцами или полосками, смешать с солью, уксусом, растительным маслом и специями, и оставить на несколько часов или на ночь, чтобы они пропитались соусом.
Таким образом, огуречное лечо с помидорами и болгарским перцем представляет собой вкусное и полезное блюдо балканской кухни. Оно богато витаминами и полезными веществами, хорошо сочетается с другими продуктами и может быть использовано в различных блюдах. Следует помнить о правильном способе приготовления, сроке и способе хранения для сохранения его свежести и вкуса.
История этого блюда связана с национальной грузинской кухней. Оно было придумано грузинскими эмигрантами, живущими на Балканах. Огуречное лечо быстро стало популярным и распространилось по всей региону.
Огуречное лечо богато витаминами А, С и К, а также калием и фолиевой кислотой. Оно также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвращают развитие определенных заболеваний.
Благодаря своему составу и низкому содержанию калорий, огуречное лечо является полезным для похудения и поддержания нормального обмена веществ. Оно также помогает улучшить пищеварение и поддерживает здоровую кожу.
Норма потребления огуречного лечо зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей организма. Однако обычно рекомендуется употреблять не более 1-2 порций в день.
Огуречное лечо хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами, такими как греческий йогурт, сыр, мясо, рыба или птица. Оно часто используется как добавка к салатам или гарнирам.
Способ подачи огуречного лечо может быть разным. Оно может быть подано как гарнир к основному блюду или как самостоятельное блюдо. Также его можно использовать в сэндвичах или завернуть в тортильи.
Срок хранения огуречного лечо зависит от ингредиентов, используемых при его приготовлении. Обычно его можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Лучше всего хранить его в стеклянной или пластиковой емкости с плотно закрытой крышкой.
Огуречное лечо относится к балканской и грузинской национальной кухне. Оно является популярным блюдом в таких странах, как Грузия, Армения, Азербайджан, Болгария и Сербия.
Секреты и тонкости приготовления огуречного лечо заключаются в правильном отборе и подготовке ингредиентов. Огурцы, помидоры и перец должны быть свежими и качественными. Их следует нарезать тонкими кольцами или полосками, смешать с солью, уксусом, растительным маслом и специями, и оставить на несколько часов или на ночь, чтобы они пропитались соусом.
Таким образом, огуречное лечо с помидорами и болгарским перцем представляет собой вкусное и полезное блюдо балканской кухни. Оно богато витаминами и полезными веществами, хорошо сочетается с другими продуктами и может быть использовано в различных блюдах. Следует помнить о правильном способе приготовления, сроке и способе хранения для сохранения его свежести и вкуса.