Постный винегрет
Постный винегрет
Постный винегрет - фото готового блюда
Блюдо:
Винегрет
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Предлагаем вам приготовить постный винегрет с грибами. Этот очень вкусный и полезный салат завоевал сердца миллионов хозяек. И не зря, ведь он очень ароматный, сытный и универсальный. Такой салат можно назвать очень бюджетным, ведь ингредиенты для его приготовления доступны по цене и найти из не составит труда в ближайшем магазине. А если овощи вы возьмёте со своего участка, то такой винегрет будет стоить совсем копейки. Салат получается ярким и очень аппетитным. Давайте приступать к приготовлению этого вкусного и полезного постного винегрета!
Ингредиенты
Картофель
2 шт
Свекла
2 шт
Морковь
1 шт
Огурец соленый
1 шт
Горошек зеленый
по вкусу
Грибы маринованные
по вкусу
Лук репчатый
по вкусу
Зелень
по вкусу
Масло растительное
по вкусу
Соль
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
31
ккал
Белки
0.5
г
Жиры
2.5
г
Углеводы
2.5
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Овощи для винегрета моем и отвариваем до готовности. С момента закипания картофель и морковь сварятся за 20 минут, а свекла за 40. Но время варки зависит от размера овощей. Также овощи можно запечь в духовке, обернув в фольгу. Запекаются овощи в фольге около часа. Готовым овощам даём остыть и очищаем от кожуры. -
Свеклу, морковь и картофель нарезаем мелкими кубиками примерно равными по размеру горошине. Свеклу кладём в отдельную миску и добавляем небольшое количество растительного масла. Хорошо перемешиваем. Когда свекла будет покрыта маслом, она не станет отдавать свой цвет другим овощам. Таким образом все овощи будут иметь свой цвет и салат станет ярче. -
Соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками и кладём в миску с картофелем и морковью. Маринованные грибы нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем растительное масло, соль, зелёный горошек и перемешиваем. -
В самом конце приготовления винегрета добавляем свеклу с растительным маслом. Хорошо перемешиваем. По желанию можно добавить черный молотый перец и зелень. Наш яркий аппетитный постный винегрет готов. Можно дать ему постоять, чтобы он пропитался и стал ещё вкуснее. Приятного аппетита!
Постный винегрет - это традиционное русское блюдо, которое приготавливается без использования мясных или молочных продуктов. Оно состоит из свежих овощей, в том числе свеклы, моркови, картофеля и горошка, с добавлением соленых огурцов, зелени и заправки из растительного масла, уксуса или лимонного сока и специй.
История блюда связана с православным постом, когда запрещается употребление мяса и молочных продуктов. Постный винегрет стал популярным блюдом в России в XIX веке, когда появились первые рецепты. Вначале он готовился только из свеклы, зелени и кваса, но со временем рецепт стал совершенствоваться и добавляться новые овощи.
Польза постного винегрета заключается в высоком содержании клетчатки, витаминов (А, С, В6, К) и минералов (калий, железо). Клетчатка помогает улучшить пищеварение и поддерживает здоровый уровень холестерина. Витамины и минералы способствуют укреплению иммунной системы, повышают энергию организма и препятствуют развитию различных заболеваний.
Однако следует помнить, что постный винегрет имеет некоторые недостатки. Из-за большого количества овощей блюдо может вызвать избыточное газообразование и неприятные ощущения в желудке у некоторых людей. Также стоит учитывать, что добавление соли может спровоцировать отеки и проблемы с давлением.
Норма потребления постного винегрета зависит от индивидуальных потребностей и образа жизни. В целом, рекомендуется употреблять его как легкое закусочное блюдо или салат, а не основное блюдо.
Постный винегрет может сочетаться с другими блюдами и продуктами, такими как ржаной хлеб, картофельное пюре, отварной рис или гречка. Он также может быть использован в качестве начинки для сэндвичей или завернут в лаваш.
Способ подачи постного винегрета простой - он может быть подан как самостоятельное блюдо или использован в качестве гарнира к другим блюдам. Он часто декорируется зеленью или может быть подан с добавлением кислого молока или йогурта.
Срок хранения постного винегрета составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике в герметичной емкости.
Постный винегрет является традиционным русским блюдом и не связан с какой-либо конкретной национальной кухней.
Некоторые секреты и тонкости приготовления постного винегрета включают использование свежих овощей, избегание сильного отваривания овощей, чтобы сохранить их цвет и текстуру, а также разнообразие специй и заправок для достижения наилучшего вкуса.
История блюда связана с православным постом, когда запрещается употребление мяса и молочных продуктов. Постный винегрет стал популярным блюдом в России в XIX веке, когда появились первые рецепты. Вначале он готовился только из свеклы, зелени и кваса, но со временем рецепт стал совершенствоваться и добавляться новые овощи.
Польза постного винегрета заключается в высоком содержании клетчатки, витаминов (А, С, В6, К) и минералов (калий, железо). Клетчатка помогает улучшить пищеварение и поддерживает здоровый уровень холестерина. Витамины и минералы способствуют укреплению иммунной системы, повышают энергию организма и препятствуют развитию различных заболеваний.
Однако следует помнить, что постный винегрет имеет некоторые недостатки. Из-за большого количества овощей блюдо может вызвать избыточное газообразование и неприятные ощущения в желудке у некоторых людей. Также стоит учитывать, что добавление соли может спровоцировать отеки и проблемы с давлением.
Норма потребления постного винегрета зависит от индивидуальных потребностей и образа жизни. В целом, рекомендуется употреблять его как легкое закусочное блюдо или салат, а не основное блюдо.
Постный винегрет может сочетаться с другими блюдами и продуктами, такими как ржаной хлеб, картофельное пюре, отварной рис или гречка. Он также может быть использован в качестве начинки для сэндвичей или завернут в лаваш.
Способ подачи постного винегрета простой - он может быть подан как самостоятельное блюдо или использован в качестве гарнира к другим блюдам. Он часто декорируется зеленью или может быть подан с добавлением кислого молока или йогурта.
Срок хранения постного винегрета составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике в герметичной емкости.
Постный винегрет является традиционным русским блюдом и не связан с какой-либо конкретной национальной кухней.
Некоторые секреты и тонкости приготовления постного винегрета включают использование свежих овощей, избегание сильного отваривания овощей, чтобы сохранить их цвет и текстуру, а также разнообразие специй и заправок для достижения наилучшего вкуса.