Гарнир из поленты
Гарнир из поленты
Гарнир из поленты - фото готового блюда
Полента-знаменитое итальянское блюдо. Основной ингредиент поленты-кукурузная крупа. Это блюдо очень напоминает мамалыгу. Полента хороша, как гарнир и как основное блюдо Сегодня мы поделимся рецептом приготовления поленты в качестве гарнира. Готовится полента просто и из простых ингредиентов. Для приготовления лучше всего подойдёт кастрюля с толстым дном и стенками. Покрытие лучше всего подойдёт антипригарное.
Ингредиенты
Крупа кукурузная
250 г
Овощной бульон
1 литр
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
2 зубчика
Сыр «Пармезан»
50 г
Сливочное масло
20 г
Масло оливковое
50 мл
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
17
ккал
Белки
0.4
г
Жиры
0.2
г
Углеводы
3.6
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Очистим, помоем и нашинкуем мелким кубиком лук и чеснок. В разогретую кастрюлю наливаем растительное масло и кладём лук. Пассируем на среднем огне до прозрачности, а затем добавляем чеснок и жарим пару минут. -
К жареным овощам добавляем кукурузную крупу и тщательно перемешиваем. Нам нужно, чтобы крупа смешалась с ароматным маслом и наполнилась вкусом и запахом жареных овощей. Добавляем бульон и сразу перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить острый красный перец. Варим поленту постоянно помешивая до загустения и побулькивания. Не забывайте закрывать поленту крышкой, так как при варке полента сильно булькает. Совет: перед тем как перемешать поленту сдвигайте её с горящей конфорки, а уже потом снимайте крышку. -
Как только полента загустеет, а крупа разбухнет можно считать, что полента готова. Снимаем кашу с огня и добавляем сливочное масло и перемешиваем. Натираем на мелкой тёрке пармезан и добавляем в поленту. Размешиваем до однородности. -
Чтобы красиво подать поленту в качестве гарнира смазываем миску маслом и выкладываем еще мягкую поленту. Сверху кашу разравниваем и уплотняем. Накрываем пищевой плеткой и даём остыть. Переворачиваем поленту в миске на разделочную доску и разрезаем на порционные ломтики. Полента вкусна, как в остывшем, так и в теплом виде. Приятного аппетита!
Гарнир из поленты - это блюдо, состоящее из приготовленной кукурузной каши, которая затем остужается и нарезается на порции.
История поленты восходит к древним временам. Она была одним из основных продуктов питания в древнем Риме и Египте. Полента использовалась как пища для воинов и рабочих, так как она легко приготовить и питательная.
Название "полента" происходит от итальянского слова "pollen", что означает "толченая крупа". В Италии полента – это национальное блюдо. В других странах она также популярна и называется по-разному: мамалыга в Румынии, гречка в Грузии, кучмач в Украине и каша из кукурузной муки в США.
Гарнир из поленты содержит много полезных веществ. Кукурузная мука, из которой готовится полента, богата клетчаткой, витаминами группы B, витамином E, фолиевой кислотой и магнием. Она также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от вредных свободных радикалов.
Норма потребления поленты зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Однако, как и со всей пищей, важно соблюдать умеренность.
Гарнир из поленты хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами и соусами. Он может использоваться как основное блюдо или дополнение к другим блюдам.
Способ подачи гарнира из поленты может варьироваться в зависимости от рецепта. Он может быть подается как горячим, так и остывшим. Можно добавить сверху соус или топпинг из сыра, зелени или овощей.
Срок хранения поленты в зависимости от способа готовки и ингредиентов может составлять от 2 до 5 дней. Она должна храниться в холодильнике в герметичной упаковке.
Гарнир из поленты относится к итальянской кухне, но также популярен в многих других странах.
Секреты и тонкости приготовления гарнира из поленты включают использование качественной кукурузной муки, правильное соотношение муки и воды, регулярное помешивание и длительное варение для достижения нужной консистенции.
Польза поленты заключается в ее высоком содержании клетчатки, которая помогает в работе пищеварительной системы и предотвращает запоры. Витамины группы B, содержащиеся в поленте, способствуют нормализации работы нервной системы и улучшению настроения. Она также может помочь в контроле веса, так как клетчатка создает чувство насыщения на долгое время.
Вред поленты может быть связан с ее высоким содержанием калорий, если употреблять ее в больших количествах или приготовленную с применением большого количества масла или сахара. Также, если у вас есть аллергия на кукурузу или непереносимость глютена, полента может быть противопоказана.
Прежде чем включать поленту в ваш рацион, всегда рекомендуется проконсультироваться со специалистом, особенно если у вас уже есть какие-либо заболевания или ограничения в питании.
История поленты восходит к древним временам. Она была одним из основных продуктов питания в древнем Риме и Египте. Полента использовалась как пища для воинов и рабочих, так как она легко приготовить и питательная.
Название "полента" происходит от итальянского слова "pollen", что означает "толченая крупа". В Италии полента – это национальное блюдо. В других странах она также популярна и называется по-разному: мамалыга в Румынии, гречка в Грузии, кучмач в Украине и каша из кукурузной муки в США.
Гарнир из поленты содержит много полезных веществ. Кукурузная мука, из которой готовится полента, богата клетчаткой, витаминами группы B, витамином E, фолиевой кислотой и магнием. Она также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от вредных свободных радикалов.
Норма потребления поленты зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Однако, как и со всей пищей, важно соблюдать умеренность.
Гарнир из поленты хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами и соусами. Он может использоваться как основное блюдо или дополнение к другим блюдам.
Способ подачи гарнира из поленты может варьироваться в зависимости от рецепта. Он может быть подается как горячим, так и остывшим. Можно добавить сверху соус или топпинг из сыра, зелени или овощей.
Срок хранения поленты в зависимости от способа готовки и ингредиентов может составлять от 2 до 5 дней. Она должна храниться в холодильнике в герметичной упаковке.
Гарнир из поленты относится к итальянской кухне, но также популярен в многих других странах.
Секреты и тонкости приготовления гарнира из поленты включают использование качественной кукурузной муки, правильное соотношение муки и воды, регулярное помешивание и длительное варение для достижения нужной консистенции.
Польза поленты заключается в ее высоком содержании клетчатки, которая помогает в работе пищеварительной системы и предотвращает запоры. Витамины группы B, содержащиеся в поленте, способствуют нормализации работы нервной системы и улучшению настроения. Она также может помочь в контроле веса, так как клетчатка создает чувство насыщения на долгое время.
Вред поленты может быть связан с ее высоким содержанием калорий, если употреблять ее в больших количествах или приготовленную с применением большого количества масла или сахара. Также, если у вас есть аллергия на кукурузу или непереносимость глютена, полента может быть противопоказана.
Прежде чем включать поленту в ваш рацион, всегда рекомендуется проконсультироваться со специалистом, особенно если у вас уже есть какие-либо заболевания или ограничения в питании.