Гороховый суп с копчеными ребрышками
Гороховый суп с копчеными ребрышками
Гороховый суп с копчеными ребрышками - фото готового блюда
Оцените рецепт
Вы можете приготовить суп из гороха с богатым ароматом копчёных рёбрышек даже не имея опыта приготовления. Используя этот рецепт, вы накормите свою семью аппетитным, сытным и вкусным блюдом. К гороховому супу с копчёностями вы можете подать поджаренные румяные гренки из белого или чёрного хлеба.
Ингредиенты
Горох колотый
300 г
Картофель
4 шт
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Вода
3 литра
Свиные копчёные рёбра
600 г
Петрушка (зелень)
50 г
Лавровый лист
2 шт
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Для приготовления горохового супа с копчёностями лучше взять колотый горох - он быстрее разваривается и времени на приготовление блюда уйдёт меньше. Если вы возьмёте цельный горох, то придётся его дольше варить. Перед приготовлением любой сушёный горох обычно замачивают на ночь. Можно ускорить этот процесс и сделать по-другому: замочить дроблёный горох всего на час в воде с добавлением 0,5 чайной ложки соды. В этом рецепте горох варится до состояния пюре.
Пошаговый рецепт с фото
1 час 29 минут
-
Промойте замоченный горох и поставьте его вариться первым. Налейте воды примерно 1 литр в отдельную небольшую кастрюлю и варите не менее часа. -
После того, как вы отправили вариться горох, порежьте свиные копчёные рёбрышки и положите их в суповую кастрюлю побольше, залейте двумя литрами воды и также начинайте варить. Вместо рёбрышек можно использовать любое другое копчёное мясо, например, копчёную рульку или куриные крылышки и бёдра. -
Не забываем о горохе и по мере варки регулярно снимаем пену. -
Нарежем картофель, можно нарезать его мелкими кубиками, но форма в данном случае не имеет большого значения. Порежьте его так как вам больше нравится. Мелко порежьте лук. Морковь нужно потереть на крупной тёрке. -
Когда мясо проварилось достаточно долго и начинает отделяться от костей, вынимаем рёбра из кастрюли и кладём на тарелку, даём им немного остыть. А в бульон закладываем картошку и варим на медленном огне. Мясо снимаем с рёбер, мелко режем и снова отправляем в бульон, к картофелю. -
Настала пора приготовить пассированные овощи. Первым закладываем лук и немного его обжариваем. Затем добавляем морковь и обжариваем всё вместе. -
Горох превратился в пюре, теперь самое время добавить его в большую кастрюлю к мясному бульону. Хорошо перемешайте, чтобы растворились комки. Для вкуса и украшения в гороховый суп добавьте лавровый лист и свежую зелень: петрушку, укроп. Теперь добавьте в суп пассированные овощи, соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и оставьте вариться на медленном огне ещё на 15 минут. -
Суп готов, накладываем его в тарелки и подаём к столу с сухариками из белого или чёрного хлеба.
Гороховый суп с копчеными ребрышками - это традиционное блюдо, которое в основном готовится из гороха и копченых свиных ребрышек.
История этого блюда уходит корнями в древнюю культуру. Горох, как культурное растение, был известен еще в древности и широко использовался в египетских, греческих и римских кухнях. Временами горох становился основной продукцией пищи, особенно в периоды, когда другие продукты отсутствовали или были дорогими.
Гороховый суп с копчеными ребрышками получил свое название из-за основных ингредиентов. Горох считается главным компонентом этого блюда, который добавляет супу густоту и питательность. Копченые ребрышки придают супу аромат и особый вкус.
Гороховый суп с копчеными ребрышками богат полезными веществами и витаминами. Горох содержит значительное количество белка, а также витамины А, С и Е. Копченые ребрышки добавляют белок и железо.
Польза блюда заключается в его высоком содержании белка и полезных витаминов. Это блюдо помогает укрепить иммунную систему, поддерживает здоровье сердца и сосудов, а также улучшает пищеварение.
Однако, стоит помнить, что гороховый суп с копчеными ребрышками может быть высококалорийным и содержать большое количество соли, поэтому людям с ограничением в потреблении этих веществ следует употреблять его с осторожностью.
Норма потребления горохового супа с копчеными ребрышками зависит от индивидуальных потребностей человека и его общей диеты. Рекомендуется умеренное потребление этого блюда и внимательное отслеживание общего потребления белка, соли и калорий.
Гороховый суп с копчеными ребрышками часто подается вместе с хлебом или крупной кашей. Также можно добавить сметану или зелень для придания блюду свежести.
Способ подачи данного блюда обычно состоит в том, чтобы перелить горячий суп в тарелку, добавить копченые ребрышки сверху и посыпать зеленью.
Гороховый суп с копчеными ребрышками можно хранить в холодильнике до 3-х дней. Лучше всего хранить его в герметичной емкости или контейнере.
Это блюдо относится к русской национальной кухне. В России гороховый суп с копчеными ребрышками является одним из самых популярных и любимых супов.
Секреты и тонкости приготовления горохового супа с копчеными ребрышками заключаются в обжарке овощей перед варкой супа для придания ему особенного вкуса и аромата. Также, для получения густоты и кремового оттенка супа, можно некоторую часть гороха размять или измельчить.
Вывод: гороховый суп с копчеными ребрышками - это питательное и вкусное блюдо, которое имеет свои корни в древней культуре. Оно богато белком, витаминами и полезными веществами. Однако, стоит употреблять его с учетом индивидуальных потребностей и ограничений. Это блюдо легко сочетается с другими продуктами и может быть подано различными способами. Гороховый суп с копчеными ребрышками принадлежит к русской национальной кухне и имеет свои секреты приготовления.
История этого блюда уходит корнями в древнюю культуру. Горох, как культурное растение, был известен еще в древности и широко использовался в египетских, греческих и римских кухнях. Временами горох становился основной продукцией пищи, особенно в периоды, когда другие продукты отсутствовали или были дорогими.
Гороховый суп с копчеными ребрышками получил свое название из-за основных ингредиентов. Горох считается главным компонентом этого блюда, который добавляет супу густоту и питательность. Копченые ребрышки придают супу аромат и особый вкус.
Гороховый суп с копчеными ребрышками богат полезными веществами и витаминами. Горох содержит значительное количество белка, а также витамины А, С и Е. Копченые ребрышки добавляют белок и железо.
Польза блюда заключается в его высоком содержании белка и полезных витаминов. Это блюдо помогает укрепить иммунную систему, поддерживает здоровье сердца и сосудов, а также улучшает пищеварение.
Однако, стоит помнить, что гороховый суп с копчеными ребрышками может быть высококалорийным и содержать большое количество соли, поэтому людям с ограничением в потреблении этих веществ следует употреблять его с осторожностью.
Норма потребления горохового супа с копчеными ребрышками зависит от индивидуальных потребностей человека и его общей диеты. Рекомендуется умеренное потребление этого блюда и внимательное отслеживание общего потребления белка, соли и калорий.
Гороховый суп с копчеными ребрышками часто подается вместе с хлебом или крупной кашей. Также можно добавить сметану или зелень для придания блюду свежести.
Способ подачи данного блюда обычно состоит в том, чтобы перелить горячий суп в тарелку, добавить копченые ребрышки сверху и посыпать зеленью.
Гороховый суп с копчеными ребрышками можно хранить в холодильнике до 3-х дней. Лучше всего хранить его в герметичной емкости или контейнере.
Это блюдо относится к русской национальной кухне. В России гороховый суп с копчеными ребрышками является одним из самых популярных и любимых супов.
Секреты и тонкости приготовления горохового супа с копчеными ребрышками заключаются в обжарке овощей перед варкой супа для придания ему особенного вкуса и аромата. Также, для получения густоты и кремового оттенка супа, можно некоторую часть гороха размять или измельчить.
Вывод: гороховый суп с копчеными ребрышками - это питательное и вкусное блюдо, которое имеет свои корни в древней культуре. Оно богато белком, витаминами и полезными веществами. Однако, стоит употреблять его с учетом индивидуальных потребностей и ограничений. Это блюдо легко сочетается с другими продуктами и может быть подано различными способами. Гороховый суп с копчеными ребрышками принадлежит к русской национальной кухне и имеет свои секреты приготовления.