Чебуреки с творогом и зеленью
Чебуреки с творогом и зеленью
Чебуреки с творогом и зеленью - фото готового блюда
Оцените рецепт
Никогда не пробовали чебуреки с творогом и зеленью? А зря! Они настолько вкусные, как и с мясом и сыром. Готовятся в домашних условиях очень легко и быстро. Приготовив чебуреки дома вы перестанете покупать их на рынке или в кафе. В данном рецепте вы узнаете, как приготовить правильное тесто для чебуреков, чтобы оно было хрустящим снаружи и мягким внутри.
Скорее забирайте рецепт себе на заметку и делитесь со своими подругами и друзьями!
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Мука пшеничная I сорта
520 г
Масло сливочное
125 г
Вода
150 мл
Творог 9%
700 г
Зелень
1 пучок
Специи
1 по вкусу
Масло растительное
400 мл
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
63.31
ккал
Белки
2.54
г
Жиры
3.31
г
Углеводы
6.08
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Сливочное масло рекомендую использовать холодное. Его необходимо нарезать кубиками. Если тесто будете замешивать руками, тогда масло необходимо натереть на крупной тёрке. В чашу блендера выкладываем кубики масла, добавляем муку и взбиваем всё в мелкую крошку. Муки насыпьте столько, сколько поместится в чашу блендера, а остальную досыпьте уже в ёмкость для замеса теста и перемешайте ложкой. -
В масляно-мучной массе сделайте углубление, разбейте в него одно яйцо и влейте ледяную воду. Замешивайте тесто руками, постепенно вливая воду. Тесто, по возможности, лучше замешивать быстро, чтобы тепло рук не растопило сливочное масло. Перекладыываем тесто в пакет и отправляем в холодильник. -
Творог лучше выбирать спрессованный, не зерновой и рассыпчатый. Жирность творога особо не имеет значение, идеально подходит творог в брекетах. Зелень промываем, высушиваем и мелко нарезаем. Можно использовать любую и разные виды вместе, например: кинзу, укроп, петрушку. -
Творог соединяем с зеленью в одной ёмкости, солим, добавляем чёрный молотый перец по вкусу и тщательно перемешиваем до однородной массы. -
Из холодильника достаём тесто, раскатываем его в колбаску и разделяем на 12-14 частей. Пока вы раскатываете 1 кусочек теста, остальные уберите в холодильник, так как тесто не должно находится в тепле. -
Разделочную доску или стол припыляем мукой, выкладываем тесто и раскатываем скалой до того момента, пока оно не станет тонким. Желательно из теста формировать условный круг, поскольку так будет удобнее формировать чебурек и он в конечном итоге получится правильной формы. -
На нижнюю часть круга теста выкладываем 2 столовые ложки начинки, разравниваем их по половинке теста и накрываем начинку верхней частью теста, защипывая при этом края. Сформируйте полукруг и проделайте также с каждым чебуреком. Размер каждого чебурека должен быть примерно равен диаметру вашей сковороды, поэтому ориентируйтесь по ней и заранее измеряйте её площадь. -
Скороду разогреваем, наливаем в неё много растительного масла, чтобы чебурек в буквальном смысле плавал в нём и ждём, пока оно нагреется. Обжарьте чебуреки по одной минуте с каждой стороны. После обжарки промокните каждый чебурек бумажным полотенцем чтобы избавится от лишнего жира. -
Подавайте к столу горячими со сметаной или любимым соусом. Можно дополнить свежими овощами.
Чебуреки с творогом и зеленью - это популярное блюдо из тонкого слоеного теста, наполненное смесью свежего творога и зелени. История этого блюда уходит корнями в древнюю кавказскую кухню.
Название "чебурек" происходит от тюркского слова "чиберек", что означает "закрытый пирожок". Именно такими пирожками народы Восточной Европы и Закавказья называют блюдо, состоящее из слоеного теста, которое заполняется различными начинками и жарится в глубоком масле.
Польза чебуреков с творогом и зеленью заключается в их составе. Творог является источником белка, кальция, фосфора и витаминов группы В. Зелень, в свою очередь, богата витаминами А, С и К, а также клетчаткой, которая полезна для пищеварения. Однако, стоит помнить, что чебуреки с творогом и зеленью обычно готовятся на масле, поэтому они содержат достаточно большое количество калорий и жиров. Поэтому их потребление следует ограничивать и употреблять в разумных количествах.
Сочетание чебуреков с творогом и зеленью с другими блюдами и продуктами может быть разнообразным. Они хорошо сочетаются с различными соусами или сметаной, а также могут подаваться вместе с овощным салатом или зеленым гарниром.
Чебуреки с творогом и зеленью обычно подаются горячими. Их можно полить сметаной или соусом и посыпать зеленью для придания аромата. Блюдо подают на стол в традиционной форме полумесяца или треугольника. Приятным дополнением к чебурекам будет горячий чай или другой любимый напиток.
Срок хранения готовых чебуреков с творогом и зеленью зависит от условий хранения. Если они хранятся в холодильнике, они могут сохранить свои свойства в течение 2-3 дней. Однако, рекомендуется употреблять их как можно скорее после приготовления, чтобы избежать распада теста и ухудшения вкуса.
Чебуреки с творогом и зеленью относятся к кухне Кавказа и Восточной Европы. Именно в этих регионах это блюдо пользуется наибольшей популярностью и приготавливается по традиционным рецептам.
Секреты и тонкости приготовления чебуреков с творогом и зеленью заключаются в грамотном замешивании теста и аккуратной укладке начинки. Тесто должно быть тонким и эластичным, а начинка - сочной и ароматной. Также важно правильно скрутить и обжарить чебуреки, чтобы они не потекли и стали золотистыми.
Норма потребления чебуреков с творогом и зеленью зависит от рациона питания и потребностей организма. Рекомендуется употреблять их в умеренном количестве и в рамках разнообразной и сбалансированной диеты.
Название "чебурек" происходит от тюркского слова "чиберек", что означает "закрытый пирожок". Именно такими пирожками народы Восточной Европы и Закавказья называют блюдо, состоящее из слоеного теста, которое заполняется различными начинками и жарится в глубоком масле.
Польза чебуреков с творогом и зеленью заключается в их составе. Творог является источником белка, кальция, фосфора и витаминов группы В. Зелень, в свою очередь, богата витаминами А, С и К, а также клетчаткой, которая полезна для пищеварения. Однако, стоит помнить, что чебуреки с творогом и зеленью обычно готовятся на масле, поэтому они содержат достаточно большое количество калорий и жиров. Поэтому их потребление следует ограничивать и употреблять в разумных количествах.
Сочетание чебуреков с творогом и зеленью с другими блюдами и продуктами может быть разнообразным. Они хорошо сочетаются с различными соусами или сметаной, а также могут подаваться вместе с овощным салатом или зеленым гарниром.
Чебуреки с творогом и зеленью обычно подаются горячими. Их можно полить сметаной или соусом и посыпать зеленью для придания аромата. Блюдо подают на стол в традиционной форме полумесяца или треугольника. Приятным дополнением к чебурекам будет горячий чай или другой любимый напиток.
Срок хранения готовых чебуреков с творогом и зеленью зависит от условий хранения. Если они хранятся в холодильнике, они могут сохранить свои свойства в течение 2-3 дней. Однако, рекомендуется употреблять их как можно скорее после приготовления, чтобы избежать распада теста и ухудшения вкуса.
Чебуреки с творогом и зеленью относятся к кухне Кавказа и Восточной Европы. Именно в этих регионах это блюдо пользуется наибольшей популярностью и приготавливается по традиционным рецептам.
Секреты и тонкости приготовления чебуреков с творогом и зеленью заключаются в грамотном замешивании теста и аккуратной укладке начинки. Тесто должно быть тонким и эластичным, а начинка - сочной и ароматной. Также важно правильно скрутить и обжарить чебуреки, чтобы они не потекли и стали золотистыми.
Норма потребления чебуреков с творогом и зеленью зависит от рациона питания и потребностей организма. Рекомендуется употреблять их в умеренном количестве и в рамках разнообразной и сбалансированной диеты.