Гамбургер из Макдоналдса в домашних условиях

Автор рецепта:

Эльза

Блюдо: Закуски / Бургеры

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Так же вкусно, но далеко не так вредно. Бургер как из Макдоналдса, сделанный на собственной кухне придется по душе как взрослым, так и детям. на его приготовление потребуется минимальное количество времени и усилий. На выходе же вы получите полноценную сытную закуску, которая с успехом заменит полный прием пищи. Такие бургеры можно смело давать детям, ведь можно быть уверенными в их качестве. К тому же, открывается безграничный простор для фантазий и экспериментов. Любите когда котлета потолще, а лука нет вообще? Пожалуйста. Хотите не маринованные огурчики, а свежие? Запросто. Всегда хотели попробовать с другим соусом? Ни в чем себе не отказывайте. С сыром и без, со свежим или маринованным луком, с двойной котлетой или полностью вегетарианский. Бургеры на вашей кухне могут быть какими угодно. Мы же предлагаем наиболее стандартный рецепт и раскрываем некоторые полезные секреты.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

139.4 ккал

Белки

6.8 г

Жиры

5 г

Углеводы

16.6 г

Пошаговый рецепт с фото

15 минут

Подготовьте продукты, для того чтобы ни на что не отвлекаться в процессе готовки. Лук лучше взять достаточно крупный, чтобы колечки получились красивыми и не выпадали из готового бургера. Помидор должен сочным и мясистым. Если он будет твердым и недозрелым, с деревянными прожилками у плодоножки, то это может испортить все впечатление. Сначала нарезаем лук: режем его максимально тонкими полукольцами. В бургер пойдет только самая широкая часть и самые крупные кольца. Разберите их руками на отдельные колечки.
Нарезаем помидоры, предварительно удалив плодоножку. Лучше не резать слишком тонко, тогда мякоть из помидоров может попросту стечь.
Нарезаем маринованные огурцы. Если любите когда они похрустывают в готовом бургере, то режьте их толще. Если же предпочитатете, чтобы от них был лишь тонкий вкус и аромат, то максимально тонко.
Фарш перчим и немного присаливаем. Добавлять яйца или замоченный в молоке хлеб не нужно - это не котлета в привычном понимании. Однако для того чтобы мясо, приготовленное без добавок держало форму, нужно будет постараться. Сначала мясо разминаем руками, добиваясь максимальной однородности. Затем отбиваем. Можно с силой перебрасывать из руки в руку, либо кидать в миску или на поднос. После таких манипуляций мясо станет однородным, а котлеты получатся воздушными и нежными.
Делим фарш нна три части и формируем котлеты. Ничего страшного, если у вас нет специальной формы, ведь главное в бургере - это вкус котлеты, а не ее геометрическая форма. Влажными руками формируем круг и сдавливаем его у центра ,чтобы верхняя часть булочки не приподнималась. Можно даже чуть приплюснуть. Обратите внимание, что при жарке котлеты заметно уменьшатся в размерах, поэтому смело можете делать их по диаметру больше, чем булки.
На барбекюшнице или на раскаленной сковороде-гриль обжариваем котлеты. Достаточно 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы они приготовились. На сковороду отправляем и булки ,для того чтобы они покрылись еле заметной корочкой, которая не позволит соку от овощей и мяса проникнуть внутрь, размягчив ее.
Пока доготавливаются котлеты, смазываем низ булок кетчупом или любым другим соусом, который пришелся вам по вкусу. Равномерно выкладываем огурцы.
На огурцы выкладываем еще дымящиеся горячие котлеты, сверху на них сразу кладем лук (так он пройдет минимальную термическую обработку, пропитается ароматом мяса и станет мягче), а сверху укладываем помидоры (сок от помидор промаринует лук). Верхнюю часть булок смазываем кетчупом, закрываем всю конструкцию и подаем к столу!

Советы кулинаров

Если к вам в гости собрались друзья, можно организовать бургерную вечеринку. Подготовить разные ингредиенты, булки для бургеров и позволить гостям самостоятельно собрать свой идеальный бургер.

Комментарии