Апельсиновое желе с соком лимона

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Желе

Время приготовления: 30 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Очень вкусное, натуральное, домашнее апельсиновое желе с необычной и оригинальной подачей! Такая подача этого десерта произведет просто восторг, как у детей, так и у взрослых. Желе в апельсине смотрится красиво, ярко, необычно и очень оригинально. Готовится такая вкуснятина всего за несколько минут. Желе получается пружинистое, с очень приятной текстурой, лёгкой кислинкой и ярко выраженным вкусом апельсина, в меру сладкое. Кожура апельсина горячи абсолютно не придаёт. Такой десерт идеально подойдёт для детского праздника, эффектно, вкусно, а главное, полезно!

Ингредиенты

Вода комнатной температуры

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

30 минут

Апельсины вымыть и обдать кипятком. Далее разрезать пополам и с помощью чайной ложки удалить мякоть не повредив кожуру. Мякоть апельсинов выложить на марлю, завёрнутую в 2-3 слоя.
Мандарины также вымыть и обдать кипятком. Разрезать пополам и выдавить сок к мякоти апельсинов в марлю.
Теперь с помощью марли выжать весь сок с мякоти апельсинов (оставшийся жмых выбросить).
Сок процедить ещё раз через мелкое сито и измерить (по рецепту необходимо приблизительно 300 мл.).
К свежеотжатому соку добавить лимонный сок, долить кипяченную воду комнатной температуры так, чтобы получилось жидкости около 400 мл.
Далее добавить сахар и всё хорошо перемешать. Затем добавить быстрорастворимый желатин и снова всё хорошо перемешать венчиком.
Далее желатин необходимо растворить в полученной массе в сотейнике на плите или в микроволновке короткими импульсами по 20 секунд (главное не перегреть и ни в коем случае не кипятить массу), жидкость нагреть градусов до 60, чтобы желатин полностью растворился. После этого всё ещё раз хорошо перемешать.
Половинки апельсинов поставить на стакан (или на креманки). Ставить ровно, чтобы желе потом не вытекло.
Желе развить по апельсиновым половинкам. Как раз 400 мл. желе хватит на четыре половинки апельсинов. Отправить желе до полного застывания в холодильник на 1-2 часа.
Затем желе достать из холодильника и нарезать на дольки острым ножом. Нарезается желе очень хорошо и просто.

Количество сахара в желе можете добавлять по вкусу, больше или меньше, чем указано в рецепте. Шкурку от апельсина, после того как съели желе, выбросить. По желанию сверху желе можно украсить кокосовой стружкой, цукатами, листиками мяты, тёртым шоколадом или взбитыми сливками. Если хотите сэкономить время, можно приобрести уже готовый апельсиновый сок в магазине. Однако, конечно свежевыжатый сок не сравнится с покупным по вкусу, аромату и пользе. Такое желе можно приготовить и в обычных креманках или любой другой подходящей посуде.

Комментарии