Шакер бура
Шакер бура
Шакер бура - фото готового блюда
Оцените рецепт
Шакер бура является королевой среди восточных сладостей. Шакер бура - рецепт азербайджанской кухни, вкусная восточная выпечка с орехами, которую готовят к празднику "навруз". Очень красивый и замечательный десерт порадует вас и ваших гостей!
Ингредиенты
Мука пшеничная высш. сорта
750 г
Масло сливочное
200 г
Сметана
150 г
Яичный желток
3 шт
Дрожжи сухие
2 г
Сахар
2 г
Молоко
2 ст.л.
Орехи
350 г
Сахар
350 г
Кардамон молотый
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 20 минут
-
В первую очередь мы должны замесить тесто. В стакан вливаем две столовые ложки молока, добавляем 2 грамма сахара и 2 грамма дрожжей, и хорошенько перемешиваем. Оставляем постоять, чтобы растворились дрожжи. -
В муку добавляем соль, сметану, сливочное масло, яичные желтки, все продукты должны быть комнатной температуры, и добавляем дрожжи с молоком. Замешиваем тесто. -
Тесто не должно быть слишком мягким. Можно проверить готовность теста таким образом: защипнуть пальцами тесто, образуя своеобразный шов, если он стоит и не падает, значит консистенция нормальная. Отправляем в миску и убираем в тёплое место, покрываем или полотенцем или пищевой пленкой. -
Орехи можно измельчить в блендере. Измельченные орехи перемещаем в большую емкость, добавляем сахар и кардамон. Вместо кардамона можно добавить ванильный сахар. Все перемешиваем. -
После того как тесто у нас простояло ровно 30 минут, нам не нужно, чтобы оно поднялось, начинаем его делить на части. Делим тесто пополам, одну из половин режем на части размером где-то 30 грамм и формируем шарики. -
Каждый шарик и раскатываем в лепешки. Пока вы заняты первыми шариками, остальные можно накрыть пленкой. -
Затем каждую лепешку наполняем начинкой и защипываем края, в форме «вареника». Предварительно включаем духовку разогреваться до 150 градусов. -
Если у вас есть специальные щипчики, то можно сделать традиционные узоры. Если нет, то можно оставить как есть. -
Застелить противень бумагой. Выкладываем заготовки на расстоянии друг от друга. И запекаем при температуре 150 градусов 25 минут. После этого ставьте остывать шакер бура в противне, только потом перекладывайте их в тарелку, иначе они потеряют форму. Так же в традиционном варианте приготовления шакер бура должны подрумяниться только снизу, а сверху остаться светлыми, но можно и слегка подрумянить сверху тоже. Приятного аппетита!
Шакер бура - это блюдо, которое имеет татарские корни и является одним из основных традиционных блюд этой национальной кухни. Название блюда происходит от татарского слова "шакер", что означает "дрожащий", а "бура" - это название большой миски, в которой подаются традиционные татарские блюда.
История шакера бура также связана с татарской культурой и бытовыми традициями. Это блюдо приготовляется из крупы и различных ингредиентов, которые доступны в данном регионе. В прошлом шакер бура был популярным блюдом на кумирах и праздниках. Сегодня оно широко распространено и популярно не только среди татар, но и среди других национальностей.
Шакер бура является питательным и сытным блюдом, которое содержит множество полезных веществ и витаминов. Основными ингредиентами являются крупа (обычно пшеница или ячмень), мясо (говядина, баранина или курица), овощи (лук, морковь, топинамбур и другие), специи и зелень. Благодаря этому, шакер бура богат белками, клетчаткой, витаминами группы В, железом и другими полезными веществами.
Норма потребления шакера бура зависит от индивидуальных потребностей организма и общего рациона питания. Однако, обычно рекомендуется употреблять этот плотный обед или ужин в умеренных количествах, чтобы избежать переедания и помочь сохранить здоровье.
Шакер бура отлично сочетается с другими татарскими блюдами, такими как чак-чак или эчпочмак, а также с различными соусами и зеленью. Оно может быть подано как отдельно, так и в составе комплексного обеда или ужина.
Способ подачи шакера бура может варьироваться, но обычно блюдо подается в большой миске или на большом плоском блюде, чтобы каждый гость мог сам выбирать порцию. Также к шакер буре обычно подают майонез, сметану или другие соусы, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
Хранение шакера бура лучше всего осуществлять в холодильнике при температуре от 2 до 5 градусов Цельсия. Блюдо можно хранить до 2-х суток, но лучше употребить его в течение первых суток после приготовления, чтобы сохранить вкус и свежесть.
Шакер бура является традиционным блюдом татарской кухни, однако оно также популярно в других регионах России и некоторых близлежащих странах. Сегодня это блюдо можно найти и отведывать в ресторанах, кафе и национальных ярмарках.
Тонкости приготовления шакера бура включают правильное выбор крупы и ингредиентов, а также тщательное приготовление каждого компонента. Основное внимание следует уделить технологии приготовления крупы и мяса, чтобы достичь идеального сочного и ароматного результата. Традиционно шакер бура готовится долго, на медленном огне, чтобы все вкусы и ароматы полностью раскрылись. Секреты приготовления могут быть переданы из поколения в поколение, поэтому каждый кулинар должен открыть свои собственные тонкости и секреты в этом блюде.
История шакера бура также связана с татарской культурой и бытовыми традициями. Это блюдо приготовляется из крупы и различных ингредиентов, которые доступны в данном регионе. В прошлом шакер бура был популярным блюдом на кумирах и праздниках. Сегодня оно широко распространено и популярно не только среди татар, но и среди других национальностей.
Шакер бура является питательным и сытным блюдом, которое содержит множество полезных веществ и витаминов. Основными ингредиентами являются крупа (обычно пшеница или ячмень), мясо (говядина, баранина или курица), овощи (лук, морковь, топинамбур и другие), специи и зелень. Благодаря этому, шакер бура богат белками, клетчаткой, витаминами группы В, железом и другими полезными веществами.
Норма потребления шакера бура зависит от индивидуальных потребностей организма и общего рациона питания. Однако, обычно рекомендуется употреблять этот плотный обед или ужин в умеренных количествах, чтобы избежать переедания и помочь сохранить здоровье.
Шакер бура отлично сочетается с другими татарскими блюдами, такими как чак-чак или эчпочмак, а также с различными соусами и зеленью. Оно может быть подано как отдельно, так и в составе комплексного обеда или ужина.
Способ подачи шакера бура может варьироваться, но обычно блюдо подается в большой миске или на большом плоском блюде, чтобы каждый гость мог сам выбирать порцию. Также к шакер буре обычно подают майонез, сметану или другие соусы, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
Хранение шакера бура лучше всего осуществлять в холодильнике при температуре от 2 до 5 градусов Цельсия. Блюдо можно хранить до 2-х суток, но лучше употребить его в течение первых суток после приготовления, чтобы сохранить вкус и свежесть.
Шакер бура является традиционным блюдом татарской кухни, однако оно также популярно в других регионах России и некоторых близлежащих странах. Сегодня это блюдо можно найти и отведывать в ресторанах, кафе и национальных ярмарках.
Тонкости приготовления шакера бура включают правильное выбор крупы и ингредиентов, а также тщательное приготовление каждого компонента. Основное внимание следует уделить технологии приготовления крупы и мяса, чтобы достичь идеального сочного и ароматного результата. Традиционно шакер бура готовится долго, на медленном огне, чтобы все вкусы и ароматы полностью раскрылись. Секреты приготовления могут быть переданы из поколения в поколение, поэтому каждый кулинар должен открыть свои собственные тонкости и секреты в этом блюде.