Ближневосточная кухня подарила нам такое пикантное блюдо как чечевичная похлебка. Готовится оно из мяса и красной чечевицы, а красный острый перец чили придает особый неповторимый вкус этому блюду. Такой суп придется по душе даже заядлому гурману. Попробуйте приготовить его по этому рецепту и Вы останетесь довольны!
Мясо говядины залить холодной водой, довести до кипения, варить на медленном огне 1 час, периодически снимая пенку при помощи шумовки.
Репчатый лук порубить ножом на мелкие кубики, жарить на среднем огне до состояния прозрачности, помешивая.
Морковь также нарезать мелкими кубиками и отправить на сковородку и обжаривать вместе с луком. Туда же добавить пропущенный через пресс чеснок. Обжарить все вместе на небольшом огне пару минут.
Свежие помидоры также порубить ножом на небольшие кубики и отправить в сковородку к овощам. Тушить пару минут на небольшом огне.
В сковородку положить томатную пасту, специи по вкусу, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне в течение 5 минут. Из специй отлично подойдет куркума, черный молотый перец.
Красную чечевицу хорошо промыть в воде и отставить в сторону.
Картофель порубить ножом на небольшие кубики. Достать мясо из бульона и тоже нарезать кубиками.
В кастрюлю с бульоном отправить нарезанный картофель и мясо, промытую чечевицу. Варить на протяжении 10 минут на медленном огне. Затем добавить в кастрюлю овощную зажарку, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и 2 свежих перца чили. Варить еще 5-7 минут до готовности.