Трюфели в винном соусе
Трюфели в винном соусе
Трюфели в винном соусе - фото готового блюда
Оцените рецепт
Шоколадные трюфели, какое лакомство! Не каждый сможет их приготовить, думаем мы. Оказывается, приготовить трюфели не так уж и трудно. Главное, иметь все необходимые ингредиенты. К тому же, если есть хороший рецепт, тогда у вас точно получится удивить своих близких и друзей!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
72.5
ккал
Белки
2.25
г
Жиры
3.5
г
Углеводы
9.25
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Сливки выливаем в кастрюлю, разогреваем. Добавляем кусочки сыра. -
Сливки с сыром нужно прямо прокипятить слегка. Тогда и сыр расплавится и получится более или менее однородная масса. -
Горячие сливки с сыром вливаем в шоколад, размешиваем и получается, что и шоколад расплавится от температуры сливок. Должна получится тоже однородная масса. Если не совсем так получилось, ничего страшного. -
Далее вливаем вино. Вообще вино можно влить любое красное, но советуем всё таки брать Порт. -
Теперь, если у вас не получилась однородная масса, можно использовать блендер и взбить всю массу,измельчив все комочки, если они есть. -
Далее накрываем полученную массу пищевой плёнкой прямо в контакт. Плёнка должна прикоснуться к массе. Нужно выдавить весь воздух из под плёнки. Убираем в холодильник на ночь. -
На следующий день, когда масса уже застыла, начинаем лепить наши трюфели. Это можно делать специальной ложечкой, похожей на ту, что мороженное накладывают))) или обычной ложкой))) Для более насыщенного вкуса можно также растопить шоколад и полученные трюфели обмакнуть в него. Сверху посыпать измельченными орехами или кокосовой стружкой и шоколадной крошкой - на ваш вкус. -
Если у вас есть специальная пищевая пыльца, то можете использовать её как в нашем рецепте.
