Баклажаны по-грузински на зиму
Баклажаны по-грузински на зиму
Баклажаны по-грузински на зиму - фото готового блюда
Блюдо:
Из баклажанов
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Отличный вариант домашней заготовки на зиму — баклажаны по-грузински, вкусная, ароматная закуска, острая и сочная. Пойдет как гарнир к мясу. А приготовить очень просто, с этим рецептом точно справится каждый.
Ингредиенты
Болгарский перец
150 г
Баклажан
210 г
Красные помидоры черри
100 г
Чеснок
50 г
Петрушка (зелень)
по вкусу
Лук репчатый
80 г
Уксус столовый 9%
50 г
Перец чёрный горошком
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
37
ккал
Белки
1
г
Углеводы
7
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Проведите тщательную подготовку: простерилизуйте банки, промойте овощи, зелень. -
Нарежьте лук и помидоры, потушите их в глубоком сотейнике. Добавьте в сотейник лук, измельченный чеснок, перец и баклажан, нарезанный кубиком. -
В тушеные овощи добавьте уксус, соль, сахар и перец горошком. Все хорошо перемешайте и переложите заготовку в банку. Перед закатыванием положите петрушку поверх овощей. Закатайте банку и храните в прохладном, темном месте. Для подачи отлично подойдет ароматное масло, лук и черный хлеб.
Баклажаны по-грузински - это традиционное грузинское блюдо, которое готовится на зиму. Это блюдо получило свое название из-за специфического способа приготовления, который характерен для грузинской кухни.
История этого блюда связана с древними временами. Баклажаны по-грузински готовились для длительного хранения, чтобы в холодный сезон иметь возможность наслаждаться этим вкусным блюдом. Традиционно, грузинские хозяйки готовят баклажаны по-грузински в больших количествах и хранят их в емкостях или банках, чтобы можно было наслаждаться ими в любое время года.
Баклажаны по-грузински имеют множество полезных веществ и витаминов. Баклажаны содержат клетчатку, калий, витамин В6, медь и марганец. Они также содержат антиоксиданты, которые могут помочь защитить организм от повреждений свободными радикалами. Однако, следует помнить, что баклажаны содержат соланин, который может быть ядовитым в больших количествах. Поэтому, не рекомендуется употреблять слишком много баклажанов по-грузински.
Норма потребления баклажанов по-грузински зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей организма. В целом, рекомендуется употреблять их в умеренных количествах.
Баклажаны по-грузински хорошо сочетаются с другими грузинскими блюдами, такими как сациви (грузинская утиная запеканка) или пхали (грузинская фасольная паста). Они также великолепно сочетаются с мясом - говядиной или курицей.
Баклажаны по-грузински обычно подаются горячими как гарнир или отдельное блюдо. Они часто украшаются свежими травами, такими как укроп или петрушка.
Срок хранения баклажанов по-грузински зависит от способа их консервации. Если они хранятся в холодильнике, то они могут сохраниться в течение нескольких недель. Если их закатывают в банки и хранят при комнатной температуре, то они могут сохраниться до года.
Баклажаны по-грузински относятся к грузинской национальной кухне. Грузинская кухня славится своим обилием вкусных и разнообразных блюд, и баклажаны по-грузински - одно из них.
Секреты и тонкости приготовления баклажанов по-грузински могут включать маринование баклажанов с использованием специальных приправ и заправок. Это может придать блюду более насыщенный и глубокий вкус. Также, для сохранения баклажанов в течение длительного времени, важно правильно консервировать их, соблюдая все необходимые меры гигиены и безопасности.
История этого блюда связана с древними временами. Баклажаны по-грузински готовились для длительного хранения, чтобы в холодный сезон иметь возможность наслаждаться этим вкусным блюдом. Традиционно, грузинские хозяйки готовят баклажаны по-грузински в больших количествах и хранят их в емкостях или банках, чтобы можно было наслаждаться ими в любое время года.
Баклажаны по-грузински имеют множество полезных веществ и витаминов. Баклажаны содержат клетчатку, калий, витамин В6, медь и марганец. Они также содержат антиоксиданты, которые могут помочь защитить организм от повреждений свободными радикалами. Однако, следует помнить, что баклажаны содержат соланин, который может быть ядовитым в больших количествах. Поэтому, не рекомендуется употреблять слишком много баклажанов по-грузински.
Норма потребления баклажанов по-грузински зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей организма. В целом, рекомендуется употреблять их в умеренных количествах.
Баклажаны по-грузински хорошо сочетаются с другими грузинскими блюдами, такими как сациви (грузинская утиная запеканка) или пхали (грузинская фасольная паста). Они также великолепно сочетаются с мясом - говядиной или курицей.
Баклажаны по-грузински обычно подаются горячими как гарнир или отдельное блюдо. Они часто украшаются свежими травами, такими как укроп или петрушка.
Срок хранения баклажанов по-грузински зависит от способа их консервации. Если они хранятся в холодильнике, то они могут сохраниться в течение нескольких недель. Если их закатывают в банки и хранят при комнатной температуре, то они могут сохраниться до года.
Баклажаны по-грузински относятся к грузинской национальной кухне. Грузинская кухня славится своим обилием вкусных и разнообразных блюд, и баклажаны по-грузински - одно из них.
Секреты и тонкости приготовления баклажанов по-грузински могут включать маринование баклажанов с использованием специальных приправ и заправок. Это может придать блюду более насыщенный и глубокий вкус. Также, для сохранения баклажанов в течение длительного времени, важно правильно консервировать их, соблюдая все необходимые меры гигиены и безопасности.