Брамбораки по-чешски
Брамбораки по-чешски
Брамбораки по-чешски - фото готового блюда
Блюдо:
Драники
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
В мире существует огромное количество вариаций приготовления картофельных лепешек. И если вам надоели привычные драники, то этот рецепт точно вам понравится и полюбится.
Конечно, брамбораки могут напоминать привычные драники. Но есть в этом рецепте особенность, которая уж точно внесет немного разнообразия. А эта особенность – добавление копченостей.
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Грудинка сырокопченая
100 г
Вареная колбаса Докторская
100 г
Картофель
500 г
Мука пшеничная
2 ст.л.
Чеснок
1 зубчик
Кориандр молотый
по вкусу
Растительное масло
100 мл
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
89.18
ккал
Белки
1.33
г
Жиры
7.24
г
Углеводы
4.33
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Грудинку и докторскую колбасу нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Но сначала выкладываем для обжарки грудинку. Жирок из нее начнет истапливаться. За это время продолжаем нарезать колбасу, а после добавляем ее на сковороду. После того как копчености и колбаса поджарятся, окиньте их на сито, чтобы убрать лишний жир. -
Картофель очищаем, промываем и натираем на терке. Можно на мелкой, а можно и на крупной. Ориентируйтесь на собственные предпочтения. -
Смешиваем натертый картофель, кориандр, измельченный чеснок, яйцо, муку. Перемешиваем тщательно ложкой. -
Следующим шагом добавляем копчености к картофельной массе и еще раз хорошо перемешиваем. В этот момент можно подсолить. Но важно учесть, что копчености уже сами по себе соленые. Поэтому лучше поступить так: пожарить одну лепешку, попробовать ее на соль. Если почувствуете, что соли все же недостаточно, тогда можно немного ее добавить. -
На разогретую сковороду добавляем немного растительного масла и выкладываем ложкой брамбораки. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. -
После этого снимаем готовые картофельные лепешки и выкладываем на тарелочку, устеленную бумажным полотенцем. Это нужно, чтобы убрать лишнее масло.
Брамбораки по-чешски - это традиционное чешское блюдо, которое представляет собой картофельные лепешки, которые обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Название "брамбораки" происходит от слова "брамборы", что в переводе означает "картофель".
История блюда уходит своими корнями в дружбу между Чехией и Баварией. В начале XIX века, во время чешско-баварской миграции, чешские кулинары повстречались с баварской кухней и узнали о существовании картофельных лепешек, которые пользуются большой популярностью в Баварии. Чехи быстро приняли эту идею и адаптировали ее под свой вкус, добавляя в брамбораки лук, яйца и специи.
Брамбораки по-чешски являются популярным блюдом не только в Чехии, но и в других странах Средней Европы. Они отличаются своим насыщенным вкусом и простотой приготовления.
Брамбораки богаты каротином, витамином С и калием, что делает их полезными для здоровья. Они также содержат клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение.
Норма потребления брамбораков зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Обычно можно съедать 2-3 лепешки за прием пищи.
Брамбораки отлично сочетаются с различными соусами, такими как сметана или сладкая горчица. Они также могут подаваться в виде основного блюда с мясом или овощным гарниром.
Способ подачи брамбораков может быть разным. Некоторые предпочитают подавать их смешанными с соусом, в то время как другие предпочитают раздельное подачу соуса на стороне.
Срок хранения брамбораков ограничен, так как они быстро теряют свою хрустящую текстуру. Они лучше всего подаются свежими, но при необходимости могут храниться в холодильнике до 2-3 дней.
Брамбораки по-чешски относятся к чешской национальной кухне и являются одним из самых популярных блюд в стране.
Секреты и тонкости приготовления брамбораков заключаются в том, чтобы правильно нашинковать картофель, чтобы лепешки получились одинакового размера и толщины. Также важно проварить картофель до готовности и обжаривать лепешки на сковороде до золотистой корочки.
В целом, брамбораки по-чешски - это простое и вкусное блюдо, которое может стать отличным и гарниром, и основным блюдом. Они пользуются популярностью благодаря своему вкусу и простоте приготовления.
История блюда уходит своими корнями в дружбу между Чехией и Баварией. В начале XIX века, во время чешско-баварской миграции, чешские кулинары повстречались с баварской кухней и узнали о существовании картофельных лепешек, которые пользуются большой популярностью в Баварии. Чехи быстро приняли эту идею и адаптировали ее под свой вкус, добавляя в брамбораки лук, яйца и специи.
Брамбораки по-чешски являются популярным блюдом не только в Чехии, но и в других странах Средней Европы. Они отличаются своим насыщенным вкусом и простотой приготовления.
Брамбораки богаты каротином, витамином С и калием, что делает их полезными для здоровья. Они также содержат клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение.
Норма потребления брамбораков зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Обычно можно съедать 2-3 лепешки за прием пищи.
Брамбораки отлично сочетаются с различными соусами, такими как сметана или сладкая горчица. Они также могут подаваться в виде основного блюда с мясом или овощным гарниром.
Способ подачи брамбораков может быть разным. Некоторые предпочитают подавать их смешанными с соусом, в то время как другие предпочитают раздельное подачу соуса на стороне.
Срок хранения брамбораков ограничен, так как они быстро теряют свою хрустящую текстуру. Они лучше всего подаются свежими, но при необходимости могут храниться в холодильнике до 2-3 дней.
Брамбораки по-чешски относятся к чешской национальной кухне и являются одним из самых популярных блюд в стране.
Секреты и тонкости приготовления брамбораков заключаются в том, чтобы правильно нашинковать картофель, чтобы лепешки получились одинакового размера и толщины. Также важно проварить картофель до готовности и обжаривать лепешки на сковороде до золотистой корочки.
В целом, брамбораки по-чешски - это простое и вкусное блюдо, которое может стать отличным и гарниром, и основным блюдом. Они пользуются популярностью благодаря своему вкусу и простоте приготовления.