Пицца "Дьябола"

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Пицца

Время приготовления: 2 часа

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

К вашему вниманию предлагаю пошаговый рецепт приготовления пиццы "Дьябола", которая относится к традиционной итальянской кухне. В пицце используется классическая и многими любимая колбаса "Салями" и в сочетании с помидором и сыром она делает вкус неповторимым, копчёным и очень пряным. Такую пиццу можно встретить в Италии, а вот в ресторанах России она в меню будет реже или у неё будет иное название. Такая пицца понравится всем любителям "острых ощущений" и если вы не любите чили и соус, приготовленный на его основе, то вам лучше не отдавать ей предпочтение. Такая пицца должна быть пикантной и если убрать из её состава острый перец, то это уже не "Дьябола", а "Пеперони". Обязательно попробуйте приготовить такую пиццу в домашних условиях, сохраняйте рецепт себе в заметки и готовьте блюдо с удовольствием!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

2 часа

Первым делом необходимо подготовить тесто. В глубокую ёмкость обязательно с высокими бортиками необходимо высыпать муку и дрожжи. Предварительно её просейте через мелкое сито и налейте в ёмкость заранее нагретую тёплую воду. В воду нужно добавить немного соли и развести её. Таким образом в тесто не нужно будет отдельно добавлять соль. На данном этапе вымешивайте тесто руками до однородности.
В тесто вливаем оливковое масло желательно комнатной температуры и продолжаем его вымешивать в ёмкости до тех пор, пока оно не станет однородное. Разделочную доску, силиконовый коврик или чистую поверхность необходимо припылить мукой. На неё кладём тесто и вымешиваем его руками. Придайте ему форму комочка. Тесто перекладываем в ёмкость, накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 15 минут.
В то время пока тесто подходит, рекомендую подготовить начинку. Колбасу выбирайте качественную, так как от неё будет зависеть вкус пиццы. Нарезаем её тонкими слайсами. Совет! Задействуйте в работе острый нож, благодаря которому вы сможете быстро и комфортно нарезать все овощи.
Помидор необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой, срезать у него область плодоножки и нарезать плод тонкими слайсами.
Острый перец чили является основой пиццы, но уровень жгучести можно варьировать на своё усмотрение. Если вы предпочитаете пиццу не сильно острой, то с перца можно счистить семена, так как в них содержится большое количество остроты. Перец чистим, тщательно промываем и нарезаем на тонкие слайсы.
Сыр сулугуни в зависимости от формы необходимо нарезать тонкими слайсами.
Также понадобиться ещё твёрдый сыр. Выбирайте такой сыр, который будет иметь твёрдую консистенцию. Его необходимо натереть на крупной тёрке.
Начинка для пиццы готова. Её необходимо отложить в сторону и желательно накрыть пищевой плёнкой, чтобы она не зваетрилась.
Аккуратно из ёмкости вынимаем тесто и раскатываем его от центра к краю скалкой. Придайте ему плоскую тонкую форму с помощью скалки.
Для приготовления пиццы предпочтительнее использовать круглую форму. На неё с помощью скалки перекладываем тесто и распределяем его равномерно. Сформируйте у него бортики, чтобы пицца получилась красивая.
Тесто смазываем томатным соусом с помощью силиконовой кисточки и равномерно его распределяем.
Сверху на соус кладём свежие листья базилика. Если у вас нет свежего базилика, его можно заменить на сушеный. Следом раскладываем томатные слайсы по всей окружности пиццы. В пустых местах на пицце раскладываем острый перец.
Сверху пиццу посыпаем сыром сулугуни и равномерно его распределяем по окружности.
Пиццу посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром и сверху на него кладём тонкие слайсы салями.
Духовку необходимо заранее разогреть до 200 градусов. Отправляем в неё пиццу и выпекаем в течение 10 минут.
Пиццу аккуратно извлекаем из духовки и нарезаем ножом-роликом (если у вас его нет, в таком случае задействуйте нож). Перед подачей её необходимо посыпать сушеным орегано. Подаём к столу горячей с любимым напитком.

Пицца "Дьябола" - это одно из самых популярных блюд итальянской кухни, которое получило свое название благодаря острым перцам, используемым в составе пиццы.

История блюда:
Пицца "Дьябола" была придумана в Неаполе, Италия, и ее название происходит от итальянского слова "дьявол", что значит "дьявол". Это связано с тем, что пицца имеет острые перцы в своем составе, которые придают ей пикантность и огненный вкус.

Описание блюда:
Пицца "Дьябола" имеет традиционную базу из тонкого теста, намазанного томатным соусом. На эту основу выкладываются нарезанные круглые кусочки пепперони (колбаса из говядины с острыми перцами), нарезанный лук, тертый сыр и оливки. В некоторых вариантах добавляются также другие острые перцы, ветчина или грибы. Пицца обычно запекается в печи до золотистой корочки.

Польза и вред блюда:
Пицца "Дьябола" обладает некоторыми полезными свойствами. Она является хорошим источником белка и кальция, благодаря тому, что она содержит колбасу и сыр. Однако следует помнить, что пицца содержит много жиров и углеводов, поэтому ее употребление в больших количествах может привести к набору лишнего веса и ухудшению общего состояния здоровья.

Витамины и полезные вещества:
Пицца "Дьябола" содержит витамин A, витамин C, витамин E, витамин K, витамин B6, витамин B12, кальций, железо и магний.

Норма потребления:
Обычно пицца подается в виде порций, которые обычно состоят из одной кусочной пиццы. Можно сказать, что норма потребления зависит от индивидуальных потребностей каждого человека, но рекомендуется умеренное потребление пиццы из-за ее высокого содержания жиров и углеводов.

Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Пицца "Дьябола" обычно подается самостоятельно, но можно сочетать ее с салатами или овощами, чтобы добавить свежести и более полноценного питания.

Способ подачи:
Пицца "Дьябола" подается горячей, прямо из печи. Она обычно разрезается на треугольные кусочки и подается на тарелке или в коробке для еды на вынос.

Срок и способ хранения:
Пицца "Дьябола" следует употреблять немедленно после приготовления, так как она наиболее вкусная и свежая. Если есть остатки пиццы, их можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке до 3 дней, а затем подогреть в духовке перед употреблением.

К какой национальной кухне относится:
Пицца "Дьябола" относится к итальянской кухне. Итальянская пицца является одним из самых известных и популярных блюд в мире, и пицца "Дьябола" является одним из ее наиболее знаковых представителей.

Секреты и тонкости приготовления:
Одним из секретов приготовления идеальной пиццы "Дьябола" является правильное сочетание острых перцев, колбасы, сыра и соуса. Важно, чтобы острые перцы не перевешивали вкус блюда и создавали ощущение жжения, а добавляли лишь легкую пикантность. Также важно следить за толщиной и поджаристостью корочки, чтобы сохранить сочность начинки и придать пицце хрустящую текстуру.