Смоква из яблок
Смоква из яблок
Смоква из яблок - фото готового блюда
Блюдо:
Пастила
Время приготовления:
10 часов
Оцените рецепт
Из яблок можно приготовить множество десертов, таких как варенье, джем или шарлотка, но гораздо полезнее будет смоква. Исконно русское лакомство, которое часто называют плотной пастилой. Данный рецепт не подразумевает добавление сахара, но если смоква вам покажется кисловатой, то сахар можно добавить в соотношении 100 грамм на 4 килограмма пюре. Сахар добавляют в самом начале варки. Обычно для приготовления смоквы используют яблочное пюре, но кроме этого популярны рецепты из груш, смородины, айвы и сливы. У этих ягод и фруктов хорошая клейкость, а вот если пастила готовится из брусники и вишни, то обязательно добавляют яблочное пюре. Смокву готовят из недозрелых яблок. Для того чтобы придать вкусу пряность можно добавить корицу в пюре. Некоторые хозяюшки добавляют в пюре апельсиновую цедру. Балуйте близких натуральными, полезными лакомствами собственного приготовления!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
10 часов
-
Яблоки промоем, удалим ножки и повреждения на кожуре, нарежем и поместим в кастрюлю. Ставим на огонь и добавляем стакан воды, чтобы яблоки не пригорели. Периодически перемешивая, варим яблоки под крышкой 20 минут. -
С помощью погружной насадки блендера пюрируем уварившиеся яблоки. Ставим пюре на огонь, накрываем крышкой и варим до готовности. Определить готовность пюре можно несколькими способами, например, масса готова, если она пузырится и без труда отстает от дна. Если остались сомнения, возьмите каплю пюре и опустите на дно тарелки из холодильника. Готовое пюре не расплывается, а загустевает. -
На противень стелим бумагу для выпечки. Обязательно делаем бортики на бумаге. Выливаем пюре на центр противня и силиконовой лопаткой равномерно наносим пюре тонким слоем. -
Сушим смокву сначала в разогретой до 50 градусов и приоткрытой духовке минут 10, а затем в специально отведенном месте для сушки на воздухе. Смоква может сушиться около двух дней. Просушенную смокву отделяем от пергамента, можно его слегка смочить. Если края немного подгорели в духовке, их следует срезать ножницами. Лист смоквы нарежем и свернем каждую часть в трубочку. Можно подавать к столу, приятного аппетита!
Смоква из яблок - это десертное блюдо, которое получается путем запекания смоквы внутри яблока. Это блюдо получило такое название из-за особенности приготовления, когда смоквы запекаются внутри яблок, создавая своеобразную "пустоту" внутри.
История этого блюда не известна, однако известно, что смоква как фрукт уже давно известна и используется в кулинарии разных стран. Что касается сочетания с яблоками, тут вероятно дело в том, что смоква и яблоки имеют схожую консистенцию после запекания, что позволяет им сочетаться вместе.
Смоква из яблок содержит множество полезных веществ, таких как витамины А и С, железо, калий и клетчатка. Витамин А полезен для зрения, иммунной системы и здоровья кожи, витамин С - для иммунитета, а железо - для производства красных кровяных клеток.
Норма потребления смоквы из яблок зависит от индивидуальных потребностей организма, однако рекомендуется умеренное употребление этого блюда из-за высокого содержания сахара в яблоках и смоквах.
Сочетание смоквы из яблок с другими блюдами и продуктами может быть разнообразным. Например, вы можете добавить в микс из смоквы и яблока орехи или сухофрукты для большей насыщенности вкуса. Десерт также может подаваться с медом, йогуртом или ванильным мороженым.
Смоква из яблок обычно подается горячей, после запекания в духовке. Она может быть украшена свежими фруктами или дольками яблок.
Срок и способ хранения зависит от состояния смоквы и яблок. Если они свежие, то их можно хранить в холодильнике несколько дней. Однако, если смоквы и яблоки запечены, то лучше употребить их сразу же.
Смоква из яблок не имеет принадлежности к конкретной национальной кухни. Это блюдо может быть встречено в различных кулинарных традициях.
Секреты и тонкости приготовления смоквы из яблок включают в себя выбор спелых и сочных фруктов, правильное сочетание разных видов яблок и смоквы, а также правильное время запекания в духовке. Каждая деталь влияет на конечный вкус и текстуру блюда.
История этого блюда не известна, однако известно, что смоква как фрукт уже давно известна и используется в кулинарии разных стран. Что касается сочетания с яблоками, тут вероятно дело в том, что смоква и яблоки имеют схожую консистенцию после запекания, что позволяет им сочетаться вместе.
Смоква из яблок содержит множество полезных веществ, таких как витамины А и С, железо, калий и клетчатка. Витамин А полезен для зрения, иммунной системы и здоровья кожи, витамин С - для иммунитета, а железо - для производства красных кровяных клеток.
Норма потребления смоквы из яблок зависит от индивидуальных потребностей организма, однако рекомендуется умеренное употребление этого блюда из-за высокого содержания сахара в яблоках и смоквах.
Сочетание смоквы из яблок с другими блюдами и продуктами может быть разнообразным. Например, вы можете добавить в микс из смоквы и яблока орехи или сухофрукты для большей насыщенности вкуса. Десерт также может подаваться с медом, йогуртом или ванильным мороженым.
Смоква из яблок обычно подается горячей, после запекания в духовке. Она может быть украшена свежими фруктами или дольками яблок.
Срок и способ хранения зависит от состояния смоквы и яблок. Если они свежие, то их можно хранить в холодильнике несколько дней. Однако, если смоквы и яблоки запечены, то лучше употребить их сразу же.
Смоква из яблок не имеет принадлежности к конкретной национальной кухни. Это блюдо может быть встречено в различных кулинарных традициях.
Секреты и тонкости приготовления смоквы из яблок включают в себя выбор спелых и сочных фруктов, правильное сочетание разных видов яблок и смоквы, а также правильное время запекания в духовке. Каждая деталь влияет на конечный вкус и текстуру блюда.