Вареники с щавелем
Вареники с щавелем
Вареники с щавелем - фото готового блюда
Блюдо:
Вареники
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Щавель - одна из первых весенних трав, из него готовят много различных блюд. Употребляйте и используйте для блюд дикий щавель до его цветения. Щавель со своего огорода можно употреблять все лето. Из этой травы пекут пироги, лепят вареники со сладкой щавельной начинкой. Сахар сдерживает слишком сильную кислинку щавеля, в итоге получается очень гармоничный вкус. Подают такие вареники со сметаной, а если уменьшить количество сахара в начинке, то кислинку можно скомпенсировать при подаче йогуртом или другим сладким соусом. Вареники из щавеля нежные, сочные и необычные на вкус. К начинке из щавеля можно добавить домашний творог. Готовить вареники не сложно, это не отнимет у вас много времени. Удачных экспериментов!
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Сахар
0.6 стаканов
Щавель
500 г
Мука высшего сорта
400 г
Вода
150 мл
Растительное масло
1 ст.л.
Соль
1 щепотка
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Щавель промыть, просушить бумажными полотенцами и обрезать стебли. -
В отдельной миске смешать яйца, соль, воду, растительное масло, взбить венчиком и добавить муку. -
Замесить тесто, оно должно получится упругим, плотным, тогда вареники не разойдутся в воде. Придать тесту форму шара, положить в емкость и убрать "отдыхать" на 30 минут. Если у вас есть готовое пельменное тесто, оно отлично подойдет для вареников. -
Щавель мелко нарезать, выложить на скороводу. Тушить щавель под крышкой примерно 5 минут, иногда помешивая его. Щавель станет мягче и уменьшится в объеме. Убрать щавель с огня, слить сок, перемешать. По желанию можно добавить кусочек сливочного масла. -
Тесто скрутить в колбаску и нарезать на небольшие одинаковые кусочки. -
Каждый кусочек раскатать в тонкий кружочек и выложить начинку, объемом примерно в 1,5 чайной ложки. Добавьте сахар именно сейчас, сверху насыпьте на щавель по вкусу. Если добавить заранее, то он при варке щавеля выделит сироп и не даст нормально скрепить вареник. -
Налепить вареники, скрепляя края удобным для вас способом. Готовые вареники можно заморозить или отварить в подсоленной воде в течении 5 минут после закипания. Подавать с зеленью и сметаной, можно горячими или холодными, приятного аппетита!
Вареники с щавелем - это традиционное украинское блюдо, которое представляет собой небольшие полукруглые пироги из теста, внутри которых находится начинка из свежего щавеля. Щавель - это кисло-сладкое растение с зелеными листьями, которое имеет ярковыраженный кислый вкус.
История вареников с щавелем связана с развитием украинской кухни. Вареники как блюдо были известны в Украине с древних времен, а щавель является одним из наиболее распространенных растений в этом регионе. Поэтому сочетание этих двух ингредиентов было логичным и результатом приготовления стали вареники с щавелем.
Польза вареников с щавелем заключается в их составе. Щавель богат витамином С, витаминами группы В, калием, магнием, железом и другими полезными микроэлементами. Он также содержит антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунную систему и замедлить процесс старения. Кроме того, вареники с щавелем являются нежирным блюдом, что делает их полезными для людей, следящих за своей фигурой.
Несмотря на множество полезных свойств, вареники с щавелем могут быть вредными для людей с повышенной кислотностью желудка или проблемами с желудочно-кишечным трактом. Это связано с кислотностью щавеля, которая может вызвать раздражение слизистой оболочки.
Норма потребления вареников с щавелем зависит от индивидуальных потребностей организма. Обычно рекомендуется употреблять не более 3-4 порций данного блюда в неделю.
Вареники с щавелем отлично сочетаются с сметаной или соусом на основе сливок. Соусы сливочные и томатные будут хорошим дополнением к этому блюду. Также, можно добавить немного свежего зеленого лука или петрушки для придания дополнительной пикантности.
Вареники с щавелем могут подаваться к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Они обычно подаются горячими, сразу после приготовления.
Срок и способ хранения вареников с щавелем зависит от типа теста, которым они приготовлены. Если это свежий тестовый вариант, то блюдо рекомендуется съесть сразу после приготовления. Если же вареники приготовлены из замороженного теста, их можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Перед употреблением их следует оттайку.
Вареники с щавелем относятся к украинской кухне, и являются одним из наиболее известных и популярных блюд этой кухни.
Секреты и тонкости приготовления вареников с щавелем заключаются в правильном соотношении ингредиентов. Тесто должно быть эластичным и хорошо размягченным, а начинка из щавеля - свежей и сочной. Также, при приготовлении вареников важно закрывать их края таким образом, чтобы начинка не вытекала при варке.
Вареники с щавелем - это ароматное и вкусное блюдо, которое можно приготовить как на праздничный стол, так и на повседневные обеды. Они обладают особым вкусом и пользой для организма.
История вареников с щавелем связана с развитием украинской кухни. Вареники как блюдо были известны в Украине с древних времен, а щавель является одним из наиболее распространенных растений в этом регионе. Поэтому сочетание этих двух ингредиентов было логичным и результатом приготовления стали вареники с щавелем.
Польза вареников с щавелем заключается в их составе. Щавель богат витамином С, витаминами группы В, калием, магнием, железом и другими полезными микроэлементами. Он также содержит антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунную систему и замедлить процесс старения. Кроме того, вареники с щавелем являются нежирным блюдом, что делает их полезными для людей, следящих за своей фигурой.
Несмотря на множество полезных свойств, вареники с щавелем могут быть вредными для людей с повышенной кислотностью желудка или проблемами с желудочно-кишечным трактом. Это связано с кислотностью щавеля, которая может вызвать раздражение слизистой оболочки.
Норма потребления вареников с щавелем зависит от индивидуальных потребностей организма. Обычно рекомендуется употреблять не более 3-4 порций данного блюда в неделю.
Вареники с щавелем отлично сочетаются с сметаной или соусом на основе сливок. Соусы сливочные и томатные будут хорошим дополнением к этому блюду. Также, можно добавить немного свежего зеленого лука или петрушки для придания дополнительной пикантности.
Вареники с щавелем могут подаваться к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Они обычно подаются горячими, сразу после приготовления.
Срок и способ хранения вареников с щавелем зависит от типа теста, которым они приготовлены. Если это свежий тестовый вариант, то блюдо рекомендуется съесть сразу после приготовления. Если же вареники приготовлены из замороженного теста, их можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Перед употреблением их следует оттайку.
Вареники с щавелем относятся к украинской кухне, и являются одним из наиболее известных и популярных блюд этой кухни.
Секреты и тонкости приготовления вареников с щавелем заключаются в правильном соотношении ингредиентов. Тесто должно быть эластичным и хорошо размягченным, а начинка из щавеля - свежей и сочной. Также, при приготовлении вареников важно закрывать их края таким образом, чтобы начинка не вытекала при варке.
Вареники с щавелем - это ароматное и вкусное блюдо, которое можно приготовить как на праздничный стол, так и на повседневные обеды. Они обладают особым вкусом и пользой для организма.