Сушки с фаршем

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Закуски

Время приготовления: 50 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

А вы знали, что из самых обычных сушек можно сделать вкусную закуску в духовке? Нет? Тогда представляю к вашему вниманию подробный пошаговый рецепт приготовления фаршированных сушек с фаршем и сыром. Такое простое и доступное по карману блюдо поможет вам разнообразить рацион. Такая мясная закуска идеально подойдёт к чаю или просто в качестве перекуса. Кушать такие сушки очень удобно. Начинку можно видоизменять на своё усмотрение, например использовать не перекрученный, а рубленый фарш. Добавить помидоры или любые другие овощи, которые идеально сочетаются с фаршем после термической обработки. Такая закуска понравится не только взрослым, но и даже детям! Кушать можно даже после того как закуска остынет. Она будет не менее вкусная. Её можно взять с собой на работу в качестве перекуса или положить ребенку на тормозок в школу. Сочетается практически с любым напитом. Читайте рецепт внимательно, так как есть некоторые нюансы в приготовлении и готовьте с удвольствием!

Ингредиенты

Мука пшеничная I сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

22.5 ккал

Белки

1.17 г

Жиры

0.5 г

Углеводы

3.5 г

Пошаговый рецепт с фото

50 минут

Первым этапом будет подготовка всех необходимых ингредиентов. Сушки необходимо пересыпать в удобную глубокую поверхность с высокими бортиками. Яйца понадобятся крупные (если в наличии у вас средние, то лучше использовать 3шт). Фарш можно использовать любой. Важно, чтобы он был не филейный, а сочный. Специи можете также добавить на свой вкус. В рецепте указаны базовые, а вы можете разнообразить прованскими травами, сушеным тимьяном и розмарином или копчёной паприкой.
Сушки необходимо залить тёплым молоком (его предварительно необходимо залить в сотейник и не доводя до кипения снять с плиты). Важно, чтобы молоко полностью покрыло сушки, чтобы они равномерно набухли и в последствии не остались сухие участки.
Долго мочить сушки не придётся. Их необходимо промочить в молоке и отставить в сторону. Они набухнут к тому моменту, когда уже будет готов фарш.
Противень застилаем пергаментной бумагой так, чтобы она его полностью покрыла. Рекомендую использовать плотную. Подготовка фарша (можно купить уже готовый, а можно и самостоятельно перекрутить мясо в домашних условиях). Разбиваем в фарш 1 яйцо. Лук необходимо очистить от шелухи, тщательно промыть под холодной проточной водой и обсушить бумажными полотенцами или салфетками. Его можно как измельчить в блендере, так и натереть на тёрке. Если предпочитаете видеть в начинке кубики лука, то его можно мелко нарезать острым ножом. По желанию можно также добавить чеснок.
Фарш с яйцом тщательно перемешиваем, солим и перчим по вкусу. В итоге должна получится однородная консистенция. Можно перемешивать как руками, так и вилкой.
Второе яйцо разбиваем в глубокую ёмкость и тщательно взбиваем вилкой с добавлением соли и чёрного молотого перца по вкусу. К яйцам засыпаем муку и вымешиваем кляр, чтобы масса получилась однородная и равномерная.
За 10 минут во время подготовки фарша сушки уже достаточно набухли. Не доводите их до такого состояния, чтобы они превратились в кашу.
Работать с ингредиентами удобнее в перчатках. От общей массы фарша отщипываем небольшое количество и проталкиваем комочек в сушку. Обмакиваем в яйцо и выкладываем на противень. Аналогично поступаем с каждой сушкой до тех пор, пока они не закончатся.
Противень с сушками отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут.
За 5 минут до конца приготовления посыпаем сушки предварительно натёртым твёрдым сыром и вновь отправляем противень в духовку, чтобы сыр приобрёл равномерную золотистую корочку.
Противень вынимаем из духовки. Снимаем с пергаментной бумаги сушки и перекладываем их на тарелку. Закуску к столу можно подавать как тёплой, так и холодной. Её прекрасно дополнит сметана или любимый соус. По желанию можно посыпать свежей зеленью.

Сушки с фаршем - это традиционное блюдо русской кухни, состоящее из сушек, которые наполняются фаршем.

История сушек с фаршем уходит корнями в древние времена. Это блюдо было популярным среди крестьян и купцов, так как сушки были доступными и долго сохраняли свежесть. Фарш же использовался как филлинг, что позволяло делать блюдо более сытным и питательным.

Сушки с фаршем получили свое название из-за основных ингредиентов. Сушки - это сушеные хлебные изделия в форме кольца. Фарш - это мясная начинка, в которую может входить мясо птицы, говядины, свинины или их комбинация.

Польза сушек с фаршем связана с их составом. Сушки богаты клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры. Фарш, в свою очередь, содержит белок, который необходим для построения и восстановления клеток организма. Однако стоит отметить, что приготовление сушек с фаршем обычно включает обжарку мясной начинки, что может увеличить количество жиров и калорий.

Норма потребления сушек с фаршем зависит от индивидуальных потребностей и физической активности каждого человека. Однако, как и с любым другим продуктом, рекомендуется умеренное употребление, чтобы избежать переедания.

Сушки с фаршем хорошо сочетаются с различными блюдами и продуктами. Можно подавать их с соусами на основе томатов или сметаны, а также с свежими овощами и зеленью. Они также великолепно подходят к супам и бульонам.

Сушки с фаршем обычно подаются на стол горячими, приятно ароматными и кусючими. Они могут быть поданы как отдельным блюдом, так и в сочетании с другими закусками или салатами.

Срок хранения сушек с фаршем зависит от условий хранения. Обычно они могут сохраняться в холодильнике до 3-4 дней. Хранить их следует в герметичной упаковке или контейнере.

Сушки с фаршем являются традиционным блюдом русской кухни. Однако подобные блюда с начинкой также встречаются в других кухнях, например, в украинской или польской.

Приготовление сушек с фаршем может иметь свои секреты и тонкости. Часто рецепт включает добавление луковицы, чеснока и различных специй для достижения более насыщенного вкуса. Также важно правильно подобрать состав и пропорции фарша, чтобы получить идеальное сочетание вкуса и текстуры.