Буженина запеченная в тесте

Автор рецепта:

Анастасия

Блюдо: Буженина

Время приготовления: 3 часа

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Буженина, запеченная в тесте, - это великолепное мясное блюдо, где кусок свинины маринуется и обволакивается тестом, а затем запекается до золотистой корки. Тесто защищает мясо от обжаривания, сохраняя его сочность, а также добавляет текстурные и ароматные качества. Это блюдо часто подается в праздничные моменты.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

75 ккал

Белки

5 г

Жиры

5 г

Углеводы

5 г

Пошаговый рецепт с фото

3 часа

Подготовьте мясо, вымойте его и обсушите бумажным полотенцем. При желании вы можете мариновать мясо в специях и соли для более насыщенного вкуса.
Разделите тесто на две части - одну для нижнего слоя, другую для верхнего.
Раскатайте нижний слой теста на пластиковой поверхности или столе в форме, достаточной для завертывания буженины.
Положите мясо на тесто и аккуратно оберните его, убедившись, что тесто плотно прилегает к мясу.
Раскатайте вторую часть теста в форму, которая покроет буженину сверху, и аккуратно накройте мясо.
Заверните края верхнего и нижнего тестовых слоев так, чтобы буженина была полностью запеченной внутри теста.
Разбейте яйцо и аккуратно смажьте верхний слой теста для придания блистательной корки.
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Положите буженину в тесте на противень и запекайте в течение 2,5-3 часов, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
После запекания дайте буженине немного остыть перед нарезкой. Нарежьте на порционные куски и подавайте к столу, по желанию с соусами или гарнирами.

Комментарии