Чечевичная похлебка из красной чечевицы
Чечевичная похлебка из красной чечевицы
Чечевичная похлебка из красной чечевицы - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
Подойдет на:
Великий пост
/ Обед
Оцените рецепт
Ближневосточная кухня подарила нам такое пикантное блюдо как чечевичная похлебка. Готовится оно из мяса и красной чечевицы, а красный острый перец чили придает особый неповторимый вкус этому блюду. Такой суп придется по душе даже заядлому гурману. Попробуйте приготовить его по этому рецепту и Вы останетесь довольны!
Ингредиенты
Говядина
600 г
Красная чечевица
250 г
Вода
2.5 литра
Лук репчатый
230 г
Морковь
110 г
Картофель
300 г
Помидоры
200 г
Специи
по вкусу
Чеснок
3 зубчика
Томатная паста
1 ст.л.
Зелень
по вкусу
Масло растительное
2 ст.л.
Лавровый лист
2 шт
Соль
1 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 20 минут
-
Мясо говядины залить холодной водой, довести до кипения, варить на медленном огне 1 час, периодически снимая пенку при помощи шумовки. -
Репчатый лук порубить ножом на мелкие кубики, жарить на среднем огне до состояния прозрачности, помешивая. -
Морковь также нарезать мелкими кубиками и отправить на сковородку и обжаривать вместе с луком. Туда же добавить пропущенный через пресс чеснок. Обжарить все вместе на небольшом огне пару минут. -
Свежие помидоры также порубить ножом на небольшие кубики и отправить в сковородку к овощам. Тушить пару минут на небольшом огне. -
В сковородку положить томатную пасту, специи по вкусу, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне в течение 5 минут. Из специй отлично подойдет куркума, черный молотый перец. -
Красную чечевицу хорошо промыть в воде и отставить в сторону. -
Картофель порубить ножом на небольшие кубики. Достать мясо из бульона и тоже нарезать кубиками. -
В кастрюлю с бульоном отправить нарезанный картофель и мясо, промытую чечевицу. Варить на протяжении 10 минут на медленном огне. Затем добавить в кастрюлю овощную зажарку, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и 2 свежих перца чили. Варить еще 5-7 минут до готовности.
