Ореховое варенье
Ореховое варенье
Ореховое варенье - фото готового блюда
Блюдо:
Домашнее варенье
Время приготовления:
1 час 15 минут
Оцените рецепт
В странах Кавказа популярны и распространены блюда с грецкими орехами. Орехи добавляют в мясо или рыбу, супы и салаты, готовят из них сладости, например, варят ореховое варенье. Для армянского варенья из орехов потребуются молодые зеленые плоды, которые сначала долго вымачивают в течение нескольких дней. Варенье получается вкусным, питательным и очень ароматным за счет добавления в него корицы, кардамона и гвоздики.
Ингредиенты
Зеленые грецкие орехи
500 г
Сахар
2 кг
Вода
2 литра
Лимонная кислота
0.5 ч.л.
Кардамон молотый
2 ч.л.
Молотая корица
1 ч.л.
Гвоздика
10 шт
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 15 минут
-
Молодые зеленые грецкие орехи очистите от зеленой кожуры и предварительно замочите в холодной воде на 7 дней, меняя воду три раза в день. Вода должна полностью покрывать орехи. -
Подготовьте орехи. В емкости смешайте гашеную известь и воду, перемешайте и дайте настояться 30 минут. Процедите известковую воду через марлю, сложенную в несколько слоев. Орехи выложите в глубокую емкость, залейте известковой водой и оставьте настаиваться на 12 часов, время от времени перемешивая. Слейте воду и хорошо промойте орехи под проточной водой. Промытые орехи наколите в нескольких местах шилом или вилкой, залейте холодной водой и оставьте на 2 дня. -
Сварите сироп. В сотейнике смешайте сахар с двумя стаканами воды. На максимальном огне смесь доведите до кипения, прокипятите на минимальном огне 10-15 минут до загустения и полного растворения сахара. -
Сварите варенье. В горячий сироп выложите грецкие орехи, кардамон, корицу и гвоздику. Добавьте лимонную кислоту. Варенье прокипятите на среднем огне и снимите с огня. Дайте варенью хорошо остыть, а потом повторите процедуру кипячения еще три раза до готовности. У готового варенья орехи должны быть мягкими. -
Разлейте варенье по банкам. После последнего кипячения ещё горячее варенье из грецких орехов разложите по заранее подготовленным стерилизованным банкам. Закройте банки крышками, оберните плотным полотенцем и оставьте остывать. Вкус пряного варенья из грецких орехов дополнят слоеные булочки, посыпанные сахарной пудрой.
Ореховое варенье - это сладкое консервированное блюдо, приготовленное из орехов и сахара. Это блюдо имеет богатую историю и традиции приготовления.
Ореховое варенье получило свое название благодаря основному ингредиенту - орехам. Орехи издавна считались ценным продуктом, богатым витаминами, микроэлементами и маслами. Варенье делается на основе жареных орехов, которые затем мнут в маленькие кусочки и смешивают с сахаром.
Ореховое варенье богато витаминами и полезными веществами, такими как витамин Е, магний, железо, кальций и цинк. Витамин Е является мощным антиоксидантом, который помогает повысить иммунитет и замедлить процесс старения. Орехи также содержат растительные жиры, которые полезны для сердечно-сосудистой системы.
Норма потребления орехового варенья зависит от общего калорийного ввода пищи и индивидуальных потребностей организма. Рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, чтобы избежать избыточного потребления сахара.
Ореховое варенье можно использовать в различных сочетаниях с другими блюдами и продуктами. Оно отлично сочетается с тостами, блинами или добавляется в выпечку. Можно использовать его в качестве начинки для пирогов или просто нанести на хлеб.
Ореховое варенье можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять в другие десерты. Оно может использоваться как начинка для пирогов, маффинов, печенья или добавляться в йогурт или мороженое.
Срок хранения орехового варенья зависит от способа его приготовления. Оно может храниться в холодильнике до нескольких месяцев. Чтобы сохранить его свежесть, рекомендуется хранить в стеклянных или пластиковых емкостях с герметической крышкой.
Ореховое варенье имеет свои корни в кухнях различных народов. Оно широко распространено в медицинской кухне и традиционной кухне Восточной Европы и Ближнего Востока.
Секреты и тонкости приготовления орехового варенья включают использование свежих орехов, правильную технологию обжарки, отсутствие горечи и идеальную консистенцию. Для приготовления орехового варенья важно использовать качественные орехи, нежирный сахар и точно соблюдать пропорции.
Ореховое варенье - это не только вкусное и сладкое блюдо, но и полезное для здоровья. В нем содержатся много полезных веществ и витаминов, а также оно имеет много применений в кулинарии и десертах. Приготовление орехового варенья - это процесс, требующий точности и любви к продукту.
Ореховое варенье получило свое название благодаря основному ингредиенту - орехам. Орехи издавна считались ценным продуктом, богатым витаминами, микроэлементами и маслами. Варенье делается на основе жареных орехов, которые затем мнут в маленькие кусочки и смешивают с сахаром.
Ореховое варенье богато витаминами и полезными веществами, такими как витамин Е, магний, железо, кальций и цинк. Витамин Е является мощным антиоксидантом, который помогает повысить иммунитет и замедлить процесс старения. Орехи также содержат растительные жиры, которые полезны для сердечно-сосудистой системы.
Норма потребления орехового варенья зависит от общего калорийного ввода пищи и индивидуальных потребностей организма. Рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, чтобы избежать избыточного потребления сахара.
Ореховое варенье можно использовать в различных сочетаниях с другими блюдами и продуктами. Оно отлично сочетается с тостами, блинами или добавляется в выпечку. Можно использовать его в качестве начинки для пирогов или просто нанести на хлеб.
Ореховое варенье можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять в другие десерты. Оно может использоваться как начинка для пирогов, маффинов, печенья или добавляться в йогурт или мороженое.
Срок хранения орехового варенья зависит от способа его приготовления. Оно может храниться в холодильнике до нескольких месяцев. Чтобы сохранить его свежесть, рекомендуется хранить в стеклянных или пластиковых емкостях с герметической крышкой.
Ореховое варенье имеет свои корни в кухнях различных народов. Оно широко распространено в медицинской кухне и традиционной кухне Восточной Европы и Ближнего Востока.
Секреты и тонкости приготовления орехового варенья включают использование свежих орехов, правильную технологию обжарки, отсутствие горечи и идеальную консистенцию. Для приготовления орехового варенья важно использовать качественные орехи, нежирный сахар и точно соблюдать пропорции.
Ореховое варенье - это не только вкусное и сладкое блюдо, но и полезное для здоровья. В нем содержатся много полезных веществ и витаминов, а также оно имеет много применений в кулинарии и десертах. Приготовление орехового варенья - это процесс, требующий точности и любви к продукту.