Апельсиновый мусс

Советуем к вашему приготовлению простой апельсиновый мусс. Данный десерт вы можете приготовить в домашних условиях. Приготовить его вы можете для своих близких, чтобы приятно порадовать их этой сладостью. Также вы можете приготовить его к чаю для своих гостей, если вдруг у вас не осталось дома никаких сладостей. Приготовленный по нашему рецепту апельсиновый мусс получается очень нежным, ароматным и максимально натуральным. Для его приготовления мы используем исключительно натуральные, самые доступные и бюджетные ингредиенты, которые вы можете приобрести в каждом продуктовом магазине или же супермаркете. В данном десерте содержится большое количество витаминов, белков и полезных веществ, которые являются необходимыми для человеческого организма. Обязательно попробуйте приготовить этот апельсиновый мусс по нашему рецепту, ведь он точно понравится всем вашим гостям, родным, близким и особенно детям. Готовится он довольно просто и быстро, так что сможет справиться даже начинающий кулинар.

Ингредиенты

• Апельсин2 шт
• Яичный желток7 шт
• Яичный белок5 шт
• Молоко300 мл
• Сливки150 мл
• Желатин12 г
• Крахмал12 г
• Сахар150 г
• Ликёр2 ст.л.

Пошаговый рецепт

1. Вначале мы подготавливаем все необходимые ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления. Берём два апельсина и натираем цедру на мелкой тёрке. Теперь к апельсиновой цедре добавляем одну большую ложку сахара, хорошо перемешиваем и оставляем на некоторое время.
2. Сок апельсинов выжимаем в глубокую ёмкость, добавляем к нему желатин и тщательным образом перемешиваем. В отдельной ёмкости смешиваем сахар с крахмалом и хорошо перемешиваем, чтобы избавиться от комочков.
3. В отдельную глубокую ёмкость кладём куриные желтки, добавляем апельсиновую цедру и перемешиваем всё это с помощью венчика. Теперь добавляем сахар с крахмалом и всё это взбиваем с помощью миксера до тех пор, пока эта яичная масса не побелеет.
4. В сотейник наливаем молоко и доводим его до горячего состояния. Горячее молоко постепенно заливаем в яичную смесь, хорошо перемешиваем и переливаем получившуюся массу в сотейник. Ставим его на огонь и готовим при постоянном помешивании до тех пор, пока он не загустеет.
5. Получившийся густой крем снимаем с огня, добавляем к нему желатин и тщательным образом перемешиваем. В отдельной глубокой ёмкости взбиваем белки до мягких пиков, после чего добавляем приготовленный апельсиновый крем. Добавляем его понемногу и аккуратно перемешиваем, чтобы белки не опали.
6. Теперь в отдельной глубокой ёмкости взбиваем сливки до состояния устойчивых пиков. Также добавляем несколько больших ложек апельсинового ликёра. Далее смешиваем приготовленный нами крем со взбитыми сливками. Получившуюся массу раскладываем по силиконовым формочкам или стаканчикам, после чего убираем их на ночь в холодильник.
7. Апельсиновый мусс готов! Достаем формочки из холодильника, несколько секунд держим их в тёплой воде, после чего проходимся ножом вдоль стенок формочек. Извлекаем мусс, перекладываем его на любое красивое блюдо, украшаем ягодами, кокосовой стружкой и так далее. Если у вас мусс в стаканчиках, то украшаем его взбитыми сливками и сверху кладём одну дольку апельсина. Желаем вам приятного аппетита!