Котлеты из картошки
Котлеты из картошки
Котлеты из картошки - фото готового блюда
Блюдо:
Котлеты
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Картофельные котлеты — это новая вариация приготовления любимого овоща и низкокалорийная альтернатива мясным котлетам. В русской, белорусской, украинской кухне из картофеля делают котлеты, зразы, биточки с добавлением сыра, колбасы, грибов и не только. Котлеты из картофельного пюре можно приготовить на сковороде и подать основным блюдом или дополнением к салату, мясу или рыбе. Можно легко сделать классические картофельные котлеты из пюре на сковороде по пошаговому рецепту.
Ингредиенты
Картофель
1 кг
Молоко
2 ст.л.
Лук репчатый
150 г
Панировочные сухари
100 г
Масло сливочное
по вкусу
Свежая зелень
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
30.67
ккал
Белки
0.67
г
Углеводы
6.33
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Подготовьте продукты и посуду. Картофель помойте и очистите от кожуры. Картофель лучше держать в миске с водой, чтобы не потемнел. Выбирайте картофель для пюре с высоким содержанием крахмала. Чтобы проверить, разрежьте картофель пополам и потрите половинки друг о друга. Если они слипаются, картофель будет развариваться. Сорта для пюре: Беллароза, Ривьера, Аврора, Тирас. -
Сварите картофель. Очищенный картофель порежьте на 5-7 частей, положите в кастрюлю с водой. Вода должна полностью покрыть клубни. Посолите. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, после закипания воды уменьшите огонь до среднего. Снимайте появившуюся пенку ложкой. Накройте кастрюлю крышкой и варите 20-25 минут. По готовности слейте воду из кастрюли в отдельную миску. Разомните картофель в пюре без комочков. -
Добавьте зажарку. Поставьте на огонь сковороду, налейте подсолнечное масло или растопите сливочное. На среднем огне обжарьте нашинкованный лук 5-7 минут. Лук должен стать золотистого цвета. Добавьте обжаренный лук в картофельное пюре. Тщательно перемешайте. По желанию можно добавить в готовое пюре немного сливочного масла и тщательно перемешать. -
Добавьте молоко. Нагрейте в отдельной посуде молоко, не доводя до кипения. Влейте горячее молоко в пюре. Тщательно перемешайте массу. Пюре должно получиться эластичным. Оставьте картофельное пюре остывать. -
Пожарьте котлеты. Из остывшего пюре сформируйте смоченными водой руками котлеты. Обваляйте в муке или панировочных сухарях. Обжарьте котлеты на разогретой сковороде с подсолнечным или сливочным маслом на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Выложите картофельные котлеты на тарелку. -
Перед подачей украсьте котлеты свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
Котлеты из картошки - это блюдо, которое представляет собой плоскую форму толченой или тертой картошки, смешанной с другими ингредиентами и обжаренной на сковороде или запеченной в духовке. Котлеты из картошки получаются ароматными, нежными и хрустящими.
История этого блюда уходит в далекое прошлое, когда картофель только начинал использоваться в кулинарии. Вероятно, такое блюдо появилось как альтернатива мясным котлетам в периоды, когда мясо было мало доступным или дорогим продуктом.
Котлеты из картошки получили свое название из-за их сходства с мясными котлетами: они имеют похожую форму и текстуру, хотя вкус у них совершенно отличается.
Котлеты из картошки богаты крахмалом, который является важным источником энергии для организма. Они также содержат диетические волокна, которые помогают в работе пищеварительной системы. Картошка богата витамином С, витаминами группы В, калием, магнием и фолиевой кислотой.
Однако стоит помнить, что котлеты из картошки часто приготавливаются с большим количеством масла или панировки, что может увеличить их калорийность и жирность. Также, при использовании недостаточного количества масла или панировки, котлеты могут быть сухими и несочными.
Норма потребления котлет из картошки может варьироваться в зависимости от индивидуальных потребностей и диеты. Умеренное потребление этого блюда не должно вызывать проблем. Однако, людям, страдающим избыточным весом или проблемами с обменом веществ, стоит ограничить потребление картофельных котлет.
Котлеты из картошки можно комбинировать с различными блюдами и продуктами. Они великолепно сочетаются с овощами, салатами и соусами. Их можно подавать как отдельное блюдо, а также использовать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Срок хранения котлет из картошки варьируется в зависимости от условий хранения и метода приготовления. Свежие котлеты, только что приготовленные, рекомендуется хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Их также можно заморозить и хранить в морозильной камере до 2-3 месяцев. Перед употреблением замороженные котлеты следует разморозить.
Котлеты из картошки часто ассоциируются с русской и украинской кухней, однако они популярны и в других кухнях мира.
Секреты приготовления котлет из картошки заключаются в недолгом варке картофеля до состояния готовности, использовании качественной и неслипкой картошки, добавлении специй и зелени для придания вкуса, а также внимательном формовании котлет перед обжариванием или запеканием. Также можно добавить сыр, лук или другие ингредиенты по вкусу.
Котлеты из картошки - это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить с минимальными усилиями и доступными ингредиентами. Они отлично подходят для тех, кто предпочитает вегетарианскую или легкую пищу, и представляют собой вкусное и сытное блюдо.
История этого блюда уходит в далекое прошлое, когда картофель только начинал использоваться в кулинарии. Вероятно, такое блюдо появилось как альтернатива мясным котлетам в периоды, когда мясо было мало доступным или дорогим продуктом.
Котлеты из картошки получили свое название из-за их сходства с мясными котлетами: они имеют похожую форму и текстуру, хотя вкус у них совершенно отличается.
Котлеты из картошки богаты крахмалом, который является важным источником энергии для организма. Они также содержат диетические волокна, которые помогают в работе пищеварительной системы. Картошка богата витамином С, витаминами группы В, калием, магнием и фолиевой кислотой.
Однако стоит помнить, что котлеты из картошки часто приготавливаются с большим количеством масла или панировки, что может увеличить их калорийность и жирность. Также, при использовании недостаточного количества масла или панировки, котлеты могут быть сухими и несочными.
Норма потребления котлет из картошки может варьироваться в зависимости от индивидуальных потребностей и диеты. Умеренное потребление этого блюда не должно вызывать проблем. Однако, людям, страдающим избыточным весом или проблемами с обменом веществ, стоит ограничить потребление картофельных котлет.
Котлеты из картошки можно комбинировать с различными блюдами и продуктами. Они великолепно сочетаются с овощами, салатами и соусами. Их можно подавать как отдельное блюдо, а также использовать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Срок хранения котлет из картошки варьируется в зависимости от условий хранения и метода приготовления. Свежие котлеты, только что приготовленные, рекомендуется хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Их также можно заморозить и хранить в морозильной камере до 2-3 месяцев. Перед употреблением замороженные котлеты следует разморозить.
Котлеты из картошки часто ассоциируются с русской и украинской кухней, однако они популярны и в других кухнях мира.
Секреты приготовления котлет из картошки заключаются в недолгом варке картофеля до состояния готовности, использовании качественной и неслипкой картошки, добавлении специй и зелени для придания вкуса, а также внимательном формовании котлет перед обжариванием или запеканием. Также можно добавить сыр, лук или другие ингредиенты по вкусу.
Котлеты из картошки - это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить с минимальными усилиями и доступными ингредиентами. Они отлично подходят для тех, кто предпочитает вегетарианскую или легкую пищу, и представляют собой вкусное и сытное блюдо.