Яблочная пастила
Яблочная пастила
Яблочная пастила - фото готового блюда
Блюдо:
Пастила
Время приготовления:
6 часов 30 минут
Оцените рецепт
Советуем вам приготовить вкусную и ароматную яблочную пастилу. Приготовить её вы можете для своих близких, чтобы приятно удивить и порадовать их. Также вы можете приготовить её к чаю для своих гостей, если у вас нет желания покупать магазинные сладости. Для приготовления такой пастилы вам потребуются натуральные и доступные продукты, которые вы без труда сможете найти в любом продуктовом магазине. Приготовленная по нашему рецепту яблочная пастила получается очень полезной, ведь в ней содержится большое количество витаминов и полезных микроэлементов. Помимо этого она является низкокалорийной и отлично подойдет для тех, кто соблюдает диету, но хочет покушать чего-то сладкого, но в умеренных количествах. Готовится она совсем небыстро, но относительно просто, поэтому с её приготовлением сможет справиться даже малоопытный кулинар. Попробуйте приготовить яблочную пастилу по нашему рецепту, ведь она обязательно понравится всем вашим близким и гостям. Такую пастилу все оценят по достоинству.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
6 часов 30 минут
-
Первым делом мы подготавливаем все необходимые ингредиенты, которые нам понадобятся, чтобы приготовить яблочную пастилу. Яблоки промываем проточной водой, режем их дольками и кладём срезом вниз на застеленный фольгой противень. Ставим их в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут. Запеченные яблоки извлекаем из духовки и даём им некоторое время остыть. -
Далее мы перекладываем их в глубокую ёмкость и измельчаем при помощи погружного блендера до состояния пюре. В дуршлаг кладём марлю и кладём на неё получившееся яблочное пюре. Оставляем в холодильнике на ночь, чтобы стекла вся лишняя вода, удаляем прожилки и косточки. При помощи сита просеиваем яблочную массу в глубокую ёмкость. -
Приготовленное пюре взбиваем миксером на средней скорости до осветления. Далее мы добавляем в яблочную массу яичный белок и продолжаем взбивать до увеличения в объеме. Теперь постепенно, каждые пол минуты добавляем по одной большой ложке сахара и взбиваем до полного его растворения. Несколько столовых ложек получившейся массы герметично закрываем в какой-нибудь ёмкости и ставим в холодильник. -
Противень застилаем пергаментной бумагой и кладём на него всю приготовленную массу. Равномерно распределяем её по всей поверхности, ставим её в разогретую до 70 градусов духовку примерно на 4 часа, чтобы она стала сухой. Даём ей немного остыть и отделяем от пергаментной бумаги. -
Далее режем получившийся лист из яблочной массы на три одинаковые части. Смазываем первый лист подготовленным ранее и охлажденным яблочным пюре, а сверху на него выкладываем еще один лист. Точно такие же манипуляции проделываем с оставшимися листами, разрезаем кусочки в виде квадратов и формируем из них одну большую пастилу. -
Подсушиваем её несколько часов при температуре 70 градусов. Далее мы извлекаем яблочную пастилу из духовки и по возможности даём ей настояться около 12 часов. По желанию посыпаем её сахарной пудрой, кладём на красивое блюдо и подаём к столу. Желаем вам приятного аппетита!
Яблочная пастила – это традиционное русское сладкое лакомство, которое получают, кипятя яблоки с сахаром и добавляя к полученной массе пищевую кислоту. Затем это смешивают со стартовой культурой и выпекают в духовке при низкой температуре.
История яблочной пастилы имеет давние корни. Доиндустриальная техника позволяла готовить яблочное пюре путем варки, после чего его высушивали на солнце. Поэтому яблочная пастила часто называется "солнечная пиластра". Первые упоминания о пастиле на территории России относятся к XVI веку. С тех пор, яблочная пастила стала одним из популярных лакомств национальной кухни.
Яблочная пастила содержит множество полезных веществ, включая витамин С, калий, фолиевую кислоту, пищевые волокна и антиоксиданты. Витамин С помогает укрепить иммунитет, калий поддерживает здоровье сердца, а фолиевая кислота важна для правильной работы нервной системы. Пастила также является нежирным и низкокалорийным продуктом.
Норма потребления яблочной пастилы зависит от индивидуальных потребностей и обычного рациона питания. Однако, рекомендуется употреблять пастилу в умеренных количествах, чтобы избежать избыточного потребления сахара.
Яблочная пастила хорошо сочетается с чаем или кофе, и может быть использована как начинка для пирогов или вареников. Также она может быть сервирована на десертном блюде вместе с свежими фруктами.
Яблочная пастила подается в виде плоских прямоугольных ломтиков. Она имеет мягкую текстуру и нежный фруктовый вкус.
Срок и способ хранения яблочной пастилы зависит от метода приготовления. Если пастила приготовлена дома, без применения консервантов и кондитерских добавок, она должна храниться в сухом и прохладном месте, предпочтительно, в холодильнике. Ее срок годности составляет около нескольких месяцев.
Яблочная пастила относится к русской национальной кухне и является одним из символов национальной сладостной культуры.
Секреты и тонкости приготовления яблочной пастилы включают использование качественных свежих яблок, которые придают пастиле неповторимый вкус. Также важно правильно сбалансировать количество сахара и кислоты, чтобы добиться желаемой консистенции и сладости. Для приготовления пастилы можно использовать специальные формы или просто разложить массу на плоскую поверхность и высушить ее в духовке при температуре около 100 градусов Цельсия.
Яблочная пастила - это не только вкусное и полезное лакомство, но и символ русской национальной кухни, которое пользуется популярностью как в России, так и за ее пределами.
История яблочной пастилы имеет давние корни. Доиндустриальная техника позволяла готовить яблочное пюре путем варки, после чего его высушивали на солнце. Поэтому яблочная пастила часто называется "солнечная пиластра". Первые упоминания о пастиле на территории России относятся к XVI веку. С тех пор, яблочная пастила стала одним из популярных лакомств национальной кухни.
Яблочная пастила содержит множество полезных веществ, включая витамин С, калий, фолиевую кислоту, пищевые волокна и антиоксиданты. Витамин С помогает укрепить иммунитет, калий поддерживает здоровье сердца, а фолиевая кислота важна для правильной работы нервной системы. Пастила также является нежирным и низкокалорийным продуктом.
Норма потребления яблочной пастилы зависит от индивидуальных потребностей и обычного рациона питания. Однако, рекомендуется употреблять пастилу в умеренных количествах, чтобы избежать избыточного потребления сахара.
Яблочная пастила хорошо сочетается с чаем или кофе, и может быть использована как начинка для пирогов или вареников. Также она может быть сервирована на десертном блюде вместе с свежими фруктами.
Яблочная пастила подается в виде плоских прямоугольных ломтиков. Она имеет мягкую текстуру и нежный фруктовый вкус.
Срок и способ хранения яблочной пастилы зависит от метода приготовления. Если пастила приготовлена дома, без применения консервантов и кондитерских добавок, она должна храниться в сухом и прохладном месте, предпочтительно, в холодильнике. Ее срок годности составляет около нескольких месяцев.
Яблочная пастила относится к русской национальной кухне и является одним из символов национальной сладостной культуры.
Секреты и тонкости приготовления яблочной пастилы включают использование качественных свежих яблок, которые придают пастиле неповторимый вкус. Также важно правильно сбалансировать количество сахара и кислоты, чтобы добиться желаемой консистенции и сладости. Для приготовления пастилы можно использовать специальные формы или просто разложить массу на плоскую поверхность и высушить ее в духовке при температуре около 100 градусов Цельсия.
Яблочная пастила - это не только вкусное и полезное лакомство, но и символ русской национальной кухни, которое пользуется популярностью как в России, так и за ее пределами.