Кабачковое рагу
Кабачковое рагу
Кабачковое рагу - фото готового блюда
Блюдо:
Рагу
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Рагу - блюдо из многих видов продуктов. Его можно готовить из овощей, с добавлением мяса, а можно и без него. Овощи для рагу выбираются по индивидуальным предпочтениям каждой хозяйки, но выделяют обязательно один ингредиент, добавляя его в большем количестве, чем остальные составляющие компоненты блюда. Кабачки отличный вариант для такого, ведь они помогают улучшить работу ЖКТ и сердечно-сосудистой системы при помощи тиамина в своем составе. Кабачки очень легкие в усвоении и в нем мало калории, что очень хорошо для сохранения стройной фигуры. Рагу с кабачками очень легки в приготовлении, не займут много времени, особенно если готовить его по данному рецепту.
Ингредиенты
Кабачки
3 шт
Морковь
1 шт
Лук репчатый
2 шт
Перец сладкий
2 шт
Помидоры
2 шт
Чеснок
4 зубчика
Зелень
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
324.25
ккал
Белки
6.25
г
Жиры
12.5
г
Углеводы
46.25
г
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Кабачки выбираем молодые и небольшого размера, в них тонкая кожура и совсем мало семян. Кабачки моем, убираем вершок и корешок, нарезаем на кубики среднего размера и обжариваем на небольшом количестве раскаленного растительного масла до красивой румяной корочки. Если кабачки не влезут в одну сковороду, можно обжарить в двух или в два этапа на одной. -
Лук очищаем от шелухи и нарезаем четвертинками колец, или еще чуть меньше. Сладкие перчики моем, очищаем от плодоножки и семян и нарезаем кубиками среднего размера. Морковь очищаем от кожуры, моем и натираем на крупной терке небольшими соломками. Помидоры моем, делим на две половинки, убираем плодоножку, и натираем на крупной терке мякотью вниз, чтобы мякоть измельчилась и отделилась от шкурки. Шкурку мы использовать не будем, поэтому ее можно выкинуть. -
На чистой сковороде раскаляем растительное масло 2-3 столовые ложки, выкладываем туда измельченный лук и обжариваем до легкой золотистости на среднем огне. Добавляем натертую морковь, перемешиваем и обжариваем их вместе около 3-х минут. Не забывайте перемешивать их время от времени, чтобы обжарились равномерно и ничего не подгорело. -
В отдельной или той же сковороде, но очищенной обжариваем кубики сладкого перца до легкой румяности на среднем огне, используя немного растительного масла. Это займет примерно 2-3 минуты по времени. -
Собираем рагу. В сковороду выкладываем все обжаренные овощи (кабачки, лук с морковью, сладкий перец), добавляем натертые помидоры, соль и черный молотый перец по вкусу, 1 чайную ложку сахара, перемешиваем. Тушим всё на умеренном огне под крышкой около 10 минут. Добавляем измельченную под прессом зубчики чеснока и порубленную мелко зелень по вкусу, перемешиваем и тушим дальше еще 5 минут. Блюдо готово, приятного аппетита!
Кабачковое рагу - это блюдо из кабачков, приготовленное с добавлением овощей и специй. Оно имеет нежный вкус и аромат и часто подается как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
История кабачкового рагу уходит своими корнями во французскую кухню. Во время Французской революции в конце 18 века было введено понятие рагу - это была односоставная посыпка, состоящая из сушеного хлеба и специй. Однако со временем рагу стало приготовляться с использованием различных овощей и мяса. В 19 веке это блюдо стало популярным во Франции и быстро распространилось по всей Европе.
Кабачковое рагу богато витаминами и полезными веществами, такими как витамин С, витамин А, калий, магний и клетчатка. Оно является низкокалорийным блюдом и имеет множество полезных свойств для организма, таких как улучшение пищеварения, поддержание здоровой кожи и снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Норма потребления кабачкового рагу зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако обычно рекомендуется употреблять 1-2 порции блюда в неделю как часть разнообразного рациона.
Кабачковое рагу отлично сочетается с другими овощами, такими как морковь, баклажаны, перец, лук, а также с мясом и рыбой. Оно может быть подано как гарнир к жареному мясу или рыбе, а также использоваться как начинка для блюд, таких как пироги или запеканки.
Способ подачи кабачкового рагу может быть различным. Оно может быть подано как горячее блюдо, оформленное свежими травами и специями. Также кабачковое рагу может использоваться как начинка для блюд или салатов.
Срок хранения кабачкового рагу составляет около 3-5 дней в холодильнике. Оно должно быть хранено в герметичной емкости или пакете. Способ хранения также может зависеть от того, какое мясо или овощи были использованы при приготовлении.
Кабачковое рагу относится ко французской кухне и является популярным блюдом во многих странах мира.
История кабачкового рагу уходит своими корнями во французскую кухню. Во время Французской революции в конце 18 века было введено понятие рагу - это была односоставная посыпка, состоящая из сушеного хлеба и специй. Однако со временем рагу стало приготовляться с использованием различных овощей и мяса. В 19 веке это блюдо стало популярным во Франции и быстро распространилось по всей Европе.
Кабачковое рагу богато витаминами и полезными веществами, такими как витамин С, витамин А, калий, магний и клетчатка. Оно является низкокалорийным блюдом и имеет множество полезных свойств для организма, таких как улучшение пищеварения, поддержание здоровой кожи и снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Норма потребления кабачкового рагу зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако обычно рекомендуется употреблять 1-2 порции блюда в неделю как часть разнообразного рациона.
Кабачковое рагу отлично сочетается с другими овощами, такими как морковь, баклажаны, перец, лук, а также с мясом и рыбой. Оно может быть подано как гарнир к жареному мясу или рыбе, а также использоваться как начинка для блюд, таких как пироги или запеканки.
Способ подачи кабачкового рагу может быть различным. Оно может быть подано как горячее блюдо, оформленное свежими травами и специями. Также кабачковое рагу может использоваться как начинка для блюд или салатов.
Срок хранения кабачкового рагу составляет около 3-5 дней в холодильнике. Оно должно быть хранено в герметичной емкости или пакете. Способ хранения также может зависеть от того, какое мясо или овощи были использованы при приготовлении.
Кабачковое рагу относится ко французской кухне и является популярным блюдом во многих странах мира.