Голец в духовке
Голец в духовке
Голец в духовке - фото готового блюда
Оцените рецепт
Голец(северная форель) - очень вкусная рыба, радующая нежным и сочным мясом. От остальных рыб голец отличается минимальным количеством чешуек, что делает процесс чистки рыбы простым и быстрым, а после термической обработки кожица получается очень мягкой, буквально тает во рту. Голец подходит для разных видов термической обработки: запекания, варки, жарки, и так же приготовления на гриле или мангале. Большой плюс гольца в том, что мясо не содержит большое количество жира, что делает её полезной для детей и для тех, кто соблюдает диету! Запечённого гольца можно подавать с любимым Вашим гарниром. Попробуйте приготовить нежное мясо гольца в духовке и удивитесь его восхитительному вкусу и чудесному аромату!
Ингредиенты
Голец
800 г
Лимон
1 шт
Масло сливочное
3 ст.л.
Специи
по вкусу
Сушеная паприка
2 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Для начала очистим рыбу. Хорошо промоем гольца под проточной водой. Далее удерживаем левой рукой, а правой соскребём всю лишнюю чешую с рыбы с помощью острого ножа. Затем отрежем у рыбы хвостик, плавники. Разрезаем брюхо, достаём все внутренности и отрываем белую плёнку, которая идёт вдоль позвоночника рыбы. Далее отрезаем голову гольца, и тщательно промываем рыбу под струёй воды. -
Далее противень застилаем фольгой, кладём туда рыбу. Делаем надрезы по всей рыбе , отступая примерно 5 см от каждого надреза, втираем туда специи, соль и перец, так же обтираем всю внутреннюю поверхность рыбы специями. Далее немного поливаем рыбу растительным маслом и обтираем рыбу сушёной паприкой. Нарезаем лимон на тонкие кольца и выкладываем дольки в середину рыбы. -
Аккуратно заворачиваем рыбу в фольгу, подгибая все края, отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на пол часа. -
За 5 минут до конца достаём рыбу и аккуратно открываем верх фольги, немного поливаем растопленным сливочным маслом и обратно отправляем запекаться на 5 минут. -
Готового запечённого гольца достаём из духовки и подаём на стол с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Голец в духовке - это блюдо, которое готовится из крупного куска мяса (обычно говядины или свинины), запеченного в духовке до готовности. Название блюда происходит от английского слова "roast", что означает "жареный".
История голца в духовке неразрывно связана с развитием духовых печей. В древней Греции уже были известны способы приготовления мяса в духовке, однако с течением времени технологии приготовления стали усовершенствоваться. В Средние века голец в духовке стал популярным блюдом в Европе, особенно в Англии и Франции.
Голец в духовке богат полезными веществами и витаминами. В нем содержатся белки, жиры, углеводы, железо, цинк, фосфор, витамины группы В и витамин Е. В то же время, из-за высокого содержания жира, это блюдо может быть высококалорийным и насыщенным.
Норма потребления гольца в духовке зависит от индивидуальных физических характеристик и диетических потребностей человека. Однако в целом рекомендуется умеренное потребление этого блюда, особенно для тех, кто следит за своим весом или имеет проблемы с пищеварением.
Голец в духовке хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, овощи, грибы или рис. Также его можно подавать с различными соусами или маринадами, чтобы придать блюду дополнительный вкус.
Блюдо обычно подается на большой тарелке, куски мяса разрезают на порции и украшают зеленью или специями. Соусы или гарниры можно разместить рядом с мясом или отдельно на тарелке.
Голец в духовке лучше всего употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить его аромат и сочность. Однако остатки можно хранить в холодильнике в плотно закрытой таре в течение 2-3 дней.
Это блюдо относится к английской и французской кухне. В Англии голец в духовке является одним из важных компонентов традиционного рождественского ужина, а во Франции он известен как "росбиф".
Секреты и тонкости приготовления гольца в духовке включают выбор качественного куска мяса, правильную температуру духовки и время запекания. Также, чтобы мясо было сочным и нежным, его можно предварительно мариновать или обработать специальными специями.
Голец в духовке - это классическое мясное блюдо, которое пользуется популярностью как на праздничном столе, так и в повседневной жизни. Оно богато питательными веществами, однако следует употреблять его с учетом индивидуальных потребностей и рекомендаций врачей или диетологов.
История голца в духовке неразрывно связана с развитием духовых печей. В древней Греции уже были известны способы приготовления мяса в духовке, однако с течением времени технологии приготовления стали усовершенствоваться. В Средние века голец в духовке стал популярным блюдом в Европе, особенно в Англии и Франции.
Голец в духовке богат полезными веществами и витаминами. В нем содержатся белки, жиры, углеводы, железо, цинк, фосфор, витамины группы В и витамин Е. В то же время, из-за высокого содержания жира, это блюдо может быть высококалорийным и насыщенным.
Норма потребления гольца в духовке зависит от индивидуальных физических характеристик и диетических потребностей человека. Однако в целом рекомендуется умеренное потребление этого блюда, особенно для тех, кто следит за своим весом или имеет проблемы с пищеварением.
Голец в духовке хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, овощи, грибы или рис. Также его можно подавать с различными соусами или маринадами, чтобы придать блюду дополнительный вкус.
Блюдо обычно подается на большой тарелке, куски мяса разрезают на порции и украшают зеленью или специями. Соусы или гарниры можно разместить рядом с мясом или отдельно на тарелке.
Голец в духовке лучше всего употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить его аромат и сочность. Однако остатки можно хранить в холодильнике в плотно закрытой таре в течение 2-3 дней.
Это блюдо относится к английской и французской кухне. В Англии голец в духовке является одним из важных компонентов традиционного рождественского ужина, а во Франции он известен как "росбиф".
Секреты и тонкости приготовления гольца в духовке включают выбор качественного куска мяса, правильную температуру духовки и время запекания. Также, чтобы мясо было сочным и нежным, его можно предварительно мариновать или обработать специальными специями.
Голец в духовке - это классическое мясное блюдо, которое пользуется популярностью как на праздничном столе, так и в повседневной жизни. Оно богато питательными веществами, однако следует употреблять его с учетом индивидуальных потребностей и рекомендаций врачей или диетологов.