Хариус засоленный
Хариус засоленный
Хариус засоленный - фото готового блюда
Оцените рецепт
Хариус относится к семейству лососевых, мясо его имеет белый цвет и плотную структуру, кроме того, оно достаточно питательное и жирное. Одним из наиболее распространенных способов его приготовления является засолка. В соленом виде эта рыба особенно полезная и очень вкусная, в процессе приготовления она приобретает нежный, насыщенный вкус, который можно дополнить луком, чесноком или различными специями. Хариус в таком варианте станет отличной закуской для гостей, его можно будет подавать с гарниром из картофеля или использовать для приготовления бутербродов или салатов.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Перед засолкой хариус необходимо подготовить. Для этого очищаем его от чешуи, выпотрошим и срежем жабры. -
Тщательно посыпаем тушки солью, просолить их нужно со всех сторон, в том числе и во внутренней части. Добавляем измельченный перец. Затем складываем тушки спинками вниз, плотно друг другу и убираем в холодильник. Время засолки может варьироваться от 1 часа до суток. Все зависит от желаемой степени просаливания и размеров рыбы. Соль лучше использовать крупную. -
После того как рыба просолится, обтираем ее салфетками, при необходимости промываем от излишков соли. Нарезаем на порционные кусочки, по желанию можно очистить от кожи. Учитывайте, что готовый продукт должен быть упругим и не иметь посторонних запахов.
Хариус засоленный - это традиционное русское блюдо, которое изготавливается путем соления свежего хариуса. Хариус - это вид рыбы из семейства лососевых, который обитает в пресноводных водоемах Евразии и Северной Америки.
История засоленного хариуса связана с давними традициями русского края. Раньше, когда не было доступа к свежей рыбе в течение всего года, засоленный хариус стал одним из способов долгосрочного хранения рыбы. Рыба засаливалась для увеличения срока хранения и сохранения ее свежести и вкуса.
Хариус засоленный является богатым источником белка, который необходим для здорового функционирования организма. Кроме того, он содержит полезные жирные кислоты Омега-3, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему, улучшают память и концентрацию, а также укрепляют иммунную систему.
Однако, стоит учитывать, что засоленный хариус имеет высокую концентрацию соли, поэтому избыточное потребление может привести к повышенному давлению и нарушению водно-солевого баланса в организме.
Рекомендуется потреблять хариус засоленный с умеренностью. Обычно, нормой считается 100-150 граммов на порцию.
Хариус засоленный отлично сочетается с картофельным пюре, свежим овощным салатом или тостами. Также он может использоваться в качестве начинки для закусок, бутербродов и роллов.
Подается хариус засоленный нарезанным на тонкие ломтики или порционными кусочками. Отлично дополняется зеленью или ломтиками лимона.
Хариус засоленный можно хранить в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия в плотно закрытой емкости. Срок годности составляет около 2-3 месяцев.
Хариус засоленный относится к русской национальной кухне, где он является популярным и традиционным блюдом.
Секреты и тонкости приготовления засоленного хариуса заключаются в правильном соотношении соли и рыбы, а также в правильной продолжительности процесса засолки, который может занимать около нескольких часов до нескольких суток. Важно также использовать качественную свежую рыбу для приготовления этого блюда.
История засоленного хариуса связана с давними традициями русского края. Раньше, когда не было доступа к свежей рыбе в течение всего года, засоленный хариус стал одним из способов долгосрочного хранения рыбы. Рыба засаливалась для увеличения срока хранения и сохранения ее свежести и вкуса.
Хариус засоленный является богатым источником белка, который необходим для здорового функционирования организма. Кроме того, он содержит полезные жирные кислоты Омега-3, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему, улучшают память и концентрацию, а также укрепляют иммунную систему.
Однако, стоит учитывать, что засоленный хариус имеет высокую концентрацию соли, поэтому избыточное потребление может привести к повышенному давлению и нарушению водно-солевого баланса в организме.
Рекомендуется потреблять хариус засоленный с умеренностью. Обычно, нормой считается 100-150 граммов на порцию.
Хариус засоленный отлично сочетается с картофельным пюре, свежим овощным салатом или тостами. Также он может использоваться в качестве начинки для закусок, бутербродов и роллов.
Подается хариус засоленный нарезанным на тонкие ломтики или порционными кусочками. Отлично дополняется зеленью или ломтиками лимона.
Хариус засоленный можно хранить в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия в плотно закрытой емкости. Срок годности составляет около 2-3 месяцев.
Хариус засоленный относится к русской национальной кухне, где он является популярным и традиционным блюдом.
Секреты и тонкости приготовления засоленного хариуса заключаются в правильном соотношении соли и рыбы, а также в правильной продолжительности процесса засолки, который может занимать около нескольких часов до нескольких суток. Важно также использовать качественную свежую рыбу для приготовления этого блюда.