Щи с фасолью
Щи с фасолью
Щи с фасолью - фото готового блюда
Блюдо:
Щи из свежей капусты
Время приготовления:
1 час 5 минут
Оцените рецепт
Эти щи являются прекрасной альтернативой мясным для тех, кто постится, так как 2 основных ингредиента этого блюда, фасоль и шампиньоны, содержат необходимый организму растительный белок. Белокочанную молодую капусту можно заменить квашеной, а шампиньоны — любыми другими грибами. Если кому-то нравится более мягкая капуста в щах, этот продукт нужно добавлять немного раньше.
Ингредиенты
Капуста белокочанная
200 г
Консервированная белая фасоль
300 г
Вода
2000 г
Шампиньоны
120 г
Лук репчатый
100 г
Морковь
120 г
Картофель
360 г
Томатная паста
3 ст.л.
Петрушка (зелень)
2 пучка
Масло растительное
2 ст.л.
Лавровый лист
1 шт
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
8
ккал
Белки
0.25
г
Жиры
0.25
г
Углеводы
1.25
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 5 минут
-
Почистите, помойте и обсушите лук, морковь и картофель. Помойте капусту. Порежьте картофель и морковь кубиками, а лук — полукольцами. Нашинкуйте капусту. Откройте банку с консервированной фасолью. Поскоблите ножом шампиньоны, протрите их бумажным полотенцем, отрежьте ножки, удалите губчатую часть и порежьте пластинками. Помойте и мелко нарежьте петрушку. -
Обжарьте ингредиенты для щей. Раскалите на сковороде растительное масло, выложите морковь и пассеруйте ее на среднем огне в течение 3 минут. Затем выложите лук и пропассеруйте его вместе с морковкой еще в течение 3 минут. Добавьте томатную пасту и протушите продукты еще 2 минуты. -
Сварите щи. Выложите картошку в кастрюлю, залейте ее водой, поставьте на средний огонь и варите до мягкости. Затем добавьте в суп грибы, консервированную фасоль, капусту, лук, морковь и томатную пасту. Посолите, поперчите, приправьте лавровым листом и варите борщ еще 5 минут. Затем уберите кастрюлю с огня и дайте щам настояться в течение 10-15 минут. -
Для подачи не забудьте посыпать щи мелко рубленной петрушкой.
Щи с фасолью - это традиционное русское блюдо, которое готовится из капусты, бульона и фасоли. Его часто называют "зелеными щами" из-за насыщенного зеленого цвета соуса.
История этого блюда восходит к древним временам, когда фасоль была одним из основных продуктов питания в России. Фасоль входила в определенное сочетание с другими овощами, чтобы создать сытное и питательное блюдо. Щи с фасолью были особенно популярны на сельской местности, где фасоль была легко доступна и дешева.
Щи с фасолью очень питательны и включают в себя различные витамины и полезные вещества. Фасоль является источником белка, крахмала, клетчатки, витаминов группы В, витамина С, железа, магния и фолиевой кислоты. Оно также содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм от свободных радикалов.
Норма потребления щей с фасолью может варьироваться в зависимости от потребностей каждого человека. В среднем, рекомендуется употреблять блюдо несколько раз в неделю в рамках разнообразного и сбалансированного питания.
Щи с фасолью отлично сочетаются с другими блюдами и продуктами русской кухни, такими как горячие пироги, картофельное пюре, мясные и рыбные блюда. Они также вкусны с кислой сметаной или свежими зеленью.
Щи с фасолью могут быть поданы в горячем или холодном виде. Они обычно подаются с горкой сметаны и свежей зеленью, такой как укроп или петрушка.
Срок хранения щей с фасолью в холодильнике составляет около 3-4 дней. Они также хорошо замораживаются, что позволяет сохранить их дольше.
Щи с фасолью являются одним из основных блюд русской кухни. Однако их можно найти и в других кухнях, таких как украинская и белорусская.
Секреты и тонкости приготовления щей с фасолью могут включать предварительное замачивание фасоли, чтобы сократить время ее готовки, а также добавление разных специй и трав для придания блюду более насыщенного вкуса.
В целом, щи с фасолью - это питательное и вкусное блюдо, которое часто готовится в русской кухне. Оно содержит много полезных веществ и легко сочетается с другими продуктами.
История этого блюда восходит к древним временам, когда фасоль была одним из основных продуктов питания в России. Фасоль входила в определенное сочетание с другими овощами, чтобы создать сытное и питательное блюдо. Щи с фасолью были особенно популярны на сельской местности, где фасоль была легко доступна и дешева.
Щи с фасолью очень питательны и включают в себя различные витамины и полезные вещества. Фасоль является источником белка, крахмала, клетчатки, витаминов группы В, витамина С, железа, магния и фолиевой кислоты. Оно также содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм от свободных радикалов.
Норма потребления щей с фасолью может варьироваться в зависимости от потребностей каждого человека. В среднем, рекомендуется употреблять блюдо несколько раз в неделю в рамках разнообразного и сбалансированного питания.
Щи с фасолью отлично сочетаются с другими блюдами и продуктами русской кухни, такими как горячие пироги, картофельное пюре, мясные и рыбные блюда. Они также вкусны с кислой сметаной или свежими зеленью.
Щи с фасолью могут быть поданы в горячем или холодном виде. Они обычно подаются с горкой сметаны и свежей зеленью, такой как укроп или петрушка.
Срок хранения щей с фасолью в холодильнике составляет около 3-4 дней. Они также хорошо замораживаются, что позволяет сохранить их дольше.
Щи с фасолью являются одним из основных блюд русской кухни. Однако их можно найти и в других кухнях, таких как украинская и белорусская.
Секреты и тонкости приготовления щей с фасолью могут включать предварительное замачивание фасоли, чтобы сократить время ее готовки, а также добавление разных специй и трав для придания блюду более насыщенного вкуса.
В целом, щи с фасолью - это питательное и вкусное блюдо, которое часто готовится в русской кухне. Оно содержит много полезных веществ и легко сочетается с другими продуктами.