Ирландское рагу из баранины в духовке

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Рагу

Подойдет на: Ужин

Время приготовления: 4 часа 20 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Ирландское рагу - это классика мировой кухни, знаменитое блюдо из Ирландии. Готовится рагу с бараниной (хотя по желанию можно и заменить говядиной) очень просто, основное время, а именно 4 часа, уходит на приготовление блюда в духовке. Приготовленное рагу получится очень сочным и сытным, нежная баранина с овощами имеют просто незабываемый вкус. И пусть вас не смущает наличие темного пива, ведь в результате, в приготовленном рагу не останется ни капли алкоголя, а только восхитительный вкус. Идеальное блюдо на праздничный стол.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

4 часа 20 минут

Мясо баранины нарезать большими кубиками (или можно использовать говядину).
Картофель вымыть (очищать не нужно) и нарезать также большими кубиками.
Далее взять репчатый лук очистить от шелухи и крупно нарезать.
На разогретую сковороду налить растительное масло и отправить обжариваться нарезанное мясо. Жарить небольшими порциями (не всё сразу) по 2 минуты с каждой стороны.
В ту же сковороду отправить нарезанный лук и также обжарить буквально 2 минуты.
Обжаренный лук добавить к баранине, добавить муку и тщательно перемешать.
Далее всё высыпать в казан (котёл ил большой сотейник) и добавить нарезанный картофель.
Морковь вымыть, очистить и нарезать крупным кубиком, добавить к мясу.
Взять белокочанную капусту крупно нарезать и добавить в казан.
Грибы шампиньоны вымыть и нарезать крупными пластинами, добавить ко всем ингредиентам. Добавить тимьян, соль и перемешать.
Залить ирландским тёмным пивом (если нет ирландского, то можно другое, но обязательно тёмное).
Добавить говяжий бульон (если нет бульона, то можно использовать воду), томатное пюре (или натёртые помидоры) и перемешать.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 4 часа. Или дать закипеть на плите и далее готовить в духовке 2,5 часа.

Комментарии